оцетът

Данни за производството на оцет:

Лечебни свойства:

Ябълковият оцет има много полезни свойства за здраве на ушите. Той е богат на калий, чийто дефицит, заедно с магнезий, цинк и манган, могат да причинят глухота. Освен това хидратира и регенерира лигавиците, така че може да помогне в борбата с проблемите на вътрешното ухо поради прекомерна сухота. (Чаена лъжичка ябълков оцет, смесена със супена лъжица мед на чаша вода. Вземете три чаши на ден по време на трите основни хранения. Ако забележите киселини, намалете дозата.).

Лекият му киселинен характер подобрява храносмилането.В
- Има леко слабително действие и допринася за увеличаване на движението на червата, което се бори със запека.
- Повишава секрецията на ензими, свързани с храносмилането на мазнини, подобрявайки тяхната усвояемост .

Може да се използва оцет от бяло грозде премахнете жълтите петна от ноктите (почистете ноктите с мека четка, импрегнирана с оцет) .

Главоболие: В
Препоръчително е да се вдишва с чаша вряща вода с 3 супени лъжици оцет от комбуча с розмарин; компреси върху челото с кърпа от топъл оцет от комбуча и лавандула.

Крампи:
За да облекчите или предотвратите болката при нощни крампи, вземете с вечеря чаша минерална вода и 3 чаени лъжички В
оцет от комбуча.

Ухапвания от насекоми:
От древни времена оцетът от комбуча се използва като компрес като незабавно средство срещу ухапвания от насекоми.

Простуда, грип и суха кашлица:
Основното лечение се комбинира с прилагане на компреси от оцет и пипер Kombucha върху гърдите за 20 минути; инхалации във вряща вода с 3 супени лъжици оцет от комбуча + 1 c. от евкалиптово масло или просто листа и плодове, завършващи с шипка тизан, мащерка + 1 супена лъжица мед + 2 супени лъжици оцет от комбуча, всяка вечер преди вечеря.

Нервни и напрегнати състояния:
Основното лечение се състои в поглъщане на супа от кресон със супена лъжица оцет от комбуча със градински чай; запарка от пасифлора и маточина + 1 чаена лъжичка оцет от комбуча + 1 супена лъжица мед, завършваща с напояваща вана чрез добавяне на чаша оцет от комбуча с дафинов лист + 1 супена лъжица цитрусово масло и лавандула.


За да отслабнете за 3 седмици:В
Пригответе чай, влят със следните билки, в 1/2 л преварена вода + 1 чаена лъжичка (5 г) мента, анасон, градински чай, вербена, коприва + супена лъжица оцет от комбуча с глухарче, подсладен с малко мед, той се приема всеки ден в продължение на 3 седмици (21 дни), резултатите са много задоволителни.


Други приложения: В
За да омекотите твърдата вода или да подобрите чешмяната вода, обработена с прекомерен хлор и варовити соли, добавете малко оцет.



Първите новини за оцета идват от Изтока и те датират от 5000 година преди Христа. Още в Империята на Месопотамия се правеше кисела бира, тоест оцетът от бира. Известно е, че оцетът е бил използван във Вавилон 5000 години преди Христа, библейските писания го споменават, а Хипократ го използва като лекарство. Във Франция през 16 век оцетът се произвежда от грозде за домашна консумация и за износ.

Концентриран оцет което сега се произвежда в големи количества се използва широко за туршии. Малко са домакинствата, в които оцетът не се използва по някакъв начин за ароматизиране, консервиране или мариноване.

Оцетът винаги е бил основната съставка в киселите краставички, че ако в арабския си произход те са били преди всичко начин за запазване на определени храни, особено риба и дивеч, днес това е подарък за небцето. Между другото, понякога е за предпочитане да изхвърлите оригиналния сос, да отцедите добре маринованото и да подправите отново с добър оцет и добър зехтин.

