Това е много проста рецепта, която изисква много малко съставки, което я прави идеална за тези, които тепърва започват в кухнята. В допълнение, това е ястие, което може да се сервира като първо ястие или да се поднесе като акомпанимент или гарнитура към всеки друг вид храна.
Хранителна информация
Загрейте малко олио в тенджера. Добавете шафрановите нишки, докато се препекат добре, но внимавайте да не ги изгорите, тъй като са много деликатни. Добавете морковите, обелени и нарязани на кубчета, заедно с граха. Разбъркайте добре и добавете ориза, за да задушите цялото за няколко секунди.
След като всичко е добре задушено, добавете зеленчуковия бульон (двойно повече количество ориз) и гответе на умерен огън в продължение на 18 минути, като от време на време разбърквате, за да предотвратите залепването на ориза на дъното. След като изтече времето за готвене, покрийте и го оставете да почине няколко минути.
Покриваме и декорираме с няколко шафранови нишки.
Въпреки че сезонът на граха се провежда през зимата, те могат да бъдат намерени замразени или консервирани през цялата година.
Основната съставка в нашата рецепта е оризът, един от основните продукти на средиземноморската диета. Характеризира се с високото си съдържание на сложни въглехидрати и ниското съдържание на мазнини. В тази рецепта го придружаваме с моркови и грах, които ще обогатят ястието с добро количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, много полезни за здравето.