Някои храни могат да подобрят зрението.
Програма на Би Би Си: Повярвай ми, аз съм лекар, „Повярвай ми, аз съм лекар“, представи храни, които подобряват зрението.
Това се обяснява от пациент със зрителни проблеми, който е приел препоръките на тази програма за промяна на диетата си и приема добавки за подобряване на зрението:
Смути от киви и зеле
За програмата на BBC поглъщах хапчета с концентрации на естествени съединения, открити в някои цветни растения в продължение на 90 дни. Съединенията произхождат от невен, но два от основните химикали, лутеин и зеаксантин, се намират и в храни, които ядем често.
Кивито също е храна, богата на лутеин и зеаксантин, съединения, присъстващи в макулния пигмент.
Екип от учени в САЩ също специално създаде рецепта за ежедневен шейк с подобни нива на лутеин и зеаксантин. Смутито включва плодове и зеленчуци като киви и къдраво зеле, както и липиди като тези в млякото и пшеничните зародиши, които помагат за усвояването на основните компоненти.
Дванадесет седмици по-късно се върнах в Сити Университета, за да видя дали ежедневното ми приемане на хапчета и смути е оказало някакво влияние. Резултатите от новите тестове изненадаха дори професор Джон Барбър, специалист от университета.
Възприятието ми за жълто и синьо се беше нормализирало. Нощното ми зрение се беше подобрило забележимо и нивата на защитни макулни пигменти се бяха увеличили.
Кейлът е важен източник на катеноидите на макулния пигмент.
Пигменти
След това трябва ли да приемаме хранителни добавки, за да защитим или подобрим зрението си?
Изследванията със сигурност показват, че добавките действат и на някой като мен, който вече е имал здравословна диета с много плодове и зеленчуци.
Някои учени дори вярват, че ако ядем правилните храни, промените в диетата са достатъчни, без да е необходимо да прибягваме до хапчета.
Но са необходими повече изследвания за най-добрите хранителни източници на трите каротеноида в макулния пигмент.
Лутеинът е жълто съединение, произвеждано само от растения, за да абсорбира синя светлина. Той е част от механизма, който позволява на растенията да получават енергия чрез фотосинтеза.