Мариноването не е може би една от най-примитивните форми на опазване. Въпреки че произходът му е неизвестен, той идва от ислямската култура. Думата бягство може да произлиза от две арабски думи: от sakbby, което означава „месна яхния с оцет“, или от sikbГўg, която е била марината на базата на пържено масло, оцет или вино, дафинов лист, чесън и други съставки.

Нека да видим селекция или дегустация на оцети:

Луитен оцет

Запас от оцет в Херес 1730В
Глваро Домек

Шери оцет La BodegaВ
Бодегас Рей Фернандо де Кастилия

Гурме допълнение за висша кухняВ
Агустин Торел Ги Мата

Произход: Sant Sadurn® D D´Anoia (Барселона) | Капацитет: 375 cl | Цена: 6 € | Киселинност: 6Вє | Цвят: кава | Дегустация: вид оцет от кава, изключително свеж и с напълно киселинно покритие | много добър | Препоръка: идеален за дресинг на салати, които редуват плодове и зеленчуци. Смесете ябълка, манго, пъпеш, круша, заедно с домат, краставица, зелен пипер и лук. Подправете с едра сол, зехтин, супена лъжица мед от портокалов цвят, друга горчица и няколко ментови листа.

Шардоне оцетВ
MolG de PomerГ

Произход: Sant Just Desvern (Барселона) | Вместимост: 500 cl | Цена: 5 € | Киселинност: 6Вє | Цвят: бяло вино | Дегустация: с личност и раса. Много радващо присъствие на възвишеното бургундско грозде, дълбоко и пълно с нюанси, с флорални реминисценции | Изключителен | Препоръка: подходящо за плодов коктейл. Смесете папая, манго, праскови, маракуя, диня. Добавете обилно пръскане на текила, необходимата захар, листа от билка Luisa и остър намек за няколко супени лъжици изключителен оцет.

Винен оцет от каберне совиньонВ
Кралска кула

Запас от винен оцет 50 години CorumbelВ
Фернандо Рубио Милен

"Ацето" балсамика на Модена
Монари Федерцони

Винен оцет от Бордо
Hediard

Винен оцет от Бордо
Фошон

Произход: Франция | Вместимост: 50 cl | Цена: 7 € | Киселинност: 6Вє | Цвят: зряла ягода с малко облачност | Дегустация: дискретен аромат, разочароващ цвят и с много лош вкус. Неподходящ за митичния парижки магазин, който до вчера беше парадигмата на добрия вкус, меката на гастрономията | Посредствен |

Произход: Херес де ла Фронтера (CГЎdiz) | Вместимост: 25 cl | Цена: 4 € | Киселинност: 7Вє | Цвят: махагоново черно | Дегустация: перфектен баланс между захар и киселинност. С меден фон, който разкрива приятни препечени усещания, с възходящ завършек от стафидирани плодове | Великолепно | Препоръка: ще получите нетипичен бял чесън, като натрошите кедрови ядки, хляб, чесън, яйчен белтък, разумно количество вода (така че да е кремообразна), оцет, сол и масло. Придружавайте го с кисели череши без костилка или грозде, кубчета пъпеш или пипин.

Cabernet Sauvignon Bittersweet ForumВ
Cellers Puig & Roca

Произход: El Vendrell (Тарагона) | Вместимост: 25 cl | Цена: 5 € | Киселинност: не е посочена | Цвят: череша | Дегустация: апетитен цвят и ненадминат баланс между захар и киселинност | Отлично | Препоръка: продължителен плодов вкус, което го прави силно препоръчителен за сладкарници, дори шоколадови бонбони. Като не по-малко подходящ за сосове от дивеч или добавяйки го разумно към сладолед с канела или малина.

Дестилиран оризов оцет Jas Tokyo-Ya

Аграз-Вержус (Очоа)

Произход: Олит, Навара | Вместимост: 50 cl | Цена: 4 € | Киселинност: 4, 5Вє | Цвят: полупрозрачен | Дегустация: някои txakolis и много немски или австрийски вина проявяват по-висока киселинност | Отлично | Препоръка: много оригинален зелен, деликатен и флорален гроздов сок. Идеално за допълване, подобряване, бяло вино във всички рецепти. Идеален за обезмасляване на печени дъна. И вкусно освежаване с много лед, парче зелен лимон, хит от тръстиков сироп или най-ароматния мед.

