оценка

  • Субекти
  • Обобщение
  • Въведение
  • Резултати: хранителен шаблон за човешкото тяло
  • Дискусия: калорични стойности за епизоди на палеолитен канибализъм
  • Завършеност
  • Метод
  • Допълнителна информация
  • Допълнителна информация
  • PDF файлове
  • Допълнителна информация
  • Коментари

Субекти

Обобщение

Епизодите на канибализма от палеолита често се определят като „хранителни“ по природа, но с малко емпирични доказателства за оценка на тяхното диетично значение. Тази статия представя хранителен шаблон, който предлага заместваща калорийна стойност за човешкото тяло. Когато се прилага към палеолитния запис, шаблонът предоставя рамка за оценка на диетичната стойност на праисторическите канибални събития в сравнение с фаунистичните записи. Резултатите показват, че хората имат хранителна стойност, сравнима с фаунистичните видове, които съответстват на нашето типично телесно тегло, но значително по-ниска от редица фауни, които често се свързват с антропогенно модифицирани останки от хоминин. Това може да предположи, че мотивацията зад аминофагията на хоминините може да не е била чисто мотивирана от хранителна гледна точка. Тук се предлага сравнително ниската хранителна стойност на епизодите на канибализъм на хоминин да подкрепя повече повествования в социална или културна насока при интерпретацията на паниолитния канибализъм.

Въведение

Случаите на праисторически канибализъм са разграничени в археологическите записи, основани на антропогенна модификация на скелетните останки на хоминин във връзка с тафономичните процеси. Основните подписи на канибализма 1, 2, 11, 14, 19, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37 включват: 1. липса на черепна основа (за достигане до мозъка), иначе пълна или почти цели скелети; 2. виртуално отсъствие на прешлени (поради смачкване или кипене за достигане на костен мозък и мазнини); 3. марки за изрязване и изрязване; 4. оформление на знака за култура: позиция, номер и разположение; 5. дълъг костен счупване (за достъп до мозъка); 6. ожулвания на наковалня; 7. сравними техники за клане на човешки и фаунистки останки (храна); 8. изхвърлянето на хоминин след обработката остава подобно на останките от фауната; 9. доказателства за готвене под формата на изгорена кост; 10. пилинг: грапава костна повърхност с успоредни канали или влакнеста текстура възниква, когато пресните кости се счупят и отлепят; 11. перкусионни кладенци: точката на удара, където камък или твърдо вещество е ударило костната кора и е маркирало повърхността; 12. следи от човешки зъби; и 13. следи от надраскване.

Изследванията в Atapuerca 6, 13 и Gough's Cave 9 показаха как тълкуванията на паниолитния канибализъм могат да бъдат разширени отвъд широките етикети на „хранителен“ или „ритуален“ въз основа на поредицата от канибални подписи, споменати по-горе. Всъщност тези етикети могат да бъдат разглеждани като донякъде двусмислени, като се има предвид, че всички видове канибализъм включват хранене върху тъканите на индивиди от един и същи вид и следователно по своята същност са „хранителни“, независимо от вторичните емоционални двигатели като церемония или ритуал 5. Saladié и Rodríguez-Hidalgo 5 отиват по-далеч, като подчертават често объркващия характер на етикетирането и интерпретирането на епизодите от праисторическия канибализъм и с основание призовават за по-цялостен подход, който включва използването на тафономия и демография заедно с свързания анализ на останките (например каменни инструменти), стратиграфия, ДНК, изотопи и данни от времеви редове.

Тази статия предлага нов инструмент за оценка на епизодите на канибализъм, представяйки за първи път пълен хранителен шаблон за калоричността на човешкото тяло в сравнение с фауната. Използването на такъв инструмент ще позволи на изследователите да определят как хората се сравняват калорично с други видове фауна и ще им позволи да преценят дали повечето твърдения за праисторическия канибализъм всъщност са били „хранителни“ по природа.

