хранителния

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Испански вестник за обществено здраве

версия В он-лайн версия ISSN 2173-9110 версия В отпечатана версия ISSN 1135-5727

Rev. Esp. Public Health - том 81, номер 5, Мадрид, септември/октомври, 2007

СПЕЦИАЛНО СЪТРУДНИЧЕСТВО

Оценка на хранителния прием на популационно ниво чрез индивидуални въпросници: Методологични сенки и светлини

(1) Катедра по превантивна медицина и обществено здраве. Университет във Валенсия.
(2) Университетска клинична болница във Валенсия.
(3) Външно здравно пространство на правителствената делегация във Валенсия.
(4) Програма за обучение по основи на храненето в общността, Национален университет за дистанционно обучение.

Ключови думи: Хранителни изследвания. Хранителна оценка. Диетични записи. Биологични маркери.

Ключови думи: Хранителни проучвания. Оценка на храненето. Диетични записи. Диетични записи. Диетични проучвания. Биологични маркери.

Въведение

В този кратък преглед ще се съсредоточим върху тази инструментална алтернатива, която се основава на събирането на данни за консумацията на храна чрез индивидуално проучване, алтернатива, която е най-често използвана при разследването на връзките между диетата и болестта (или между диетата и хранителен статус).

24-часово напомняне

Въпросник за честотата на храните (CFCA)

Нека започнем със списъка с храни. Това може да бъде „модифицирано или адаптирано“ от съществуващ въпросник, или може да бъде списък „de novo“. Като общо правило списъкът с храни на CFCA трябва да бъде ясен, кратък, структуриран и систематизиран 34 .

Други висящи разработки, възможности и предизвикателства

Свързано с горното, аспект, който винаги трябва да се има предвид при епидемиологичните изследвания, е подходящото отчитане на аналитично-статистическите аспекти, за да се минимизират възможно най-много структурните грешки, свързани с използването на тези инструменти 57-59 .

Библиография

1. Михелс KB. Хранителна епидемиология-минало, настояще, бъдеще. Int J Epidemiol. 2003; 32: 486-88. [Връзки]

2. WC на ​​Willett. Хранителна епидемиология. 2ВЄ изд. Ню Йорк: Oxford University Press; 1998 г. [Връзки]

4. Rodriguez-Artalejo F, Banegas JR, Graciani A, Hernandez-Vecino R, del Rey-Calero J. Доставка на храна в сравнение с данните от проучването на домакинствата: тенденции на потреблението на хранителни вещества за Испания, 1958-1988. Eur J Епидемиол. деветнадесет и деветдесет и шест; 12: 367-71. [Връзки]

5. Mataix J, Aranda P, LÃpepe-Jurado M, SÃЎnchez C, Planells E, Llopis J. Фактори, влияещи върху приема и плазмените нива на калций, фосфор и магнезий в Южна Испания. Eur J Nutr. 2006; 45: 349-54. [Връзки]

6. Fidanza F. Биохимични показатели на приема на храна. Rev Esp Nutr Comunitaria. 2002; 8: 46-50. [Връзки]

7. Martin-Moreno JM, Gorgojo L, Riemersma RA, Gomez-Aracena J, Kark JD, Guillen J, et al. Риск от инфаркт на миокарда във връзка с концентрацията на цинк в ноктите на краката. Br J Nutr. 2003; 89: 673-8. [Връзки]

8. Гундерсън Е.Л. FDA Total Diet Study, юли 1986 г. - април 1991 г., прием на пестициди, избрани елементи и други химикали. J AOAC Int.1995; 78: 1353-63. [Връзки]

10. Gibney MJ, Margetts BM, Kearney JM, Arab L. Nutrition and Public Health. Сарагоса: Редакционна акрибия; 2006. [Връзки]

11. Tapsell LC, Pettengell K, Denmeade SL. Оценка на повествователния подход към историята на диетата. Обществено здраве Nutr. 1999; 2: 61-7. [Връзки]

