Това състояние възниква, защото нашите клетки не използват целия кислород, който достига до тях. Около 2% от този кислород се превръща във вредни химични форми, наречени свободни радикали. Те се определят като молекулни фрагменти с разхлабен електрон във външната им орбита, който причинява много високо окисление. Те са нестабилни и реагират мигновено с други вещества около тях.

оксидативен

Средният биологичен живот на свободните радикали е микросекунди, но способността им да реагират с всичко около тях причинява големи щети на основните молекули в живота на клетката. По този начин въглехидратите, липидите, протеините и нуклеиновите киселини променят структурите на клетката, като променят функциите си, това причинява стареене на клетката, дори я разрушава. Химичните реакции на свободните радикали протичат постоянно и са необходими за здравето, но процесът трябва да бъде балансиран чрез антиоксиданти.

Антиоксиданти

Нашето тяло с течение на времето е разработило антиоксидантни защитни системи, които защитават или възстановяват митохондриите. Това са антиоксидантите (1) ензимни и (2) не ензимни.

1- SOD (супероксиддисмутаза), глутатион-пероксидаза и каталаза

2- Витамин Е, каротеноиди, витамин С, коензимQ-10, проантоцианидини, селен и алфа липоева киселина.

Дисбалансът между производството на свободни радикали и действието на антиоксиданти води до така наречения оксидативен стрес. Загубата на този баланс се случва при недохранени, болни, лоши навици, прекалено дресирани организми, които са изложени на високи нива на замърсяване.

Болести

Основните заболявания, свързани с оксидативен стрес, са атеросклероза, рак, катаракта, Паркинсон, автоимунни заболявания, артрит, диабет, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и кожни заболявания. Поради това се препоръчва адекватна диета, състояща се от висока консумация на сурови плодове и зеленчуци, риба, пиле и намаляване на консумацията на червено месо, доколкото е възможно.

Излишните физически упражнения генерират свободни радикали, тъй като тренировката води до по-голяма консумация на кислород. Следователно използването на адекватна антиоксидантна добавка е жизненоважно, тъй като диетата сама по себе си не може да ги осигури в достатъчни количества.

Здравословна диета

Балансираната диета и антиоксидантните добавки се равняват на доброто управление на оксидативния стрес, което ще забави процеса на клетъчно стареене в резултат на окисляването. Средиземноморската диета натрупва все повече клинични изпитвания, които показват ефективността на тази диета, богата на линоленова киселина, особено ефективна при профилактиката на сърдечно-съдови заболявания.

1. - Изобилие от храни от растителен произход: плодове, зеленчуци, хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни, бобови растения, картофи.

2. - Яжте сезонни храни в естественото им състояние, като винаги избирате най-пресните.

3. - Използвайте зехтин като основна мазнина, както за пържене, така и за дресинг.

4. - Яжте умерено количество сирене и кисело мляко всеки ден.

5. - Вземете умерено количество риба седмично, за предпочитане синя, както и птици и яйца.

6. - Консумирайте ядки, мед и маслини с известна редовност.

7. - Червеното месо се препоръчва само няколко пъти месечно.

8. - Пийте вино в умерени количества, за предпочитане червено.

9. - Използвайте ароматни билки като здравословна алтернатива на солта.

10. - Правете редовна физическа активност, за да накарате сърцето си да заработи.