Особено през есента и зимата, уверете се, че никога няма да пропуснете този истински испански плод у дома. Тези, които го обичат, знаят колко полезно е за здравето им.
Въпреки че откриваме портокали на пазара през цялата година, няма съмнение, че най-добрите са онези, на които можем да се насладим от октомври до май, които са тези от испански произход. Не е изненадващо, че Испания е водещият производител на цитрусови плодове в Европа и водещият износител в света за прясна консумация. Именно във Валенсийската общност, Андалусия, Мурсия, Каталуния и Балеарските острови се отглеждат повече портокалови дървета, въпреки че те изобилстват и в други автономни общности.
Много витамин С при настинки
На тези дати, когато настине студът и температурните промени са чести, хората, най-предразположени към настинки, имат в портокала (както и в останалите цитрусови плодове) добър начин да се предпазят, благодарение на действието на неговата висока концентрация на витамин С.
-
Въпреки че не е научно доказано, че този витамин има способността да стимулира имунната ни система и следователно да предотвратява настинки, има изследвания, които свързват витамин С с облекчаване на симптомите и по-бързо възстановяване.
Също така със сигурност знаем, че витамин С стимулира организма да произвежда интерферон, вид протеин, който имунната система генерира, за да предотврати възпроизвеждането на вируси в клетки, които все още са здрави и благоприятства унищожаването на вече заразените клетки.
Витамин С също така стимулира фагоцитите, които предпазват тялото от навлизането на микроби и участва в образуването на колаген, протеин, който поддържа целостта на нашите клетъчни мембрани, които представляват първата бариера срещу инфекциите.
Съюзник против холестерола
Последните проучвания показват, че портокалът, както и цялото семейство цитрусови плодове, може да бъде от полза както за хората с високи нива на холестерол, така и за тези, които искат да предотвратят хиперхолестеролемия. Доказано е, че някои вещества, присъстващи в кожата и в сока от тези плодове, като полиметоксилирани флавони, консумацията спомагат за намаляване на нивата на LDL или "лошия" холестерол.
Противораково действие
Благодарение на богатството си с флавоноиди, каротини и друга поредица от фитохимикали с антиоксидантен ефект, ежедневната консумация на цитрусови плодове може да допринесе за профилактика на някои видове рак, като устата, ларинкса и стомаха. Същото антиоксидантно действие предпазва клетките на тялото като цяло от преждевременно стареене, причинено от свободните радикали.
Колко да се вземе?
Тези ефекти се постигат с нормални дози витамин С. Препоръчителната дневна доза витамин С е около 60 милиграма за възрастни (половината в случая на деца). За да достигнете това количество, просто вземете сока от два портокала, грейпфрут или няколко мандарини. Приемът на по-високи дози витамин С, прекомерното увеличаване на консумацията на цитрусови плодове или приемането му под формата на добавки, без да е необходимо, не е доказано, че подобрява резултатите.
Ако го приемате в сок, пийте го, без да се напрягате, за да се възползвате от предимствата на фибрите му.
Как да запазим по-добре неговите свойства?
- Сокът е удобно да се приема прясно изцеден, тъй като при контакт с въздуха витамините се окисляват.
Ако трябва да се консумират след няколко дни, портокалите могат да се оставят в плодова купа при стайна температура. Ако това, което искаме е да издържат непокътнати няколко седмици, най-добре е да ги държите в хладилник.
Тези, които са в тяхната точка, са тежки в сравнение с техния размер, тъй като те ще бъдат пълни със сок. Може да има зрели портокали със зелена кожа. Тези, които трябва да се изхвърлят, са тези, които имат подутини, натъртвания или имат гранясала миризма.
Станете фен на цитрусовите плодове!
- Специалистите по хранене съветват това, от трите порции плодове, които трябва да се приемат на ден, една от тях е цитрусова и много по-добре, ако консумираме две порции, една за закуска и една за обяд или вечеря.