12. Mann GV, Pearson G, Gordon T, Dawber TR, Lyell L, Shurtleff D. Диета и сърдечно-съдови заболявания в проучването Framingham I. Измерване на хранителния прием. Am J Clin Nutr. 1962; 11: 200-10. [Връзки]

13. Група EPIC на Испания. Относителна валидност и възпроизводимост на въпросник за диетична история в Испания. I. Храни. Int J Epidemiol. 1997; 26 (Suppl 1): 91-9. [Връзки]

14. Kohemeier L. Методът на историята на диетата. Лондон: Смит-Гордън; 1991. [Връзки]

15. Мартин GS, Tapsell LC, Batterham MJ, Russell KJ. Относително пристрастие в измерванията на историята на диетата: техника за контрол на качеството при опити за диетична интервенция. Обществено здраве Nutr. 2002; 5: 537-45. [Връзки]

16. Джонсън RK. Диетичен прием - Как да измерим какво всъщност ядат хората? Obes Res.2002; 10 (Suppl 1): 63-8. [Връзки]

17. Bingham SA, Gill C, Welch A, Day K, Cassidy A, Khaw KT, et al. Сравнение на диетичните методи за оценка в хранителната епидемиология: претеглени записи v. 24-часови изземвания, въпросници за честотата на храната и записани изчислени диети. Br J Nutr. 1994; 72: 619-43. [Връзки]

18. HГёidrup S, Andreasen AH, Osler M, Pedersen AN, JГёrgensen LM, JГёrgensen T, et al. Оценка на обичайната енергия и прием на макронутриенти при възрастни: сравнение на седемдневен запис на храна с интервю за диета. Eur J Clin Nutr. 2002; 56: 105-13. [Връзки]

19. Buzzard IM, Faucett CL, Jeffery RW, McBane L, McGovern P, Baxter JS, et al. Мониторинг на диетичната промяна в интервенционно проучване с ниско съдържание на мазнини: предимства от използването на 24-часови изземвания от диетата спрямо записите на храните J Am Diet Assoc. деветнадесет и деветдесет и шест; 96: 574-9. [Връзки]

20. Martin-Moreno JM, Boyle P, Gorgojo L, Maisonneuve P, Fernandez-Rodriguez JC, Salvini S, Willett WC. Разработване и валидиране на въпросник за честотата на храните в Испания. Int J Epidemiol. 1993; 22: 512-9. [Връзки]

21. Dumartheray EW, Krieg MA, Cornuz J, Whittamore DR, Lovell DP, Burckhardt P, et al. Валидиране и възпроизводимост на полуколичествен въпросник за честотата на храните за употреба при възрастни швейцарски жени. J Hum Nutr Diet. 2006; 19: 321-30. [Връзки]

22. Wardlaw GM. Перспективи в храненето. 4ВЄ изд. Бостън: McGaw Hill; 1999. [Връзки]

23. Hebert JR, Clemow L, Pbert L, Ockene IS, Ockene JK. Пристрастността на социалната желателност в диетичния самоотчет може да компрометира валидността на мерките за хранителен прием. Int J Epidemiol. деветнадесет и деветдесет и пет; 24: 389-98. [Връзки]

24. Blundell JE. Какви храни обичайно ядат хората? Дилема за храненето, загадка за психологията. Am J Clin Nutr. 2000; 71: 3-5. [Връзки]

25. Stice E, Shaw H, Marti CN. Метааналитичен преглед на програмите за превенция на хранителни разстройства: обнадеждаващи открития. Annu Rev Clin Psychol. 2007; 3: 207-31. [Връзки]

26. Holmes B, Dick K, Nelson M. Сравнение на четири метода за оценка на диетата в материално слаби домакинства в Англия. Public Health Nutr 2007 3 август;: 1-13 (Epub пред печат). [Връзки]

27. MartÃnez JA, Astiasarán I, Madrigal H. Food and Public Health. Мадрид: McGraw-Hill Interamericana; 2002. [Връзки] 28. Mataix VerdГє J. Хранене и хранене на човека. Мадрид: Ergon Editions; 2002. [Връзки]

