вегански

Веган омлет с гъби с трюфели.

Честит понеделник! Пролетта вече мирише, вие искате да откриете нов сезон! Тази седмица е специална, защото утре е рожденият ми ден, радвам се да пусна 32. Освен това 20 март е Световният ден без месо, фантастична инициатива, която се повтаря всяка година. Както можете да видите, пълна седмица, пълна с красиви неща.

Правили ли сте някога веган омлет? Подмяната на яйца е един от проблемите, които най-много притесняват хората, които искат да направят стъпка към веганството. И е нормално. Първият ден, когато Иван направи вегетарианска тортила преди почти 6 години, резултатът беше пагубен, все още помня неговото възмущение с резултата, който изглеждаше като нещо друго. Но той продължи да практикува, практикува и по-късно 5 или 6 тортили достигнаха точката (за мен те са PER-FEC-TAS).

Днес ви учим как да приготвите различен омлет. Обичам картофения, но този път е гъба и трюфел, за промяна. Гъбите са изключителна храна с ниско съдържание на мазнини, идеална за отслабване. Трюфелът работи много добре в този омлет и можете да го намерите в големи повърхности в стъклени буркани на достъпна цена за 2-3 единици.

Мисля, че най-добрият начин да научите как да направите веган омлет е да го видите на живо, въпреки че се надявам, че със стъпките в рецептата, която ви даваме, ще бъдете насърчени да го направите у дома.

  • 250 гр. Стриди гъби.
  • 1 малък трюфел.
  • 1 голяма глава лук.
  • 80 гр брашно от нахут.
  • 40 гр. Царевично нишесте.
  • ½ чаена лъжичка Royal (бакпулвер).
  • Сол на вкус.
  • Зехтин (4 супени лъжици приблизително).
  • 250 мл топла вода.
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  1. Започваме с обелването на лука и нарязването му на много фина полумесец или малки парченца.
  2. Поставяме го в тиган с маслото и го бракониераме на умерен огън, докато стане много мек (не се хруска).
  3. Отцеждаме лука и в същото олио ще готвим гъбите, нарязани на ситно. Добавяме сол, за да ги направим по-бързи и докато омекнат ще приготвим тестото.
  4. В голяма купа смесете брашното от нахут, царевичното нишесте, кралската мая и водата. Разбиваме, за да няма бучки и накрая добавяме лимоновия сок.
  5. Смесете с лука, ситно настъргания трюфел, гъбите и добавете сол.
  6. В незалепващ тиган слагаме олио и когато е горещо добавяме тортата. Намаляваме котлона и покриваме, така че да се готви по-добре вътре.
  7. След няколко минути долната страна ще изсъхне и ще започне да покафенява. С чист, гладък и различен капак от този, който сме използвали за покриване на тортилата, тъй като трябва да е прекалено горещ и да можем да изгорим. Обръщаме го, връщаме го отново в тигана и го оформяме добре, ако е необходимо.
  8. Оставяме го да се готви още 4 или 5 минути повече и готово за пиене.
  9. Не забравяйте, че трябва да го премахнете внимателно и че с охлаждането тортилата ще се свие повече.

Надяваме се да се присъедините към нас в честването на Световния ден без месо, като спомогнете за спасяването на живота на другите и подобряване на собственото ви здраве. Зеленото ви дава живот! Ако не знаете какво да ядете, тук ще намерите многобройни рецепти за закуски, обеди, вечери, закуски ...

Обичаме да чуваме от вас. Коментарите са добре дошли!.