Портал за комуникация
The Олимпиада 2012 те са зад ъгъла. От днес ще възникнат някои въпроси относно спорта и спортистите. Първото, на което ще отговорим, е свързано с диетата.
Трябва ли елитните спортисти да имат различна диета от тази на другите смъртни? Трябва ли да приемат хранителни, витаминни или минерални добавки, за да могат да издържат на физическо износване? Допингът оправдан ли е? На тези и други въпроси отговаря учителят по хранене, Изабел Месегер Солер .
| Изабел Месегер . |
-В зависимост от спортната дисциплина, изпълнявана от спортиста, трябва ли да ядат някои храни или други?
-Няма толкова много разлики, колкото се смята, независимо дали практикувате силов спорт или спорт за издръжливост, винаги се нуждаете от значителен принос на въглехидрати (зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци ...), без да забравяте очевидно адекватния принос на другия хранителни вещества. Сериозна грешка, която при спортистите е много митологизирана, е прекомерният принос на протеините и това е много важна грешка. Ако делът на протеините в обичайната диета сме казали, че той трябва да колебае между 10 и 12% от общата енергия, то при спортист това е оправдано само от метаболитна гледна точка, увеличение до 15%, но не още, и че приемът на протеин е достатъчен за всякакъв вид спорт.
-Интересен ли е приносът на други компоненти?
-Препоръчват се витамини от В комплекса, но не защото имат анаболен ефект, а защото участват в процесите на получаване на енергия, както и адекватното снабдяване с антиоксидантни витамини като Vit. E и Vit. С, за да се избегне нараняване поради окислителни процеси. А що се отнася до минералите, не можем да забравим за желязото и калция. Основното желязо особено в аеробните спортове и калцият особено при спортисти, които извършват много повтарящи се непрекъснати движения, но получени по естествен път чрез храни, богати на тях. Само в специални ситуации ще е необходимо да се прибегне до фармацевтични препарати.
-И защо тогава индустрията на витаминните добавки се е развила толкова много около спорта?
-Е, тъй като в тази област има много фалшиви митове, особено в силовите спортове като вдигане на тежести или културизъм, спортове, при които изглежда, че голям мускул се дължи на голям принос на протеин, но този мускул не се постига чрез консумация на протеин в просто излишък, но е резултат от балансирано хранене и практикуване на силови тренировки. Любопитно е, че не само не се постига желаният ефект, но се получава и обратният ефект. Излишъкът от протеини може да причини не само важни дългосрочни проблеми с черния дроб и бъбреците, но в краткосрочен план благоприятства дехидратацията и обезкаляването на костите, два основни компонента в един спортист, както вече казахме преди.
-Добре ли се хранят нашите спортисти?
-Така мисля. Всички наши елитни спортисти имат медицински и диетоложен екип, който ги наблюдава и ще наблюдава всеки възможен дисбаланс във времето. Основата на спортните постижения е адекватно обучение, генетични условия - тъй като има спортове, които изискват определени физически условия - и правилно хранене. Това са трите основни стълба. Разбира се, както видяхме наскоро, нашите състезатели показват, че са способни да държат и двете половини на футболен мач при добри условия, или тенисистът е способен да задържи 3 часа игра и това е така, защото имат добра подготовка и добро хранене, ако не, няма да е възможно, ще трябва да се оттеглят поради умора.
-Може би успехите на испанския спорт през последните години са свързани до известна степен и с подобряването на диетата като цяло
- В Испания можем да се похвалим с нашата диета и ползите от средиземноморската диета, така че не бива да се отклоняваме от нея. Така че, разбира се, това влияе, колкото по-добре се храним, толкова по-добре ще се представим на спортно ниво, но също така и това е много важно ще имаме по-здравословен живот.