Това салата от рукола, авокадо и треска Това е здравословна рецепта, идеална за лятото, вкусна и много интересна в хранително отношение.
Салатите са едно от любимите ми ястия, както вече споменах много пъти, обичам ги, защото можете да правите безкрайни комбинации. Обичам да използвам зеленчукова основа, малко плодове и протеин, в случая рукола, на авокадо и Треска, Това са трите основни съставки, ако искате да обогатите малко цялото, можете да добавите и други елементи, аз добавих няколко спагети от краставици, които носят много свежест и някои черни маслини, които му придават солено и вкусно докосване.
Когато приготвяте салата, не се усложнявайте, изберете три основни съставки, основа, плод/зеленчук и протеин, оттам добавете допълнение. Помня! Приложете правилото „по-малко е повече“.
The рукола Това е листен зеленчук и е известно, че се отглежда в района на Средиземно море от римско време. Богат е на витамин А, К и С, съдържа и желязо. Въпреки че в устата е донякъде грубо и има горчивина, добре подправено и подправено е вкусно.
Спомням си, че го опитах за първи път преди повече от 10 години, в салата от рукола, портокал, пушена треска и див лук с винегрет от зехтин и ябълков оцет и ми хареса, ако добре си спомням, че рецептата дойде от книга на Джейми Оливър, известния английски готвач и бях доста изненадан, намерих го груб и донякъде неприятен на небцето, но малко по малко свикнах до там, че се превърна в един от любимите ми зеленчуци и го използвам не само за салати, а и като акомпанимент към други ястия, например с говеждо карпачо, с тартар или придружаващо месо или риба.
Тази салата ви дава необходимите витамини и хранителни вещества, а освен това е богата на фибри.
Между другото, години по-късно опознах салатата от треска и портокал в Кордоба и ми се стори, че произхожда от тази друга, че има връзка между тях е повече от очевидна.
Плодовете, избрани за тази салата, са авокадо, тропически плод, пълен с ползи за нашето здраве, осигурява 160 Kcal на 100 грама, богат е на фибри, съдържа минерали (магнезий и калий), витамини от групи A, C, D, K и B. Съдържа здравословни мазнини, от съществено значение мастни киселини, Омега 3 и Омега 6, които спомагат за контрола на холестерола. Високото му съдържание на фибри помага да се предотврати запек и да се регулират нивата на кръвната глюкоза.
Ето защо може да се каже, че редовната консумация на авокадо е много подходяща при всяка диета, една от добавените му стойности е засищащата му сила, затова я консумирам и на закуска, половин авокадо и шепа бадеми успокояват глада си по часове, опитайте и ще видите. С авокадо можете да направите много други препарати, от известния гуакамоле до веган шоколадов мус, но тъй като най-много го харесвам, той е такъв, какъвто е, подправен с черен пипер, морска сол и зехтин. Не забравяйте, че той бързо се окислява в контакт с въздуха, добавете няколко капки лимон, лайм или оцет, за да го избегнете.
Основата на тази салата са три съставки: рукола, авокадо и треска. Не ви трябват много повече.
Третата съставка на тази салата е Треска, бяла риба със студена вода е протеинът, избран за завършване на това ястие, направен от гладко и много вкусно месо, с много ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, съдържа протеини с висока биологична стойност, освен това осигурява витамини от група В, освен витамин А, D и Е и е богата на минерали (калий, фосфор, цинк, магнезий и натрий).
Треската е много гъвкава риба, има безброй рецепти и се консумира прясна или суха, последната трябва да бъде обезсолена, за да я приеме в солената си точка и тя се комбинира много добре със зеленчуци и зеленчуци. Има мека консистенция, но месото му е силно и гладко, затова обикновено се приготвя във фурната и се добавя към много традиционни яхнии, обикновено с бобови растения, за тази салата я приготвих на пара за няколко минути и това е всичко.
В допълнение към трите основни съставки, добавих половин спирализирана краставица, резултатът е много меки и леки спагети от краставици, които внасят свежест в ястието, и някои черни маслини от Арагон, които придават солено и вкусно усещане на салатата.
Много простият дресинг, екстра върджин зехтин, люспеста морска сол, смес от прясно смлени чушки и смес от семена, чиа, сусам и слънчогледови семки. Всичко много лесно и вкусно.
Ако харесвате тази салата, може да се интересувате и от: