Анджела Аризабалага | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Понеделник 11/05/2018

добра

Когато настъпи есента, промените във времето могат да доведат до промени в хранителните навици. Лора Гонсалес, ръководител на Nestlé по въпросите на храненето и здравето, предоставя няколко съвета в офиса на „El Bisturí“ през октомври

Есента може да е подходящо време за възстановяване на нормалното състояние след лятото и за възобновяване на здравословни навици, които често са били изоставяни през този период. Промяната в часовете на сън и промяната в графиците, и особено в храненията, може да бъде стресиращ фактор за някои от нас. Лора Гонсалес ни казва от микрофоните на "Ел Бистури".

Съвети за възобновяване на здравословните навици и адаптиране на диетата ни към есенния сезон

  • Планирайте седмично хранене. Знаем, че доброто планиране е гаранция да правите по-малко и да се храните по-здравословно. По този начин се уверете, че приемате храните, които трябва да консумираме по всяко време, така че диетата ни да е балансирана; Освен това избягвате натрапчиви покупки, които като цяло са по-излишни храни.
  • Разделете храната на четири или пет порции през деня, по логичен начин и адаптирани към нашето работно време и нашите най-дълбоко вкоренени обичаи. Връщането към рутината е подходящо време за възобновяване или възстановяване на добрите навици.
  • Контролирайте размера на порциите. Особено когато се храним извън дома, тъй като за нас също е обичайно да намираме количества, много по-високи от това, което наистина ни е необходимо, за да задоволим глада и нашите хранителни нужди. След това, храни на растителна основа, които трябва да бъдат ежедневните звезди на нашата диета. И тези храни не правят ваканции и трябва да консумираме препоръчителното количество. Не пропускайте сезонни и местни храни в нашата кошница за пазаруване.

Как да адаптирате диетата си към есенните температурни промени?

Вярно е, че когато настъпи есента, тялото трябва да се адаптира към новия климат и ритмите на новия сезон.

Няколко съвета за справяне със студа с храна

  • През есента се чувстваме като ястия с лъжица. Например супи, яхнии, яхнии ... Време е да заявите ястия от бобови култури. Те са много питателни ястия, които могат да се приготвят предварително и могат да се сервират като едно ястие, придружено от салата и плод за десерт.
  • Изтеглете временни рецепти. Тези рецепти се основават на средиземноморската диета, която е здравословният начин на хранене. Те могат да бъдат олекотени чрез увеличаване на дела на зеленчуците и заместване на тлъсти меса или колбаси с малко по-постно месо, като пилешко или пуешко, или дори риба. Класическият нахут със спанак и треска или леща със зеленчуци и ориз. За да придадете повече вкус и да ги направите по-храносмилателни, можете да замените солта с ароматни билки.
  • Добавете ядки към храната: бадеми, лешници, орехи, кедрови ядки ... Те са идеални за приемане между храненията или за придружаване на рецепти от месо, риба и дори за сервиране в салати. Също така за обогатяване на сосове или кремове.
  • Да не забравяме и гъбите. Те съдържат растителни протеини и са богати на минерали. Те се комбинират с почти всички храни, обогатяват вкуса и ястията по отношение на хранителните вещества.
  • Не прогонвайте салатите от масата по това време. Трябва да знаем, че салатите не са изключително за лятото. Важно е да запомните, че е препоръчително да консумирате поне три порции плодове и две зеленчуци и от тях за предпочитане една от тях под формата на салата.

Трябва ли да ядем повече, когато наближи зимата?

Вярно е, че смятаме, че при студ трябва да консумирате повече калории, отколкото при горещо време. Но истината е, че метаболизмът е същият през зимата и през лятото. Поради тази причина, както през зимата, така и през лятото, калориите, от които се нуждае тялото ни, са много сходни. През зимата не трябва да ядете повече, трябва да се храните по различен начин.

Истината е, че нашата традиционна кухня ни предоставя много рецепти за това време на годината, които обикновено се основават на средиземноморската диета и следователно се базират на бобови растения, картофи, ориз, зеленчуци, зеленчуци, риба и варени със зехтин.