В тази епоха повечето са наясно, че органичната храна е по-добра за здравето на хората и на планетата. С повече нива на излагане на токсини в околната среда, като изгаряне на изкопаеми горива и индустриални отпадъци, сега повече от всякога е важно да се храните на чиста диета, за да поддържате тялото здраво и здраво. Но въпреки че консумацията на органична храна нараства, все още имаме много да научим за общите ползи за личното и колективно здраве, не само физически, но и психически, а някои казват и духовно.

полезна

Възходът на рак, ADHD и ендокринни разстройства

През 1962 г. книгата на Рейчъл Карсън „Тиха пролет“ подчертава проблема с пестицидите, обучавайки широката общественост за уникалните опасности от тези химикали за нашето здраве и околната среда. Десетилетия по-късно може да не сме в толкова активен контакт с ДДТ, но сме изложени на също толкова вредни пестициди в по-високи концентрации, много повече, отколкото в миналото. Центърът за токсичност предлага отрезвяващ поглед върху проблема:

„Хроничните ефекти върху здравето могат да се появят години след дори минимално излагане на пестициди в околната среда или в резултат на остатъци от пестициди, които поглъщаме чрез храната и водата си. Изследване от юли 2007 г. на изследователи от Института за обществено здраве, Калифорнийския департамент по здравни услуги и Университета по обществено здраве в Бъркли установява шесткратно увеличение на рисковия фактор за нарушения на аутистичния спектър (TEA) за децата на жените които са били изложени на хлорорганични пестициди.

Освен това изследване от Университета в Монреал и Харвардския университет установи, че децата, които поглъщат остатъци от пестициди в продукта, имат двоен риск от разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD), синдром, който причинява невнимание, необичайно активно поведение и импулсивност.

Националният институт по рака установява също, че американските фермери, които използват селскостопански пестициди, имат висока честота на болест на Ходжкинс, лимфом на Ходжкинс, левкемия и други видове рак. По същия начин, проучване, публикувано в American Journal of Epidemiology, показва, че „фермерите, които използват хербициди, са повече от два пъти по-склонни да страдат от депресия, отколкото фермерите, които не използват химикалите. А фермерите, които са имали най-голяма експозиция, независимо дали са използвали хербициди повече часове или повече години, са имали най-голям риск. И проучване, публикувано през 2013 г., разкрива, че употребата на инсектициди е свързана с по-висока честота на болестта на Паркинсон.

Д-р Емануеле Середа, д-р и д-р Джани Пецоли, прегледаха данните от 104 проучвания, публикувани между 1975 и 2011 г. Това, което те откриха, е, че излагането на пестициди е свързано с 58% по-висок риск от развитие на болест. Някои хербициди и фунгициди всъщност удвояват риска от болестта на Паркинсон.

Химикалите също са свързани с:

  • Главоболие
  • Гадене
  • Репродуктивни увреждания
  • Забавяне на развитието
  • Ендокринни нарушения
  • Множествена химическа чувствителност (MCS)
  • Рожденни дефекти
  • Нарушено мозъчно развитие

Това не е всичко. Пестицидите също унищожават околната среда. Както писах в Ето какво се случва, когато ядете 100% органична диета:

„Токсините увреждат земеделските земи, като увреждат полезните насекоми, почвените микроорганизми и дъждовните червеи, които допринасят за здравата почва и ограничават естествено вредните вредители. Растителните корени и имунната система също са неблагоприятно повлияни от пестицидите, както и концентрациите на важни хранителни вещества като азот и фосфор. ".

Когато разглеждаме общата картина, науката дава силни аргументи за органично хранене, ако искаме да насърчим здравето на нашите тела и умове, заедно с опазването на околната среда. Но може ли органичната диета да ни помогне и духовно?

Душата на храната

Сюзън Бас е професор и практикуващ аюрведична медицина и вярва в „енергията“ на храната, теорията, че специфичните храни могат да балансират и обогатят ума, тялото и духа.

„Природата е аспект на божественото“, казва тя. "Когато се движим с ритмите и циклите на природата, когато спим, ставаме и ядем това, което е в сезона, ние се свързваме с божественото." Тя добавя: „Природата винаги осигурява точно това, което телата ни трябва да процъфтяват. „Ето защо яденето на органична, прясна и местно отгледана храна е толкова важно. Храната, която расте в нашия район, е това, от което съществата тук се нуждаят, за да поддържат равновесие със земята ".

Каролайн Кели, член на йезуитския доброволчески корпус Северозапад, е съгласна.

„Отвъд нашите физически тела, ние сме част от много по-голямо тяло на Христос.“ Мисля, че сме създадени да бъдем част от структурата, а не да доминираме в структурата. „Когато правим ферма, използваме пестициди и торове, ние нарушаваме биома, който Бог е създал“, казва тя. „Това е система, създадена да ни поддържа. Ако го нарушим, в крайна сметка ще нарушим собствените си тела. Разпространението на хроничните заболявания ме кара да мисля, че това вече се случва ".

В резултат и Бас, и Кели може да са прави. Използвайки кирлианска фотография, изследователите са открили, че енергийните полета на органичните храни излъчват „ясно по-жизнено и хармонично енергийно поле от конвенционалните храни“. Зрелите, прясно подбрани органични продукти имаха най-силно енергийно поле. "Суровите храни също се справят по-добре в енергийния отдел, отколкото готвените и пастьоризираните храни, последните от които изглеждат по-непрозрачни и по-малко еднородни от своите аналози.".

Някои вярват, че това енергийно поле представлява „източникът на живот“ на дадена храна и че консумацията на такава жизнена храна, която не е преработена прекомерно или е измъчена с пестициди, ни поддържа здрави и силни, както физически, така и психически, както и духовно.

Така че копайте дълбоко и се възползвайте от предимствата на местно отглежданата органична храна. Вашето тяло, ум и душа ще ви благодарят.

От Каролан Райт. Сътрудник за Wake Up World. Статия на английски език