Определение на полизахариди
Първата стъпка, която трябва да се направи, за да се разбере значението на термина полизахариди, е да се знае неговият етимологичен произход. Това ни кара да бъдем ясни, че това е дума, която произлиза от гръцки, тя е резултат от сумата от три ясно разграничени компонента:
-Префиксът "poly-", който е синоним на "много".
-Съществителното име "sakkhar", което може да се преведе като "захар".
-Суфиксът „-ido”, който се използва за оформяне на производни.
A полизахарид е полимер който е съставен от a обширна последователност от монозахариди, свързани заедно чрез гликозидни връзки. Полизахаридите могат да бъдат включени в групата на въглехидрати, които са известни още като въглехидрати или въглехидрати.
Тези полизахариди изпълняват различни функции в организъм: допринасят за развитието на органични структури, позволяват енергията да се съхранява и действа като защитен механизъм срещу определени явления, например.
The целулоза това е най-често срещаният полизахарид и най-често срещаната естествена биомолекула на планетата. Той е част от стените на клетки Зеленчуков тип, има значение в човешката диета (допринася за храносмилането) и се използва при производството на хартия, лак, експлозиви и други продукти.
Друг много важен полизахарид е хитин, който присъства в екзоскелета на различни насекоми, в клетъчните стени на гъбичките и в органи на определени животни. Хитинът се използва, наред с други, в хранителната и фармацевтичната промишленост.
The гликоген (широко присъстващи в черния дроб) и нишесте (което допринася повече от седемдесет процента от калориите, които приемаме) лица по цялата планета) са други видни полизахариди.
В рамките на това какви са полизахаридите на енергийните резерви в зеленчуците, трябва да подчертаем гореспоменатото нишесте, от което можем да подчертаем следните признаци за идентичност:
-Това е перфектна комбинация между амилопектин и амилоза.
-Амилозата е линеен тип полизахарид, който се състои от глюкозни единици.
-Амилопектинът от своя страна е полизахарид от разклонен клас.
-Смята се, че е най-важният източник на калории за това колко хора консумират.
По същия начин не бива да се пренебрегва, че нишестето е елемент, който носи със себе си значителен брой ползи за човешкото тяло, сред които се открояват следните:
-Подобрява драстично инсулиновата чувствителност.
-Той е отговорен за намаляване на нивата на глюкоза в кръвта.
-Помага за подобряване на здравето на червата.
-Също така става идеален съюзник за отслабване, тъй като помага за изгарянето на мазнини.
-Той е отговорен и за производството на добри мазнини.
Струва си да се спомене, че ако хидролиза от гореспоменатите гликозидни връзки, които свързват монозахариди, е възможно да се постигне разлагане на полизахариди, или в полимери от същия клас, но по-прости, в дизахариди или дори в различни монозахариди.