Хранителните познания на родителите и средата, в която се храни детето, са от ключово значение за поддържане на добро здравословно състояние, докато расте и избягване на бъдещи проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването. Това се демонстрира от проучване, проведено в Австралия и публикувано наскоро в International Journal of Nutritional Behavior and Physical Activity.

семейството

Добре известно е, че семейната среда е от решаващо значение за здравето на най-малките членове, децата. Родителите са отговорни за първите преживявания на децата си с храната и въпреки че често не са напълно наясно с това, те имат силата да формират предпочитанията и вкусовете на децата си към храната (1).

Родителите са моделът за подражание и техните хранителни навици и поведение ще бъдат предадени повече или по-малко доброволно, което ще повлияе на здравето на децата им. Както някои експерти вече посочиха, както ограничаването, натискът или прекомерното надбавка при хранене на децата често водят до развитие на лоши хранителни навици, които увеличават риска от наднормено тегло и затлъстяване (2).

Следователно алтернативата на тези практики е да се насърчи вкусът към по-здравословни храни и това може да бъде постигнато само чрез пример от най-ранна детска възраст: ако родителите не консумират редовно плодове и зеленчуци, децата им няма да ги ядат, и по-малко, ако те са "принудени" да го направят. Поради тази причина в клиничната практика анализът на семейната среда придобива голямо значение, преставайки да се фокусира върху конкретния пациент за лечение на цялото семейно ядро, когато е засегнат непълнолетен.

Изследвания върху семейната среда в храната

Има няколко много поразителни проучвания, които свързват знанията или навиците на родителите с начина на хранене на техните деца. Един от първите, от 1999 г., показва, че съществува обратно пропорционална връзка между хранителните познания на американските майки и индекса на телесна маса (ИТМ) на техните деца (3).

Повечето проучвания, фокусирани върху оценката на влиянието на семейната среда върху най-малките, са от напречен характер, това означава, че те изучават група семейства в точно определено време. Има малко надлъжни разследвания, които проследяват едни и същи семейни групи с течение на времето.

Такъв е случаят с неотдавнашното проучване, проведено от изследователи от различни научни институции в град Аделаида (Австралия), които са провели проучване със 133 деца от 86 семейства, за да проверят въздействието на хранителното образование на родителите върху поведението на детската храна (4).

Родителите получиха информационни и практически сесии по хранителни теми, преподавани от диетолози за подобряване на семейното хранене чрез промени в закупуването, като се фокусираха главно върху консумацията на млечни продукти. Процесът продължи 12 седмици и приемът на мазнини при децата преди и след интервенцията, както и промените в тяхното хранително поведение, бяха изчислени чрез проучвания. По принцип участващите деца са били редовни консуматори на млечни продукти с високо съдържание на мазнини (пълномаслено мляко, сирене, кисело мляко, сладолед, десерти и др.).

В началото на проучването процентът на дневната енергия, получена от наситени мазнини, беше 15,3%, което беше намалено с 2,1% след интервенцията. Аспектите, които най-много повлияха на това намаляване, подредени по важност, бяха:

1) ограничаване на мазните храни,

2) осъзнаването на родителите, че те са отговорни за навиците на децата си,

3) знанията, придобити от родителите за храненето,

4) родителите да насърчават интереса на децата си да знаят повече за храната.

В този случай също се посочва, че намаляването е по-ефективно при по-малките деца. Доказано е, че с възрастта на децата е по-трудно да се влияе и да се променя диетата им. Това подчертава значението на обучението на децата от най-ранна възраст да се хранят здравословно и пълноценно.

препоръки

Като обща превенция експертите предлагат поредица от препоръки за подобряване на семейната хранителна среда. Те са приложими от 12-месечна възраст, когато децата започват да имат самостоятелност в диетата си (2):

- Дайте пример, като изберете здравословни храни и правите „между храненията“, така че детето да го види и да сподели момента.

- Избягвайте да приготвяте отделни ястия за детето, дори ако то е поднесено по по-поразителен начин или по начин, по който то може да го държи с ръце (особено ако все още е малко, за да използва прибори).

- Създаване на рутина около мястото и времето за хранене.

- Уверете се, че децата са седнали в удобно положение, добре поддържани.

- Насърчавайте времето за хранене да бъде забавно, говорейки за теми, които не са свързани с храната, но избягвайте разсейване като телевизия, играчки и т.н.

- Избягвайте дискусиите за храната. Говорете с обич и слушайте нейните аргументи за това защо тя харесва или не хапва ядене. Тази информация може да се използва в бъдещи ястия, например, за да смесите нещата, които най-малко харесвате, с нещата, които харесвате най-много.

Освен това все още е удобно родителите или тези, които отговарят за храненето на детето, да знаят какво е здравословна диета, така че при извършване на покупката да се прилагат тези знания. Това ще направи храните, които им подхождат по всяко време на растежа и развитието им, да бъдат по-достъпни за децата у дома.

Завършеност

Когато се лекува дете със затлъстяване, е от съществено значение да се включат родителите и да се разработи програма за интервенция, която моделира поведението на семейното хранене, насочвайки го към по-здравословни навици.

Препратки

1.- Крал и Раух. Хранене на поведение на децата в контекста на семейната им среда. Физиология и поведение, 2010; 100 (5): 567-73. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2896260/)

2. - Блек и Крийд-Канаширо. Как да храним децата? Практиката на здравословно поведение от детството. Перуански вестник по експериментална медицина и обществено здраве, 2012; 29 (3): 373-8. (http://www.scielo.org.pe/pdf/rins/v29n3/a13v29n3.pdf)

3. - Variyam et al. Знания за храненето на майката и хранителните прием на децата. Американски вестник по аграрна икономика, 1999; 81: 373-84. (http://ajae.oxfordjournals.org/content/81/2/373.short).

4. - Hendrie et al. Промяната в семейната хранителна среда е свързана с положителна диетична промяна при децата. Международен вестник за поведенческо хранене и физическа активност, 2013; 10: 4. doi: 1.0.1186/1479-5868-10-4 (http://www.ijbnpa.org/content/10/1/4).

Новини, подготвени от г-жа Noemí López-Ejeda (асоцииран SEDCA) @LopezEjedaN