pepa

Лима Перу.-. Месец октомври е периодът от годината, в който се консумира най-голямо количество нуга Doña Pepa. В съответствие с традицията този десерт присъства на трапезите на перуански семейства и се радва на деца, младежи и възрастни.

Вземайки предвид ситуацията поради COVID-19, където е необходима практиката на балансирано хранене, Колежът по диетолози в Лима предлага някои съвети, така че тази вкусна закуска да не е вредна за здравето на хората.

Според диетолога Ваня Пинеда, нугата на Доня Пепа е десерт, който основно осигурява значително количество калории, захари и мазнини. „Поради съставките, използвани при приготвянето му, като пшенично брашно, плодов сироп и растителна мазнина, в 100 g от този продукт ще консумираме приблизително 558 kcal. Това е еквивалентно на изяждането на три питки, намазани с чаена лъжичка масло и още едно сладко “, подчерта специалистът.

Препоръчва се, казва Пинеда, нугата да се консумира на порции от 50 g и честотата й да е спорадична, като заместител на десерта. В допълнение, диетологът подчертава, че се избягва да го придружава със сладки напитки, като сода или пакетирани сокове. „Трябва да избягваме да ядем повече захар. Водата винаги ще бъде най-добрият вариант; също безалкохолните напитки на базата на плодове и настойките без захар “, посочва.

Важно е да се отбележи, че хората, които страдат от заболявания като диабет, наднормено тегло и затлъстяване, трябва първо да се консултират със своя диетолог относно възможността да се насладят на този десерт. Според хранителния статус на пациента, специалистът ще посочи порциите за консумация.

И накрая, специалистът предлага няколко съвета за безопасно закупуване на традиционния перуански десерт. „Трябва да се провери, че на етикета си продуктът посочва санитарната регистрация, растението, където е произведен, списъка на съставките, начина на съхранение, нетното тегло и партидата“, отбелязва той.