29. Garriguet D. Хранителните навици на канадците. Health Rep.2007; 18: 17-32. [Връзки]

30. Blanton CA, Moshfegh AJ, Baer DJ, Kretsch MJ. Автоматизираният метод за многократно преминаване на USDA точно оценява общия прием на енергия и хранителни вещества в групата. J Nutr. 2006; 136: 2594-9. [Връзки]

31. Wrieden W, Peace H, Armstrong J, Barton K. Кратък преглед на диетичните методи за оценка, използвани в национални и шотландски изследвания. Информационен документ, подготвен за: Работна група за мониторинг на семинара за шотландските диетични цели. Единбург; 2003. [Връзки]

32. Dwyer J, Picciano MF, Raiten DJ, членове на Управителния комитет на Националното изследване на здравето и храненето. Оценка на обичайните приема: Какво ядем в Америка-NHANES. J Nutr. 2003; 133: 609-23. [Връзки]

33. Cade J, Thompson R, Burley V, Warm D. Разработване, валидиране и използване на въпросници с честота на храните - преглед. Обществено здраве Nutr. 2002; 5: 567-87. [Връзки]

34. Shai I, Shahar DR, Vardi H, Fraser D. Избор на хранителни продукти за включване в новоразработен въпросник за честотата на храните. Обществено здраве Nutr. 2004; 7: 745-9. [Връзки]

35. Willett WC, Sampson L, Browne ML, et al. Използването на самоуправляващ се въпросник за оценка на диетата четири години в миналото. Am J Epidemiol 1988; 127: 188 ? 99. [Връзки]

36. Тилавски ФА, Sharp GB. Погрешно класифициране на приема на хранителни вещества и енергия от използването на въпроси от затворен тип при епидемиологични изследвания. Am J Epidemiol. деветнадесет и деветдесет и пет; 142: 342-52. [Връзки]

37. Gorgojo L, Martin-Moreno JM. Оценка на диетата. В: Ройо Бордонада изд. Хранене в общественото здраве. Мадрид: Здравен институт Карлос III ? MSC; 2007. стр. 235- 59. [Връзки]

38. Kristal A, Peters U, Potter J. Време ли е да се откажете от въпросника за честотата на храната? Ракови епидемиолни биомаркери Преди 2005; 14: 2826-8. [Връзки]

39. Willet WC, Hu FB. Не е моментът да се отказвате от въпросника за честотата на храните: точка. Ракови епидемиолови биомаркери Преди 2006; 15: 1757-8. [Връзки]

40. Мартинес-Гонзлез М.А. Кохортното проучване на SUN (Проследяващ университет в Навара). Обществено здраве Nutr. 2006; 9: 127-31. [Връзки]

41. Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, et al. Ефекти от диетата в средиземноморски стил върху сърдечно-съдовите рискови фактори: рандомизирано проучване. Ann Intern Med.2006; 145: 1-11. [Връзки]

42. Molag ML, de Vries JH, Ocke MC, Dagnelie PC, van den Brandt PA, Jansen MC, van Staveren WA, Van't Veer P. Характеристики на дизайна на въпросниците за честотата на храните във връзка с тяхната валидност. Am J Epidemiol 2007 18 септември; (Epub преди печат). [Връзки]

43. Caan BJ, Lanza E, Schatzkin A, Coates AO, Brewer BK, Slattery ML, Marshall JR, Bloch A. Подобрява ли диетологът самоуправляващ се въпросник за честотата на храните? Обществено здраве Nutr. 1999; 2: 565-9. [Връзки]

44. Marks GC, Hughes MC, van der Pols JC. Относителната валидност на оценките за приема на храна, използваща въпросник за честотата на храната, е свързана със пол, възраст и други лични характеристики. J Nutr. 2006; 136: 459-65. [Връзки]

45. Treiber FA, Leonard SB, Frank G, Musante L, Davis H, Strong WB, Levy M. Диетични инструменти за оценка на децата в предучилищна възраст: надеждност на родителските отговори на 24-часовото изземване и въпросник за честотата на хранене. J Am Diet Assoc. 1990; 90: 814-20. [Връзки]

