Все повече хора осъзнават ползите от здравословното хранене и се интересуват от балансирано хранене. Но много пъти правим грешката да гледаме само дали дадена храна е здравословна или не. И трябва не само да анализираме храната самостоятелно, но и в рамките на здравословна диета. За това, хранителната пирамида или хранителната пирамида ни помага да разберем каква трябва да бъде нашата диета.

Понякога е трудно да се установи колко пъти седмично се препоръчва дадена храна. Или ако група храни трябва да се консумират всеки ден. Въпреки че ставаме все по-ясни за здравословните храни, които трябва да се популяризират, честотата на консумация на всяка група храни все още поражда съмнения. нямаме го толкова интегриран.

Един от ресурсите за насърчаване на здравословна диета и предаване на честотата на консумация на храна е хранителната пирамида. Организациите за обществено здравеопазване искат да популяризират добрите хранителни навици, а пирамидата е прост, графичен и визуален начин да се постигне това. Струва си обаче да спрете за малко и обяснете задълбочено дефиницията на пирамидата, храните, които са част от нея, и как да я тълкувате.

пирамидата

Яденето на балансирана диета и редовното физическо натоварване са ключовете за поддържане на добро здраве. Целта на хранителната пирамида е комуникирайте здравословни навици с фокус върху храненето. Това е, което експертите наричат ​​хранителен наръчник на основата на храна и някои хора го знаят като хранителна пирамида. Хранителната пирамида има за цел да предостави на населението поредица от основни съвети относно какво да ям, за да установя модел здравословно хранене. С течение на годините тя трябва да се промени, за да се актуализира с нови препоръки за общественото здраве и да се адаптира по-добре към начина на живот на населението.

Хранителната пирамида е глобален инструмент, които могат да бъдат намерени в много страни. Тъй като всяка държава има различни хранителни цели, различни храни и навици, страните, които използват този инструмент, адаптират посланията към своите граждани. Следователно, въпреки че може да има прилики, пирамидите на здравословното хранене в Испания или Франция няма да бъдат абсолютно еднакви. Логично, всяка държава или регион има свой собствен дизайн, като се вземат предвид храните, които обикновено се консумират. По този начин се популяризират местните храни, улесняване на популацията да следва инструкциите на пирамидата, защото това са храни, които цялото население знае и може лесно да придобие.

В Испания Една от референтните пирамиди е пирамидата на Испанското общество за хранене в общността (SENC). Пирамидата SENC е насочена към общото население, и това е настоящата референтна хранителна пирамида в Испания.

Пирамидата е триъгълник с връх отгоре и основа отдолу. Вътре има няколко етажа с групирани храни, сякаш са връзки или етажи. Освен това има някои съобщения и инструкции, които ни помагат да го разберем. Нека научим повече за частите от хранителната пирамида.

Идеята да се използва пирамидалната форма за препоръки за здравословно хранене е да се постави в основата, най-широката част, храните, които трябва да се ядат най-често. И тъй като връзките на пирамидата се изкачват, честотата на консумацията на храна трябва да намалее.

Основа на пирамидата:

Ако следваме новото пирамида за здравословно хранене на SENC, откриваме, че в основата няма препратки към видове храни, а към здравословен начин на живот.

- 1-ва стъпка, здравословни навици- Това е най-новото допълнение към пирамидата. Прави препратка към това диетата не може да бъде здравословна, ако не е в рамките на здравословния начин на живот. Ето защо в тази група откриваме насърчаването на редовната физическа активност и емоционалния баланс. Също така се препоръчва да се насърчават леките кулинарни техники и високата консумация на вода.

Втората и третата стъпка на пирамидата са храни, които трябва да се консумират във всички основни ястия.

- 2-ра стъпка, храни, богати на въглехидрати: намираме хляб, тестени изделия, ориз и други зърнени култури (особено в техните пълнозърнести версии), нежни бобови растения (грах, боб.) и кореноплодни зеленчуци като картофи. Ежедневната консумация на тези храни е от съществено значение поради техния състав, богат на въглехидрати. Те ни осигуряват важна част от енергията, необходима за ежедневните ни дейности, а количеството ще зависи от нашите нужди и нивото на физическа активност. Научете повече в тази статия за въглехидратните храни.

- 3-та стъпка, зеленчуци, плодове и зехтинЗеленчуците, зеленчуците и плодовете са основният източник на витамини, минерали и фибри в диетата ни и те ни осигуряват едновременно голямо количество вода. Важно е да консумирате минимум 5 порции плодове и зеленчуци дневно. Пирамидата препоръчва да се ядат зеленчуци и зеленчуци 2-3 пъти на ден и 3-4 плода дневно. Можете да научите повече за тези храни в статиите, посветени на зелените и зеленчуците. От друга страна, екстра върджин зехтинът се препоръчва както за готвене, така и за дресинг.

Четвъртата стъпка от пирамидата има храни с разнообразна и умерена консумация, т.е. честотата на консумация се променя според храната, а количествата също.

- 4-та стъпка, протеинови храни: те са млечни продукти (мляко и производни), яйца, риба, ядки и бяло месо (птици). Консумацията на млечни продукти се препоръчва да бъде ежедневна, между 2 и 3 порции. За останалите храни се препоръчва да ги ядете между 1 и 3 пъти на ден, като ги редувате.

Петата и шестата стъпка се отнасят до незадължителна, случайна и умерена консумация. Това означава, че те са храни, които, ако се консумират, трябва да бъдат спорадично и в умерени количества.

- 5-та стъпка, червено месо: В тази стъпка намираме червено месо (телешко, говеждо, свинско месо), колбаси и преработени меса, като колбаси.

- 6-та и последна стъпка: Откриваме сладкиши, сладкиши, мазнини за мазане (масло, маргарин) и солени закуски. Тази група храни се появява в пирамидата, защото се консумира от населението, но консумацията й не се препоръчва. Неговото присъствие в пирамидата е просто насочено към насърчаване на намаляването на потреблението му.

Извън пирамидата се появяват други препоръки. Посочено е, че консумацията на ферментирали напитки (вино, бира) трябва да бъде случайна и отговорна и ограничена до възрастни, които вече ги консумират. Следователно това не е покана за пиене. Също така се посочва, че хранителните добавки трябва да бъдат индивидуализиран вариант, под диетични или медицински съвети на здравен специалист. В допълнение, ние намираме семафора на устойчивостта по протежение на пирамидата. Основата е представена в зелено, което означава, че е по-устойчива, а когато се издига, цветовете са склонни към червено.

Тази триъгълна фигура, наречена Пирамидата за здравословно хранене е ясен начин за популяризиране на храни отдолу и ви приканва да намалите или регулирате храните в горната част. Пирамидата обобщава на визуален начин основните аспекти на модела на здравословно хранене, за да се превърне в референтна рамка за обществото на всяка държава.