Резултати: хранителен шаблон за човешкото тяло

Преди това проучване е направена само една публикувана оценка на хранителната стойност на човешкото тяло. Гарн и Блок 41 твърдят, че мъж от 50 кг ще произведе 30 кг годна за консумация мускулна маса, което от своя страна ще произведе около 4,5 кг протеин или 18 000 калории. Не беше предоставена обаче информация, чрез която тази оценка да може да бъде тествана или оценена. Освен това авторите предполагат, че това ще задоволи еднодневните нужди от протеини за 60 души (със средно тегло от 60 кг, като се работи по принципите на протеиновите изисквания, че е необходим 1 грам протеин на килограм телесно тегло на ден) 41. Ако това се разшири до „човек на седмица“, обслужващ група от 60 души, това би било равно на 9 грама (36 калории) качествен протеин на ден. Тези изчисления доведоха авторите до заключение; „Следователно хранителната стойност на канибализма може да се разглежда като съмнителна, освен ако група не е в състояние да консумира собствения си брой за една година“ 41: 106 .

За да се изгради хранителният шаблон на човека в това проучване, общите средни тегла и калорийни стойности (мазнини и протеини) за всяка част от тялото са комбинирани от публикувани анализи на химичен състав на четири индивида от мъжки пол 42, 43, 44. Публикуваните материали, използвани тук, са единствените източници, които споделят същия оригинален формат на данните, като показват пълни данни за телесния състав като проценти от телесно тегло, съдържание на мазнини и протеини. Това от своя страна улесни ясното сравнение на данните между отделните проби. Резултатите са обобщени в таблица 1, с пълни методи, изчисления и подробни таблици с данни в допълнителна информация 1 (S1).

Таблица в пълен размер

Оригиналните 41 оценки на Garn and Block за калоричната стойност на протеина в рамките на годна за консумация скелетна мускулна маса (18 000 калории на 30 kg мускулна маса) не се различават от резултатите, получени от хранителния шаблон, представен в това проучване (19, 951 калории на 24 897 kg на мускулна маса - S1), въпреки че изглежда са подценили общите потенциални калорични стойности на скелетната мускулна маса. Освен това Гарн и Блок се фокусираха единствено върху скелетната мускулна тъкан, която не е единственият ядлив компонент на човешкото тяло. От етнографски и археологически изследвания е известно, че други части на тялото се ядат по време на епизоди на канибализъм, включително белите дробове, черния дроб, мозъка, сърцето, нервната тъкан, костния мозък, гениталиите и кожата 1, 2, 12, 14, 19, 29, 30, 45. Следователно, Таблица 1 показва пълната хранителна стойност на човешкото тяло (протеини + мазнини) и подчертава хранителната стойност на онези части на тялото, които се консумират най-често според етнографските и археологическите записи (маркирани *).

Таблица в пълен размер

Таблица в пълен размер

Друго съображение е, че получените хранителни стойности принадлежат само на съвременните хора. Не е известно дали данните биха се променили съществено за нехомо сапиенс видове. В случая на неандерталците, например, стойностите на скелетните мускули и свързаните с тях органи вероятно ще се увеличат предвид по-голямата им мускулна маса 48. Следователно, оценките, дадени в това проучване, трябва да се приемат като минимални стойности за нехомо сапиенс хоминидни видове. Трето предупреждение е използването на средни стойности от малка базова проба при изчисляване на стойностите на калориите за човека. Поради променливия характер на всеки човешки индивид, това не може да бъде избегнато без значително по-голям набор от данни (който не беше наличен по време на писането). И накрая, стойностите в таблици 1 и 2 са само за сурово месо. В последно време има голям интерес към това как готвенето може да увеличи калоричната стойност, възстановена от месо 49, 50, 51. Въпреки това, предвид естеството на това проучване, не беше възможно да се извърши анализ на варено човешко месо.

Дискусия: калорични стойности за епизоди на палеолитен канибализъм

Таблица в пълен размер

Тъй като избраните епизоди на канибализма от палеолита включват консумация на индивиди в целия възрастов спектър (Таблица 3), Таблица 4 използва коригирани възрастови стойности (от Таблица 2) и следователно предлага калоричност по-реалистична, отколкото се използва в останалата част от това проучване Трябва да се отбележи, че макар местата в таблици 3 и 4 да показват антропогенни модификации в повече от 20% от остатъците от хоминин 5 (с някои, като пещерата на Гоф, в повече от 65% модификация 9), това публикувано ниво подробности не е налице за всички сайтове в рамките на това проучване. За да се улеснят сравненията между калориите по отношение на калориите, всеки сайт се приема като 100% модификация и следователно представлява максимална потенциална калоричност. Всъщност праисторическите събития може да са произвели по-малко калории в зависимост от степента на консумация и модификация на скелетите на хоминините.

