Публикувано на: 14.05.2019
Редактиран от: Patricia Pujante Crespo

хранителна

Хистаминът е жизненоважен, но в същото време е перверзно вещество. Счита се за жизненоважно, защото има много биологични механизми, които без него не биха имали смисъл. По този начин, например, той е способен да произвежда вазоконстрикция или вазодилатация, ако е необходимо, а също така може да увеличи възпалителния фокус, така че имунните клетки да могат да го достигнат.

Вместо това може да бъде перверзно вещество, ако се намира в прекомерни количества навсякъде по тялото. Той може да се свърже с различни рецептори и да причини множество симптоми. Въпреки това, понякога може да се предвиди процесът на хистаминоза. Пример е, че почти всички пациенти имат подут корем, когато ядат определена храна. Това е предупреждение от организма, казвайки, че той е „отрова“ за него. Животните, като кучетата, са в състояние да идентифицират, че нещо не ги е направило добре, и не го ядат отново, но хората са неспособни, наред с други причини, защото сме смесили толкова много храна в храната си, че не можем да я различим добре.

Типичен симптом на хистаминозата е, че почти всички пациенти
коремът им се подува, когато ядат храна

Как да идентифицираме заболявания, причинени от хистамин?

Тези заболявания могат да бъдат класифицирани както по произхода на хистамина, така и по областите, където той влияе, или симптомите, които причинява.

Ако се съсредоточим върху произхода на хистамина, патологиите могат да бъдат екзогенни или ендогенни:

Екзогенен произход. Те се причиняват от хистамин, съдържащ се в диетата, който не е деактивиран правилно в храносмилателния тракт. По този начин той преминава в кръвта и по-късно предизвиква няколко симптома, който е известен като синдром на ентерална хистаминоза (HE). Ендогенен произход. Излишъкът от хистамин от натрупания в клетките на човека. В рамките на този тип има няколко раздела, които трябва да се разгледат, според механизма, който предизвиква освобождаването. Ако механизмът се медиира от протеин, наречен IgE, това е алергия и може да бъде причинено от пневмоалергени (акари, гъбички, полени), хранителни протеини и/или лекарства. Обикновено тази кутия има много характерни симптоми. Ако механизмът не е IgE, това ще бъде процес на неалергична хранителна хистаминоза (HANA), която е най-честата и отговорна за симптомите.

Хистаминоза в диетата: когато ензимът диамин оксидаза не деактивира хистамина от храната

Диамин оксидазата или DAO е ензим, който имаме в храносмилателния тракт и е отговорен за деактивирането на хистамина, който поглъщаме с храната (хистаминът е във всички храни и ферментирали храни). Понякога обаче не е така и достига до кръвта, което може да причини различни симптоми, обобщени в синдрома на ентералната хистаминоза. Тялото на здравия човек е в състояние да деактивира хистамина от храната и това не създава проблеми, но това не се случва, когато DAO не работи.

Една от причините DAO да не работи е консумацията на лекарства. Има много лекарства, които инхибират действието на диамин оксидазата, причинявайки хистамин от храната да премине в кръвта. Това може да доведе до хронични проблеми. Например, ако човек, диагностициран с Helicobacter Pylori, се лекува с антибиотици, симптомите пламват. Причината е, че не друг, а антибиотикът инхибира DAO и хистамина от диетата. Тогава ще трябва да се храните на диета с възможно най-ниско съдържание на хистамин.

Наркотиците са вредни, въпреки че се използват за облекчаване на симптомите

Лекарствата са проблем. След като пациентът бъде анализиран като цяло, оценявайки всички симптоми, специалистът по клиничен анализ ще прецени дали е възможен случай на HANA или не. Фактът, че затворените протоколи се прилагат към даден симптом, може да има положителни точки, но също така и своите недостатъци, тъй като употребата на симптоматично лекарство трябва да бъде толкова по-ограничаваща, толкова по-добре, за да не се създаде инхибиране на DAO.

Преди пациентът да страда от HANA, специалистът трябва да изключи лекарствата, както и храните, които причиняват най-много проблеми: млечни продукти, пшеница и някои видове месо.

Малко лекари оценяват хранителните проблеми при диагностицирането на неалергична хранителна хистаминоза

Малко са специалистите, които оценяват пациентите от гледна точка на храненето и които приемат тяхното значение. Въпреки това, само при симптоматични лекарства, съществува вероятност от ентерален хистаминозен синдром поради намаленото DAO.

Пациентите, които имат два или повече характерни симптома на HANA, могат да бъдат диагностицирани при всяка консултация. С един анализ, клинична диагноза и изпитание на терапевтични диети въз основа на честотата на възможните храни, отговорни за симптомите, би било достатъчно.