46. ​​Parrish LA, Marshall JA, Krebs NF, Rewers M, Norris JM. Валидиране на въпросник за честотата на хранене при деца в предучилищна възраст. Епидемиология. 2003; 14: 213-7. [Връзки]

47. Dumartheray EW, Krieg MA, Cornuz J, Whittamore DR, Lovell DP, Burckhardt P et al. Валидиране и възпроизводимост на полуколичествен въпросник за честотата на храните за употреба при възрастни швейцарски жени. J Hum Nutr Diet. 2006; 19: 321-30. [Връзки]

48. Quandt SA, Vitolins MZ, Smith SL, Tooze JA, Bell RA, Davis CC, et al. Сравнително валидиране на стандартни въпросници за честота на храна, базирани на сортиране на изображения и храна, адаптирани за възрастна популация с нисък социално-икономически статус. Обществено здраве Nutr. 2007; 10: 524-32. [Връзки]

49. Van de Rest O, Durga J, Verhoef P, Melse-Boonstra A, Brants HA. Валидиране на въпросник за честотата на храната за оценка на приема на фолат от холандски възрастни хора. Br J Nutr. 2007; 98: 1014-20. [Връзки]

50. Sebring NG, Denkinger BI, Menzie CM, Yanoff LB, Parikh SJ, Yanovski JA. Валидиране на три въпросника за честотата на храната за оценка на приема на калций в храната при възрастни. J Am Diet Assoc. 2007; 107: 752-9. [Връзки]

51. Лейси Дж. Въпросник за честотата на специфичните за цинка храни. Can J Diet Pract Res 2007; 68: 150-2. [Връзки]

52. McNaughton SA, Marks GC, Gaffney P, Williams G, Green A. Валидиране на оценка на честотния въпросник за прием на каротеноиди и витамин Е с използване на претеглени записи за храна и плазмени биомаркери: методът на триадите. Eur J Clin Nutr. 2005; 59: 211-8. [Връзки]

53. Ritter-Gooder PK, Lewis NM, Heidal KB, Eskridge KM. Валидност и надеждност на количествен въпросник за честота на храна, измерващ приема на n-3 мастни киселини при сърдечно болни в Средния Запад: пилотно проучване за валидиране. J Am Diet Assoc. 2006; 106: 1251-5. [Връзки]

54. Мартин-Морено JM. Корекция за общия калориен прием при хранителни изследвания: епидемиологична перспектива. Eur J Clin Nutr 1993; 47 (Suppl 2): ​​51-2. [Връзки]

56. Northstone K, Ness AR, Emmett PM, Rogers IS. Коригиране на енергийния прием при разследване на диетични модели с помощта на анализ на основните компоненти. Eur J Clin Nutr. В пресата 2007 г. [Връзки]

57. Дод KW, Guenther PM, Freedman LS, Subar AF, Kipnis V, Midthune D, Tooze JA, Krebs-Smith SM. Статистически методи за оценка на обичайния прием на хранителни вещества и храни: преглед на теорията. J Am Diet Assoc. 2006; 106: 1640-50. [Връзки]

58. Ден NE, Wong, MY, Bingham S, Khaw KT, Luben R, Michels KB, Welch A, Wareham NJ. Свързана грешка в измерването - последици за хранителната епидемиология. Международен вестник по епидемиология. 2004; 33: 1373-81. [Връзки]

59. Gorfine M, Lipshtat N, Freedman LS, Prentice RL. Модели на линейни грешки при измерване с ограничено вземане на проби. Биометрия. 2007; 63: 137-42. [Връзки]

60. Тъкър KL. Оценка на обичайния хранителен прием в популационни проучвания на взаимодействието между гените и диетите. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2007; 17: 74-81. [Връзки]

Адрес за кореспонденция:
Д-р Хосе Мария Маран-Морено
Професор по превантивна медицина и обществено здраве
Факултет по медицина и стоматология
Университет във Валенсия
Avenida Blasco Ibà ± ez, 15. 46010 Валенсия
Имейл: [email protected]

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons