В наше време ние готвим по-малко от нашите родители и от своя страна те готвят по-малко от нашите баби и дядовци. Човек би могъл да си помисли, че човешкото същество, докато се „развива“, губи интереса си към готвенето. Някои ще кажат, че тази "еволюция", за която се позовавам, включва промяна на стойностите и че това влияе на времето, което в крайна сметка им посвещаваме в резултат на това преструктуриране. Но нека променим перспективата, за да видим какво ще се случи.
Ако присъстваме наличието на кулинарни проблеми в живота ни Може да изглежда точно обратното на горното. Позволете ми да обясня, достатъчно е например да проверите размера на телевизионни предавания че в различни часове и формати са посветени на кухнята, да не говорим тематични канали посветени на тези въпроси душа и тяло). Но има и още, обезмаслили ли сте някоя Неделна добавка, което и да е? Има дежурната рецепта. И те не трябва да бъдат добавки, списания на сърцето, тези на мотора, тези за пътуване И ако ме побързате, дори онези, които са специализирани в толкова странни аспекти като моделните танкове на World II, предлагат статия, ако не и раздел, озаглавен например, „Храненето на Вермахта по време на битката при Харков“.
Те заслужават отделно споменаване телевизионен реалит стил на "Всички срещу готвача","Тази кухня е ад","Кошмар в кухнята”(Или в неговата национална или чуждестранна версия) и т.н. това, не ако е случайно, но изглеждат заглавия на въображаемо готвач на име Стивън Кинг (истината е, че това съвпадение ме обърка малко)
Тогава има въпросът за готварските книги, че от друга страна те съществуват завинаги; повече или по-малко популярни или повече или по-малко избрани, да. Колко имате в къщата си и колко пъти ги консултирате? Присъствието им както в инкунабулите, така и след изобретението на печатната машина е постоянно и много от тях са белязали поколения, ако не и цели векове. Все още си спомням колекцията от комикси, която майка ми състави през младите си години („Флорита“ мисля, че си спомням името й), в която не може да липсва рецепта. Така е било винаги и, изглежда, ще продължи да бъде.
Но има важна разлика, ние готвехме (Ами всъщност само половината от населението го направи: женски) и днес тя не готви или Бла, нито тази половина, нито другата; или поне го прави много малко (и той е по-често в средата на винаги). Има такива, които оправдават тази реалност, като се обръщат към погрешно "равенство на половете". Изглежда ми добре за равенството; но не че когато се обжалва, това винаги се прави чрез "съвпадение" отдолу: Вместо всички да спрат да готвят, защо не готвим всички? Други твърдят, че настоящата ситуация отговаря на въпроси, свързани с организацията на работните и учебните дни. Влияе, няма да го отрека, но не определя ... освен ако не искаме да го направи: „Понякога спешното не ни оставя време да направим важното“, каза Мафалда от великия Кино.
В същото време не трябва да изпускаме от поглед и други елементи от тази панорама. Нашето поколение - и това, което отглеждаме - проявява някои здравословни проблеми, присъщи на диетата че не сме знаели преди. Шанс? Може би да, но не мисля така.
И до днес, за съжаление, всяка програма за готвене, всяка рецепта за добавки и всеки гастрономически ден се превръщат в „тост за слънцето”. Тост, с който потвърждаваме нашата ангажираност към кулинарни и тогава забравяме при най-малката случайност, вярно или измислено. И преди слънце, което се смееше, виждайки как цели семейства споделяха, наслаждаваха се, готвеха и ядяха около храна и рецепти, и това днес е изключено пред плазмени екрани, покрита хартия и термозапечатани контейнери на кюфтета стил на баба с най-доброто преди дата.
Доверявате ли се на „препоръките“, които популяризират дадена храна?
Преди да продължите, не се доверявайте на този вид „одобрение“ не означава, че не ги консумирам. Но това не е заради гаранциите, за протокола.
Факт е, че не само за мен този тип практика изглежда поне съмнителна. Изглежда че до Европейския орган за безопасност на храните, обичайното EFSA, Той също така вижда „съмнителна“ точка на тази практика и следователно вече по негово време реши да я регулира. По този начин, в толкова много пъти възпитани РЕГЛАМЕНТ (ЕО) 1924/2006 относно хранителните претенции и здравните свойства на храните една статия, номер 12, казва следното, въпреки че здравословното твърдение е доказано (предпоставка, за да можете да го направите):
Ограничения за използването на някои здравни свойства:
Следните здравни претенции няма да бъдат разрешени:
Изявления, които се отнасят до препоръки на отделни лекари или други здравни специалисти и други асоциации, които не са споменати в член 11.
И какво казва член 11? Да видим
Национални медицински сдружения и свързани със здравето благотворителни организации
При липса на специфични регламенти на общността относно препоръки или одобрения, направени от национални медицински асоциации и здравни благотворителни организации, съответните национални разпоредби могат да се прилагат в съответствие с разпоредбите на Договора.
