диета

Диетата с ябълков оцет се разпространи преди няколко години като метод за отслабване, точно както се е случвало преди с лимонена вода. Ябълковият оцет има множество ползи за кожата, а някои и за здравето. Дали обаче всички ползи от оцетната диета са верни? Наистина ли ви позволява да намалите обема и да отслабнете?

Как да приемате оцет

Диетата с ябълков оцет се състои в приемането на няколко супени лъжици, разтворени във вода половин час преди хранене. Обикновено се казва, че те трябва да бъдат смесени две супени лъжици ябълков оцет в чаша. Към сместа можете да добавите малко мед за подобряване на вкуса и бикарбонат за неутрализиране на киселините в оцета. Някои хора обаче не се чувстват в състояние да приемат толкова от самото начало, така че започнете с малки лъжички и постепенно увеличавайте количеството.

Освен че се разрежда във вода, има и други начини да приемате оцет, например като дресинг от натурален сок или гаспачо. Друг начин да го консумирате е като го добавите към салати или бобови растения.

Ефективна ли е оцетната диета за отслабване?

Идеята, че приемането на оцет намалява теглото, идва от проучване, проведено в Япония през 2009 г. В продължение на три месеца 175 затлъстели хора са спазвали същата диета. Половината от тях също пиеха напитка с една или две супени лъжици ябълков оцет на ден, докато останалите пиеха вода. Тези, които взели оцета, който загубили между половин и килограм, докато тези, които пиеха вода, не отслабваха.

Последвали експерименти - проведени от американския професор по хранене Карол Джонсън - показват, че пиенето на разреден разтвор на оцет преди хранене с високо съдържание на въглехидрати намалява увеличаването на глюкозата в кръвта което се случва след прием на храна. Това е така, защото оцетната киселина в оцета блокира ензимите, отговорни за смилането на нишестето (въглехидрати от зърнени храни и зеленчуци), предотвратявайки усвояването на съдържащата се в тях глюкоза. Не смилането на нишесте обаче не трябва да води до загуба на тегло. Ефектът му е много малък и следователно може да помогне при отслабване и контрол, но не е решение за наднорменото тегло. Най-важното е да спазвате добре балансирана диета и упражнения.

Също така, всъщност ябълковият оцет не е специален в сравнение с други. Всички оцети са сходни и единствената им разлика е вкусът. Всеки оцет съдържа оцетна киселина и следователно може да има същия резултат.

Ползи от приемането на ябълков оцет

  • Чрез регулиране на нивата на глюкоза в кръвта оцетът намалява риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
  • Приготвен с ферментирал плодов сок, той също е пробиотична храна, която може да съдържа полезни бактерии за поддържане на чревната флора. Освен това е диуретик, който позволява да се елиминира излишната течност.
  • Въпреки че самият той е кисела храна, той може да намали киселините. Това е така, защото може да помогне за понижаване на рН на горната част на стомаха, причинявайки сфинктера, който свързва хранопровода със стомаха, да се затвори плътно. По този начин се предотвратява напускането на стомашните течности от стомаха и навлизането в хранопровода. Това е така, стига да се противодейства на киселинността на оцета, като се приема разреден във вода.
  • Също така се казва, че ябълковият оцет има детоксикиращ ефект, но има противоречиви мнения за него. Някои експерти защитават, че това не помага да се елиминират примесите от тялото и че също не е необходимо, тъй като бъбреците и черният дроб са за това. Ако това не помогне, ще трябва да посетите лекар.

Противопоказания на оцетната диета

Ябълковият оцет, подобно на лимона, е кисел и може да причини известни щети на тялото. Консумацията на оцет твърде често с цел намаляване на теглото може да причини повече проблеми, отколкото ползи.

Когато се приема неразреден, оцетната киселина в оцет пможе да причини изгаряния в устата и хранопровода и увреждат зъбния емайл. Ако се вдиша несъзнателно, това може да причини сериозно нараняване на белите дробове. Освен това консумацията му може да повлияе на някои лекарства.

Ако е консумиран ябълков оцет и се появи болка в гърлото, стомаха или гърдите, незабавно посетете лекар. Вашата киселина може да е изгорила или да е създала язви.