Оцет от сайдер от Maille

Произход: Нормандия (Франция) | Вместимост: 75 cl | Цена: 6 € | Киселинност: 5Вє | Цвят: отлежало сайдер | Дегустация: интензивен вкус на сайдер и зряла ябълка. Измерена и деликатна киселинност | много добър | Препоръка: макар и далеч от Нормандия, идеално е да гарнирате този освежаващ тунизийски „табулет“. Накълцайте обилна лека краставица и в по-малка степен обелени домати и лук. Добавете равно количество варено натрошено жито (заместено с грубозърнест кускус) нарязан магданоз, целина и кориандър, зехтин, едра сол, щипка захар и нормандски оцет.

Оцетът се намира в почти всяка кухня в света. Повечето хора го използват само като подправка, но може да се сервира по хиляди различни начини. Той е идеален съюзник за къщата, както и изключително домашно лекарство за вашите заболявания.

НЯКОИ ВИРТУТИ ОЦЕТ:
- Не съдържа сол.

- Не съдържа мазнини.

- Избягвайте бактериално замърсяване на храната.

- Има нула калории.

- Това е естествен и здравословен хранителен консервант

- Подчертайте вкуса на храни, сосове и дресинги.

- Това е много гъвкава съставка за почистване на много материали.

- Помага като домашно лекарство за профилактика на заболявания.

- Неутрализира лошите миризми.

Оцетът се използва като хранителна подправка или консервант и е може би един от най-важните компоненти на човешката диета поради безбройните му употреби. Оцетът е тайното оръжие на природата, ако вярвате, че оцетът се използва само за салати. ще ги очаква голяма изненада, В оцетът има повече от 325 приложенияВ различни, нека да видим няколко примера:

Традиционни лекарства с оцет:

- Облекчение при главоболие.

- Намалява болката от ухапвания от насекоми.

- Успокояващо при слънчево изгаряне.

- Протектор от други видове по-леки изгаряния.

- Прави възрастовите петна да изчезват.

- Предотвратява инфекции.

- Борба със световъртеж и болки в стомаха.

- Бързо лекува кашлица и болки в гърлото.

- За бързо хълцане.

- Борба с болката, причинена от мазоли.

- Предпазва от хранително отравяне.

- Кара пърхота да изчезне.

- Облекчава симптомите на фарингит.

- Елиминирайте въшките и гнидите.

Съвети за почистване с оцет

Дезинфекцира почти всичко, повечето болници го използват. Изключително почиства петна от килими. Напълно премахва петна от мастило. Придава перфектен блясък на хромираните повърхности на автомобила. Това е най-добрият препарат за почистване на работни повърхности, огледала и стъкло. Най-ефективното избелващо средство за вашите бели или цветни дрехи, то кара петната от пот да изчезнат. Поправете драскотини по дърво. Полира медни и бронзови парчета. Това е чудесно средство за премахване на тези лепкави кликвания.

бял оцет.

Бирен оцет.

Ябълков винегер.

Различни видове оцет.

Домашни оцети.

Един от най-използваните в Ал-Андалус е оцетът от нар


Марината.

Лайм и лимонови оцети

Шери винегер.

Ароматизирани оцети.

Ароматизирани оцети.

Органичен ябълков оцет.


Големият резерват за оцет 1730


Шери оцет La Bodega

Балсамов оцет.


Винен оцет от каберне совиньон


Балсамов ацетат на Модена


Бордоски балсамов оцет


Сладък винен оцет


Горчиво-оцетен форум


Оризов оцет


Оцет от сайдер от Maille

Лимонов оцет.

Андалуски гаспачо.

Ябълков винегер.

Ябълков винегер.

Оцет с аромат на естрагон.

Оцети от различни плодове.

Избор на оцети.

Избор на оцети.

Ароматизирани оцети.

Балсамов оцет.