• Започнете
  • Определения и фигури
    • Дефиниции
    • Фигури
    • Панел за отпадъци
  • Нашата стратегия
    • Стратегия 2017-2020
    • Стратегия 2013-2016
    • Използвайте логото
    • Нашите кампании
  • Какво мога да направя?
    • Производител: първично производство
    • Производител: трансформатор
    • Дистрибутор
    • Кратки канали
    • Възстановител
    • Педагог
    • Консуматор
    • Към кръгова икономика
  • Участва
    • Вашите преживявания
    • Съвети за месеца
    • Рецепти
    • Състезания
  • Присъства
    • Новини
    • Бюлетини
    • Събития
  • Публикации и връзки
    • Аудиовизуални
    • Документи
    • Интересни връзки
  • Свържете се с нас
  • Търсач

Са тези храна или напитки как върви годни за консумация от човека, в крайна сметка не се консумира от човека, или чрез изхвърляне, или чрез влошаване.

  • Не се счита за отпадък негодните за консумация части, които се елиминират по време на процесите на трансформация и приготвяне на храна като кори, кости, рибни кости, месо от органи, черупки от яйца и др.
  • Счита се за отпадък плодове и зеленчуци, които не се консумират поради странните им форми или външен вид, храни, които се развалят поради неправилно съхранение, продукти с надвишен срок на годност и др.

В следващата инфографика ще намерите основни данни за хранителните отпадъци, но ако търсите по-подробна информация, проверете останалите раздели!

The загуби на храна и отпадъци може да се случи във всички звена на хранителната верига: в провинцията, в преработващата промишленост, в дистрибуцията, в училищните столове, в ресторантите и в домовете на самите потребители. The Причини те не винаги са еднакви, и варират в зависимост от вида на продукта, производството, съхранението, транспортирането, опаковането и, накрая, лошите навици или липсата на осведоменост на потребителите.

годни консумация

Източник: Собствена разработка, базирана на HLPE, 2014 г. Загуби на храни и отпадъци в контекста на устойчиви хранителни системи. Доклад на експертна група на високо равнище по продоволствената сигурност и храненето на Комитета по световната продоволствена сигурност, Рим, 2014 г.

Но ... какво разбират различните субекти под загуби, хранителни отпадъци и отпадъци? The търсене на дефиниция общото е трудна задача, която е разгледана от различни организми: FAO, OECD, FUSIONS, WRAP, EPA, FWRA, WRI ...

През 2014 г. ФАО и ФУЗИОНИ те се договориха за a количествено определяне на загуби и отпадъци: всяка храна, която не е консумирана окончателно, като се разбира храна, определена от Codex Alimentarius.

Предвид различните алтернативи, Стратегия „Повече храна, по-малко отпадъци“ приети от дефиницията, предоставена от Европейски парламент:

Хранителни отпадъци. Комплект хранителни продукти, изхвърлени от агро-хранителната верига по икономически или естетически причини или поради близостта на срока на годност, но които все още са напълно годни за консумация и са подходящи за консумация от човека и които при липса на възможни алтернативни употреби завършват изхвърля се като отпадък, което генерира негативни външни ефекти от гледна точка на околната среда, икономически разходи и загуба на печалба за компаниите.

Можем да си сътрудничим, за да установим общи дефиниции за всички!