Хосе Енрике Кампило Алварес професор по физиология д-р Кампило говори в новата си книга за ключовете за здравословното хранене: яжте всичко и поддържайте тегло

Д-р Кампило казва, че испанците обичат да правят без усилия две неща: да учат английски и да отслабват. „И това е невъзможно“, уточнява той. Ето защо той току-що пусна книга, която обобщава 30-годишния му труд в областта на храненето. „Хранете се здравословно, за да живеете по-дълго и по-добре“ говори за човешкото хранене на достъпен език. „Ключът е да се яде всичко и да се поддържа тегло“, казва този човек от Касерес, живеещ в Бадахос, чрез синтез.

обичаме

-Хранете се здравословно, за да живеете по-дълго и по-добре. Не може да се каже по-ясно.

-Тази книга е едно от най-скъпите ми деца. Публикуван е от добра редакция и говори за проблема, на който съм се посветил повече от тридесет години, а именно здравословното хранене. Може да се каже, че обобщава всичко, което научих за това време.

-Дали храната е толкова важна за човешкия живот?

-Човек яде около три килограма храна и напитки всеки ден. Това означава, че повече от един тон навлиза в тялото ви през годината. Можете ли да си представите количеството вредни вещества, които могат да се консумират? Наистина обичам да поставя слайд в лекциите си, в който виждате няколко камиона стоки, спрени на път, защото продуктите, които се побират в тези превозни средства, са тези, които поглъщаме през целия си живот.

-Възможно ли е да се храним здравословно в момента?

-Можете да се храните добре, без да харчите много пари или да купувате редки неща. Трябва да ядете всичко и да въртите храните: да промените вида месо, вида риба, вида плодове. И да сменим марките, тъй като всяка от тях има различна добавка и когато се сменим спираме да приемаме вещество, което е вредно за определена част от тялото.

-Какви други ключове са обсъдени във вашата книга?

-Има второ основно нещо: поддържайте теглото.

-И толкова ключово, точно това е най-голямата грижа на голяма част от населението. Но как да го получите?

-Храненето е много забавно, става въпрос за ядене по-малко и изразходване на повече енергия.

-Спортувам?

-Спортуване или повече движение. Ходенето е много здравословно.

-Преди няколко часа, когато определихме времето за това интервю, ми се струваше, че разбрах, че ще пътува от селската си къща до Бадахос с велосипед. Това привлече вниманието ми.

-Като испанци има две неща, които обичаме да правим без усилия. Единият е да научите английски, а другият да отслабнете. В момента вестниците са пълни със списания, предлагащи боди десет за две седмици. Това е невъзможно.

-Изглежда идеално време за книга за храната. Как е вашата предишна публикация?

-„Затлъстялата маймуна“ е издадена през 2004 г. Тя говори за еволюцията и храненето на човека и сега е в тринадесетото или четиринадесетото си издание. Отговорът е много добър, използва се като учебник в гимназиите.

-В интернет д-р Кампило е цитиран като един от големите експерти в областта на храната.

-Тези книги говорят за това каква е моята работа, но след няколко дни ще излезе нещо, което няма нищо общо с това, за което говорим. Той е озаглавен „Еликсирът на края на света“ и е първият ми роман.

-Заглавието обещава.

-Това е огромен трилър, който се занимава с терористи, монасите от Гуадалупе и маите. Прекарах шест години в писането му.

-Професор по физиология, изследовател, неуморен лектор, автор на книги за хранене, писател. Откъде имаш време?

-Романът, който ще публикувам, съм написал за забавление. Точно както има хора, които играят Wii или Nintendo, аз се посвещавам на това. Преди време прочетох, че Перес Реверте пише това, което би искал да прочете, защото същото се случва и на мен. Освен това имам предимството, че не харесвам футбола: представете си часовете, които натрупвам в тази концепция.

-Но писането изисква усилия

-Първата версия на „Еликсирът на края на света“ го изпратих на приятел, който беше професор по философия и писма, за да го прочете. Върна ми го пълен с шипове и корекции и дискретно вмъкна рекламата за литературна работилница между страниците. Получих посланието и от 3 години се опитвам да се науча да пиша.

-Между другото, в петък той получи почит от кварталната асоциация на Санта Марина, квартал Бадахос, където живее. Обявиха го за съсед на годината. Как се почувствахте на гала?

-Много чест, макар че мисля, че малко обезценявам тази чест. Има много хора, които дълги години правят много повече за този квартал.

-Санта Марина има репутация, че сервира добра храна.

-Вярно е, че има добри места за хранене и особено харесвам ястията от Естремадура, които сервират, има ги на всички цени и на всички нива.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства.