Представете си малко прясно пържени и хрупкави картофи ... звучи апетитно нали? Е, трябва да знаете, че за да ги получите, е важно маслото, което използвате, да достигне правилната температура. Освен това, ако използвате фритюрник и запазите маслото правилно, можете да го използвате повторно до 25 пъти. Следвайте нашите съвети.

пържене

Има много видове масло за пържене, от маслини, кюспе, царевица, слънчоглед и всички те могат да устоят добре до 25 пържене, но трябва да го поддържате в добро състояние. Следвайте тези инструкции.

  • Запази го далеч от светлината и по този начин топлината ще предотврати ръждата или петна.
  • Покрийте фритюрника, Ако няма контакт с кислород, той няма да се развали преди време.
  • Не охлаждайте до повече от 180 ° и не много количество наведнъж. Приблизително 150-200 грама на литър масло.
  • Y. никога не чакайте маслото да се охлади между партида и партида храна.

¿Знаете кое е най-доброто масло за пържене във фритюрника? Вижте това видео. и продължавайте да четете.

Намалява абсорбцията на масла

За да предотвратите поглъщането на повече храна от необходимото по време на процеса, препоръчваме да обърнете внимание на следните трикове;

  • Нарежете големи хапки; колкото по-фини и по-малки са те, толкова по-голяма е повърхността на единица тегло в контакт с маслото и толкова повече то ще проникне.
  • Запържете с горещо олио; при високи температури храната ще се образува по-бързо и ще предотврати навлизането на масло в нея. И както ще бъде направено преди, времето за контакт с маслото ще бъде по-кратко и по-малко количество ще бъде погълнато.
  • Не използвайте разградено масло, вече че времето за пържене ще бъде удължено и абсорбцията на масло ще бъде по-висока.
  • Изберете маслиново, кюспе или високоолеиново слънчогледово масло . Храната абсорбира по-малко мазнини, отколкото с други видове масло.

Най-лошото от пърженото

За да проведем нашето проучване, ние избрахме различни видове храни като картофи, крокети или риба и ги пържим в домашен фритюрник за 6 минути на 180º. Откриваме интересни аспекти като този;

Търси фритюрник?

Някои апетитни, богати и в същото време здравословни пържени храни са на една ръка разстояние. В допълнение към избора на добро масло и поддържането му в добро състояние, ако решите да използвате фритюрник, не избирайте на сляпо: проверете нашия компаратор и го направете правилно.