От таблица 4 можем да видим, че има набор от калорийни стойности на сайт, които пряко съответстват на броя на консумираните индивиди. За да се оцени хранителната жизнеспособност на епизодите на канибализъм в техния по-широк археологически контекст, е необходимо сравнение с хранителната стойност на други видове фауна от места, където е известно, че е настъпил канибализъм (Таблица 3). Таблица 5 показва хранителната стойност на човешкото тяло, основано на скелетни мускули, в сравнение с хранителната стойност за поредица от антропогенно модифицирана фауна, открита в тясна връзка с останки от хоминин в палеолитните обекти.

Таблица в пълен размер

Когато се изследват примери за праисторически канибализъм в целия археологически запис, е трудно да се определи дали броят на антропогенно модифицираните индивиди представлява единични или множество епизоди на канибализъм. В тази дискусия всички епизоди се третират като един епизод на канибализъм онлайн с много от оригиналните интерпретации на сайта.

Таблица в пълен размер

Последните проучвания на палеолитния канибализъм 6, 9, 11, 12, 13, 14, 53 са направили много, за да илюстрират, че мотивацията и социалният контекст зад епизодите на канибализъм надхвърлят опростения етикет „хранителен“ или „ритуален“. За Homo sapiens мотивациите за канибализъм са очевидно широки, включително хранителен канибализъм с ритуални практики, свързани със специалното третиране на черепите 9 и съперничество между групи, подложени на стрес по време на тежки климатични условия 53, 59. По отношение на неандерталците има все по-голям брой доказателства, които предполагат, че те може би са били толкова социално сложни и разнообразни вътрешно- и междугрупово, колкото съвременните хора при лечението на своите мъртви 60, 61, 62 и в рамките на символиката. царство 63, 64, 65. Сайтът Caune de l'Argo подчертава възможния интригуващ характер на ритуалния канибализъм за Homo erectus, където посткраниалните останки са обработени по различен начин от черепните останки, може би улесняващо тълкуване, различно от цялата пещера Gough; въпреки че е необходима повече работа на този сайт, за да се потвърди това.

Завършеност

Използването на човешкия хранителен шаблон, представен тук, подчертава, че хората (и, по извод, хоминините) са в рамките на очаквания калориен диапазон за животно със средното ни телесно тегло. Ние обаче имаме значително по-ниска калорична стойност в сравнение с една голяма фауна (като мамути, бизони, крави и коне), които имат много по-висока калоричност на отделен индивид от много от групите канибализирани човешки останки. Следователно това завръщане трябва да постави под въпрос жизнеспособността на лов и консумация на хоминиди по строго хранителни причини. Препоръчително е данните и методите, представени тук, да представляват част от холистичен подход за определяне на епизоди от праисторическия канибализъм, с по-стриктно използване на терминологията, когато се описват епизодите на праисторическия канибализъм отвъд двусмислените и първични термини "хранителен" или "символичен". .

Метод

Хранителният шаблон на човека е конструиран, като се използват преди това публикувани данни, свързани с химията на човешкото тяло за четири възрастни мъже, индивиди 42, 43, 44 и средно тегло на мускулите на крайниците 73, 74. Източниците на данни за химичния състав споделят същия оригинален формат на данни, показващ химичния състав на телесните компоненти като проценти от телесното тегло, мазнините и протеините. За да се получат калорийните стойности за всеки компонент на тялото, процентните стойности трябваше да се преобразуват обратно в действително тегло (в грамове). Преобразуването на калории е постигнато чрез съотношение 4: 4: 9, където 1 грам протеин се равнява на 4 калории, 1 грам въглехидрати се равнява на 4 калории, а 1 грам мазнини се равнява на 9 калории 75, 76. Вижте Допълнителна информация 1 за пълни изчисления, таблици с данни и фигури.

Допълнителна информация

Как да цитирам тази статия: Cole, J. Оценка на калоричното значение на епизодите за човешкия канибализъм в палеолита. Sci. Rep. 7, 44707; doi: 10.1038/srep44707 (2017).

Бележка на редактора: Springer Nature остава неутрален по отношение на юрисдикционни претенции за публикувани карти и институционални принадлежности.

Допълнителна информация

PDF файлове

Допълнителна информация

Коментари

Изпращайки коментар, вие се съгласявате да спазвате нашите Общи условия и насоки. Ако откриете нещо злоупотребяващо или което не отговаря на нашите условия или насоки, моля, маркирайте го като неподходящо.