Определение на кетоза
Срокът кетоза, който идва от научната латинска кетоза, се използва в областта на медицината за обозначаване на патологичното разстройство, което се генерира, когато в кръв а прекомерно ниво на кетони.
The кетон е органично съединение, което има a карбонилна група Свързан с два въглеродни атома. Когато един организъм има дефицит на въглехидрати, възниква ситуация в метаболизма, известен като кетоза: липсата на въглехидрати -също наричан въглехидрати- води до катаболизъм (разграждане) на мазнините с цел получаване на енергия, която произвежда генерирането на кетонни тела.
Тези кетонни тела са отговорни за разграждане на мазнините, генериране на ацетоацетат, който се използва като Енергия. В тази рамка тялото започва да използва мазнините като основен енергиен източник, оставяйки настрана въглехидратите.
По-конкретно, въглехидратният дефицит причинява натрупването на ацетил коензим А (Ацетил-КоА), който в нормална ситуация се превръща в пируват чрез гликолиза. Ацетил-КоА, чрез различни процеси, генерира кетонни тела. Тъй като на черния дроб липсва ензими необходими за метаболизма, тези съединения се освобождават в кръвта за използване от различни тъкани, което води до кетоза.
Ако тялото е в кетоза, то изгаря мазнините по-лесно. Държавата дори влияе върху резервите на субекта. Има диети за отслабване, които се стремят да предизвикат кетоза, за да минимизират нивото на мазнини в тяло.
The кетогенна диета, Точно тази, при която консумацията на въглехидрати (група, в която намираме храни като грудки, бобови растения, плодове и зърнени храни) е значително намалена, докато тази на добри мазнини (като кокос, зехтин и авокадо), с целта на принуждаването на организъм да яде мазнина отново.
Трябва да се има предвид, че когато тялото не постигне експулсиране на кетонни тела поради метаболитно разстройство, кетоацидоза, които могат да причинят различни проблеми на Здраве.
В този контекст е необходимо да се спомене Ефект на Варбург, които в обхвата на онкология се отнася до факта, че повечето ракови клетки генерират енергия главно в цитоплазмен матрикс (също наричан цитозол, това е течността, разположена вътре в клетките, разделена на няколко отделения посредством поредица от мембрани).
Тъй като глюкозата е основната храна за раковите клетки поради този ефект, някои изследвания са установили, че ключът към развитието на различни видове Рак е наличието на глюкоза, поради което кетозата може да има полза от забавянето на растежа на туморите.
В повече от едно проучване е установено, че започвайки кетогенна диета, пациентите постигат това растеж туморът намалява значително и това може да доведе до значително подобряване на качеството на живот при пациенти с рак на простатата, стомаха, дебелото черво или мозъка.
От друга страна, има научни изследвания, които се фокусират върху предполагаемите ползи от кетогенните диети в комбинация с лъчева терапия и химиотерапия, тъй като се смята, че те могат да действат като адюванти, тоест вещества, които усилват основния ефект на другите, когато се комбинират с тях.
Все повече хора адаптират хранителните си навици към тенденциите, които се стремят да намалят консумацията на въглехидрати; Например в Швеция това може да се види при около една четвърт от нейното население, поради което процентът на затлъстяване на страната е забележително нисък.