МАДРИД, 19 юни (EUROPA PRESS) -
Общо 16 асоциации от първичния сектор, хранителната индустрия, европейски готвачи, потребители и родители на ученици се присъединиха към работната група, популяризирана от ARVI, най-голямата испанска риболовна асоциация, и са част от проекта EduKsano, чиято цел Крайната цел е да се постигне, че Хранителното образование е включено като задължителен предмет в учебните програми за начално и средно образование.
EduKsano се появи след четвъртото издание на Международната конференция ARVI, проведена през юни 2017 г. във Виго, под лозунга „Днешното хранително образование е основата на здравословното бъдеще“. ARVI потърси подкрепата на различни социални участници и намери почти незабавна реакция от останалата част от риболовния сектор (търговци, групирани във FEDEPESCA; рибари, представлявани от FNCP; производители от OPP Lugo и фондация FREMSS); на потребителите (CECU), на
родители на ученици (CONCAPA), на готвачи, групирани в EURO-TOQUES, и на сектора на месото чрез INTERPORC.
Към тези асоциации се присъединява интересът към „популяризирането на здравословното хранене чрез образование като средство за насърчаване на бъдещите поколения да приемат здравословна диета, която да спре проблемите като наднорменото тегло и нарастващото детско затлъстяване, и да пренасочи храната с лоши навици до голяма степен на испанското население ". "Досега това бяха разпръснати дейности. Обединяването им и координирането на усилията ни в проект като EduKsano може да е ключът към по-здравословното бъдеще", каза Мария Луиза Алварес Бланко, управляващ директор на FEDEPESCA.
Според него, споделено от останалите членове на EduKsano, "настоящият ритъм на живот, съчетан с малкото време, прекарано в готвене и загубата на знания за храненето, причиняват по-лоша диета". "Отдалечаваме се от една от най-здравословните хранителни традиции в света и нематериалното наследство на човечеството. В същото време нараства разпространението на сърдечно-съдовите заболявания, тясно свързани с лошото хранене и които са водещата причина за смъртността в нашата страна, дори над рака. Наднорменото тегло и диабетът се увеличават във всички възрасти ", обясни той.
„Освен че е основната причина за много хронични заболявания в Испания и по света, храненето е и една от областите, в които неравенството има най-голямо въздействие: цифрите за детското затлъстяване, тревожно във всички групи, двойно сред децата на семейства с ниски доходи; някои проучвания показват, че около 30 процента от испанските домакинства не могат да имат достъп до здравословна диета. Нашият приоритет е да гарантираме, че всички ние имаме достъп до пълноценна и хранително балансирана диета. е възможност да подобрим потребителските си навици и да накараме днешните деца да станат критични потребители утре ", защити Фернандо Монер, президент на CECU.
С ПРИМЕРА НА ЯПОНИЯ
Образователен модел, който, спомнят си, Япония стартира през 2005 г. и който „жъне резултати“. Така нареченият „шокуику“ пристигна в японската държава под формата на основен закон, с който беше въведен задължителен предмет в класовете за бебета и начални училища. С тази инициатива Япония успя да се позиционира като държава с най-нисък процент на затлъстяване в света.
По този начин партньорите по проекта EduKsano са предложили първоначална стратегия на първата си работна среща и обмислят различни инициативи и дейности за повишаване на осведомеността сред публичните администрации за необходимостта от включване на хранително образование като задължителен предмет за учениците от начален и ЕСО, като например „ефективно формула за коригиране на проблеми като наднормено тегло и затлъстяване ".
Сред планираните от асоциациите дейности, сравнително проучване на японския модел и изготвянето на независим доклад за диетата на испанците и честотата на нивото на консумация на основни и здравословни храни (зеленчуци, месо и риба) в аспекти като като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или диабет.