Това ще рече, EFSA не позволява че професионалните сдружения в областта на здравната подкрепа, одобряват, одобряват, препоръчват и т.н. конкретното твърдение. Каквото и да е.
И защо мислите, че ви казвам всичко това? Факт е, че онзи ден ми стана любопитно за темата, когато видях реклама за добре познато млечно производно, от типа "кисело мляко", от известен производител, при който храната е имала "одобрението" на Испанска фондация за изследване на домашни любимци (отново измислено име, макар че ако имате съмнения, Кармен Мачи може да ви ги изясни). Тогава си помислих ... Но този вид действия не бяха забранени?
Е, на половината път, производителят е успял да намери цедка от гореспоменатия Европейски регламент 1924/2006 и въпреки че не е позволено асоциациите и обществата на частните лекари да се поддават на тази игра ... нищо не се казва за "Основите".
И нюансът е важен. Толкова много, че е заради различен правен характер на фондации по отношение на асоциации и общества и техните законови цели и интереси, което прави този вид действия възможни. Гаранции, завършващи на дрибъл към европейското законодателство че за себе си биха искали Меси или Роналдо (тези, които са футболисти, нали?).
По този начин, както е посочено в член 11 от Регламент (ЕО) 1924/2006 трябва да отидете на националните разпоредби. По този начин в малко или много скорошното законодателство за храните, Закон 17/2011, относно безопасността на храните и храненето В своя член 44, отнасящ се до рекламата на храни, той казва следното:
Използването на препоръки от асоциации, корпорации, фондации или институции, свързани със здравето и храненето, ще бъде разрешено само при пряка или непряка реклама или популяризиране на храна, когато:
а) В случай на организации с нестопанска цел.
б) Да се ангажират, в писмена форма, да използват икономическите ресурси, получени с това сътрудничество, в дейности, които насърчават здравето, чрез изследвания, разработки и специализирано разпространение в областта на храненето и здравето.
Тоест, аз не разбирам много от закони, струва ми се, че това, което е направил този закон, е "Разширяване" на разликата чрез които да се "промъкнем" и по този начин да продължим да правим същото като досега, което е какво все още можете да поставите страхотно лого до храна, за да продавате повече от спечелването на доверието на потребителя ... и всичко това, предполагам, в замяна на пари. Да, знам, че „икономическите ресурси“ ще трябва да бъдат използвани за изследвания, разпространение ... но дали всички пари, получени от транзакцията, ще имат една и съща дестинация?
Аз напускам. Не без да кажа първо, че поне за мен законодателството не прави нищо ясно по този въпрос. Очевидно е, че умът на европейския законодател е бил прекъснете тези видове "споразумения" в зародиш, но не е минало добре. Вече не знам, наистина го имам предвид, ако го прави така нарочно или индустрията просто има мярка за EFSA.
Ако зависеше от мен, щеше да ми е ясно. Законодателството трябва да посочва без ни най-малка възможност за съмнение, че е забранено да се дава, абсолютно всякакви, вид препоръка или препоръка, който и да е, при рекламирането на храни, каквито и да са те.
Докато това не бъде направено, ние ще продължим да виждаме как, особено обичайните марки, популяризират своите продукти заобиколен от повече декорации и лога, отколкото генерал-адмирал.
Не искам да говоря за Дюкан, но те висят насила
Здравейте. Тази публикация всъщност е коментарът на сървър, който се появява както е в две публикации на два силно препоръчителни блога, единият е в блога на Петролен желе боб ("Опасностите от чудодейните диети") и другото в блога на Scientia („Ел Корте Инглес и чудодейни диети“). Следователно, за да разберем по-добре значението на този запис, предлагам да прочетете гореспоменатите записи преди. Така че го облечете и си вървете, и двата записа си заслужават.
За Oil Gummies, поздравления за вашия блог, не знам дали някога съм ви казвал, но потвърждавам както в съдържанието, към което се обръщате, така и в начина и тона, с който го правите. Обичам и Препоръчвам го на всички читатели.
За Scientia какво да кажа, което вече не съм ви казвал, освен още веднъж благодарности за споменаването.
Според двете публикации и коментари на читателите по въпроса за Дюкан бих искал да направя поредица от квалификации:
Едно: На този етап няма да се съмнявам, че г-н Дюкан е лекар, но да, правя го публично относно факта, че съм диетолог или диетолог, поне в най-строгия си академичен аспект. Казвам това заради това, което той самият изразява на първите страници на книгата си „Не мога да отслабна“, което, разбира се, съм прочел и сам, което подробно описва неговото начало в този свят, резултат от експерименти със собствените му пациенти., нещо повече от съмнителен по отношение на методологията му.
Две: Г-н Дюкан, за протокола още веднъж, беше заклеймена от самата френска медицинска организация, този, който регулира тази професия в своята страна, резултат от неговия „особен“ начин на разбиране на медицинската практика. Тъй като вероятният резултат от тези две жалби беше изключването му от тази група, преди да бъде уволнен и подложен на публично подигравка, г-н Дюкан реши „напуснете доброволно”От френската медицинска организация. Значителен.
