Абонирайте се за Vitónica

Все по-често сме свикнали да виждаме на рафтовете на супермаркетите продукти с маркировка „светлина“, „нула“, „ниско съдържание на мазнини“, „естествени“ и множество други продукти. реклама или здравни претенции които на теория добавят стойност към онези ултрапреработени продукти, които поставяме в нашата пазарска количка.

въпреки това, Наистина ли знаем какво означават тези твърдения или хранителни твърдения? Какво съдържат продуктите, които се рекламират като такива? Ние се задълбочаваме във всеки от тях, за да знаете малко повече за продуктите, които купувате.

Леки продукти Vs zero products, каква е разликата?

нулеви

Много потребители, загрижени за здравето си, но особено за теглото си, са преминали към леките или нискокалорични опции на много от традиционните продукти. В момента можем да намерим широка гама от тези леки продукти във всички супермаркети: от сирена до конфитюри, преминавайки разбира се покрай безалкохолни напитки, които може би са положили най-много усилия, когато става въпрос за предоставяне на потребителя на гама от нискокалорични продукти.

През последните години, в допълнение, продуктите, обозначени като „нула“ или „нула“, разяждат традиционните леки по отношение на продажбите. Знаем ли по какво се различава един лек продукт от друга „нула“ или „нула“?

Леки продукти: наименованието светлина попада в рамките на хранителните претенции, разрешени от Европейския съюз за хранителни продукти. За да постави това твърдение върху даден продукт, той трябва да има "по-голям брат", който е продуктът без модификации (за да има диетична кока-кола, трябва да има нормална кока-кола например), и олекотената версия, която трябва съдържат 30% по-малко енергийна стойност (30% по-малко килокалории) от оригиналния продукт, нещо, което може да бъде постигнато със заместители на захарта на основата на подсладители или с заместители на мазнини.

Продукти "нула", "нула" или "0,0%": Понастоящем няма законодателство, което да ни казва какви характеристики трябва да има продуктът „нула“, „нула“ или „0,0%“ (последният традиционно се свързва със съдържанието на алкохол в някои бири), само че той винаги трябва да бъде придружен от тази съставка за което намеква. Ето защо в продуктите, наречени по този начин, дори ако виждаме „нула“ с големи букви, винаги ще виждаме по-малък текст, който го допълва: „нула захари“, например.

Това "нула" или "нула" не е хранителна претенция, но има по-търговска или маркетингова функция: той е свързан с продукти с ниско съдържание на захар или с ниско съдържание на калории, но не толкова насочен към женската аудитория, както твърди светлината, а по-неутрален. По същия начин те са свързани с други цветове (като черно в добре познатия случай на Coca-Cola), които отличават тази търговска ниша.

Какви съставки съдържат продуктите "нула"?

Обикновено и ако не е посочено друго (например "нулев кофеин") "нула" се отнася до "нула захари": сега, когато сме в средата на борбата срещу добавените захари в диетата си, това е много сладко твърдение (предназначено за игра на думи) за марки.

Очевидно е, че ако нашият преработен продукт няма добавени захари, но все пак е сладък, това е така, защото съдържа съставка, която го компенсира: обикновено подсладители, които трябва да се появят в списъка на съставките с общото му име или със съответното E- (тук можете да видите кой е всеки от тях).

Един прост поглед към този списък, в който съставките са в низходящ ред по отношение на присъствието им в продукта, ще ни даде a пълна представа за нейния състав.

Други хранителни претенции, които могат да се появят върху продуктите

Терминът светлина не е единственият, който може да се появи като хранителна претенция в даден продукт, но Европейската комисия има дълъг списък с имена, които могат да бъдат поставени върху различните преработени продукти да информира потребителя за това какво ще купува и консумира.

Нека видим някои от най-използваните в различните преработени продукти:

Ниско съдържание на мазнини: За да може даден продукт да носи тази хранителна претенция, съдържанието на мазнини трябва да бъде равно или по-малко от 3 грама мазнини на 100 грама продукт в случай на твърдо вещество или 1,5 грама мазнини на 100 мл продукт в случай на течности ( с изключение на полуобезмаслено мляко, което може да съдържа до 1,8 грама мазнини на 100 ml).

Без мазнини или без мазнини: За да представи тази претенция, продуктът не трябва да съдържа повече от 0,5 грама мазнини на 100 ml или 100 грама продукт.

Без добавени захари: много често в наши дни. Това твърдение може да се появи само в продукти, към които монозахариди или дизахариди не са добавени изкуствено за промяна на вкуса им. Ако съдържа естествени захари, то също трябва да бъде ясно посочено на етикета.

Без сол или без натрий: Продукти с това твърдение могат да го носят само ако количеството натрий или сол не надвишава 0,005 грама на 100 грама продукт.

Източник на влакна: обичайно в бисквити и зърнени храни. За да може да се каже, че даден продукт е „източник на фибри“ за нашата диета, той трябва да съдържа поне 3 грама фибри на 100 грама, или 1,5 грама фибри на 100 килокалории.

С високо съдържание на фибри: често се среща и в зърнените храни и бисквитките. За да се счита продуктът с високо съдържание на фибри, той трябва да съдържа най-малко 6 грама фибри на 100 грама продукт или 3 грама фибри на 100 килокалории.

Източник на омега-3 мастни киселини: често срещани в рибните консерви. За да може да носи този етикет, продуктът трябва да съдържа най-малко 0,3 грама алфа-линолова киселина на 100 грама продукт или на 100 килокалории.

Както винаги, напомняме ви, че това, което има значение при оценката дали даден продукт е подходящ или не за нашата храна Не е да разглеждаме една-единствена съставка, а да видим набора от всичко, което тя ни дава. Това, че даден продукт е с ниско съдържание на захар, не означава, че той автоматично е здравословен. В случай, че консумирате преработени продукти, прочетете етикетите и списъците на съставките и не оставайте само с големите букви.

Ако искате да направите по-проста покупка, на база храна, а не продукти: храните, които не се нуждаят от етикети или рекламни или хранителни претенции, са тези, които могат да се съчетаят най-добре с вашата диета.

Споделете колко нула са нулевите продукти