Нарежете лука и зеления пипер на малки квадратчета. Първо ще бракониераме лука в тиган със супена лъжица олио и, когато е готов, ще добавим зеления пипер.
Хранителна информация
Сега е моментът да добавите гъбите, почистени и филетирани. Задушете цялото, докато всичко се приготви добре. Поставяме точката на сол и отцеждане, за да елиминираме излишните масла и вода, които зеленчуците са успели да изхвърлят.
Сега разбиваме яйцата и ги добавяме към предишното зеленчуково соте. Свиваме яйцето, докато се сготви равномерно от двете страни. Не е препоръчително да преварявате яйцето, защото в противен случай не бихме получили сочен омлет.
Можем да придружим този омлет със салата от маруля.
Можем да заменим пресни гъби с консервирани гъби. Те, освен че идват вече ламинирани, съдържат по-малко калории и мазнини от пресните.
Това е оригинален и вкусен препарат, идеален за принуждаване на малките да ядат яйца.
Яйцето осигурява голямо количество висококачествен протеин, въпреки че е богато и на холестерол. Затова трябва да ограничим консумацията на тази храна до 4-5 единици седмично.
Гъбите имат протеин, макар и не толкова, колкото се смята. По същия начин протеините му са богати на пурини, така че консумацията му трябва да бъде умерена в случай на висока пикочна киселина и подагра.
Това е ястие със страхотно хранително качество, с ниско съдържание на мазнини, лесно за приготвяне и много лесно за смилане.