Три: The служебна позиция на основната група диетолози-диетолози в тази страна, Испанската асоциация на диетолозите-диетолози и моята собствена, във връзка с Pronokal и подобни методи Той е същият, същият като този по метода на Дюкан и може да бъде консултиран в тази връзка. Би било удобно да направите някои изследвания по въпроса, преди да направите изявление. Това, че има определени специалисти, които го популяризират, е ваша единствена и изключителна отговорност.
Четири: Аргументът, който често изказват дуканианци, че ние сме против метода, защото отнема бизнеса би било чудесно, ако го документират с някакво доказателство, колкото и малки да са (изявления на някой засегнат, проучвания на пазара, които го ратифицират и т.н.), казвам това, защото Не съм чувал никого че не е "дуканиански" да се казва това методът dukan изпразва консултациите на диетолози-диетолози. Ако моят пример е от полза, мога да кажа точно обратното. Малко са случаите, когато някой се е обаждал в офиса ми, за да си уговори среща, за да го „постави на диета тип Дукан“. От само себе си се разбира, че с тези подходи и след като се опита да го убеди неуспешно в абсурдността на неговите подходи Не им дадох среща. Така че, ако бях искал, методът на Дюкан, далеч от намаляване на доходите от моята практика, можеше да бъде източник на ползи, поне в краткосрочен план.
Пет: Радвам се за всички, за които методът на Дюкан е работил. Наистина изразявам това чувство с пълна искреност, нещо повече, радвам се, че е работило за вас и се надявам да продължите да го правите. Сега нека да знаят това вашият успех противоречи на повечето статистически данни (Подобно на тези, които са си купили лотариен билет и е дошъл техният ред, аз също се радвам за тях). С други думи, когато на практика всички здравни власти ... и имам предвид както тези, които строго принадлежат на администрацията, така и по-„частните” за обществени цели, предупреждават как да се справят със загуба на тегло, съобразена с най-минималните препоръки в областта на здравето (физически и психически) ще бъде за нещо. Наистина ли някой вярва, че СЗО, ADA, BDA, AESAN, ANSES, EFSA, AEDN, FESNAD, SEEDO, SEEN, SEN, AHA, USDA, Училището за обществено здраве Харвард Университетът, Френският колеж по лекари и толкова много други се съгласиха да объркат г-н Дюкан и неговия метод по някаква конкретна причина, включително предполагаемата финансова загуба? Моля, нека бъдем разумни.
- Първият: Няма нито едно научно доказателство правилно планирано, което подчертава ефикасността и безопасността при отслабване от бетон "Метод Дюкан" с атака, круиз и други фази. Нито една, нито най-малката. Искам да кажа, бих искал г-н Дюкан да похарчи само малко от своите астрономически ползи и моля те да ни предложи безпристрастно проучване за това как работят техните методи. Обещавам ви, че в лично качество бих се радвал да знам тези резултати и, ако той го иска, обърнете внимание на данните, дори да участва. Знаете ли кой е най-добрият начин да покажете, че нещо работи? Поканете вашите недоброжелатели за да ви помогне да изясните конкретните доказателства за това, което някой казва, че работи. Y. да не ги каните да ви покажат, че това НЕ работи.
- Секундата: Изводите на практически всички държавни или частни институции с определен престиж в тези въпроси така е, в момента, доста далеч от техните подходи.
Седем: С уважение до отговорност на дистрибуторските центрове на книгите или продуктите от диетата на Дюкан Трябва да кажа, че през есента на 2011 г. официалните и професионални асоциации на диетолозите-диетолози на Балеарските острови и Арагон те изпратиха писма до английския съд поставят под съмнение работата им (поне тези две официални асоциации, за които знам, че са се справили, тъй като пазя доказателствата). Балеарското училище получи „неофициален“ отговор, като заключи нещо много подобно на това, което Scientia твърди в своя пост, че продажбата му се извършва при най-строгата законност и че другите също го правят (нещо нормално и предсказуемо). От своя страна Colegio de Aragón не получи отговор, нито официален, нито от другия.
Осем: Не вярвам, че продажбата им се извършва от най-строгата законност, вярвам, че те се продават "въпреки действащото законодателство, което казва друго"; и че както правят много, изглежда по-валидно. Което е не малко фина разлика.
Окончателен коментар: Ако сте от тези, които имат различна гледна точка от моята по отношение на метода на Дюкан като цяло и искате да коментирате, продължете. С този запис и много други по темата в този блог (предлагам ви да погледнете), Не съм възнамерявал някой, който не иска да промени мнението си за това, Така че, преди да дадете вашето мнение, моля ви, моля, вземете под внимание, че: казвайки, че е работило за вас (или някой, когото познавате) не е обективен тест за преценка на валидността на системата и дори ако не вярвате го, аз съм готов да променя решението си ... но когато се представят правилните доказателства пред мен. Предполагам, че вече съм чел собствените книги на Дюкан (отдавна) и д-р Кампило (по-скоро).