Като нематериално културно наследство на човечеството според ЮНЕСКО, средиземноморската диета се счита за една от най-здравословните диети, които съществуват, освен че има дългогодишни традиции и земеделски, ловни и риболовни символи. Що се отнася до диетата, родена в средиземноморските страни (Испания, Португалия, Кипър, Хърватия, Италия, Мароко, Гърция и Малта), нейното международно признание я разпространява като силно препоръчителна по целия свят.

Средиземноморската диета в САЩ

Последните новини идват от Съединените щати, където Консултативният комитет по диетичните насоки на САЩ (DGAC) представи научния доклад за 2015 г., в който препоръчва добавянето на средиземноморската диета като американски диетичен модел като по-здравословен модел.

Този доклад е изготвен от 14-те експерти по хранене от DGAC и е базиран на най-новите научни изследвания в тази област. Тази комисия предостави доклада на американските департаменти по земеделие и здравеопазване и хуманитарни услуги, за да могат те да разработят схеми за здравословна диета и вегетарианска диета за САЩ в допълнение към официалната американска средиземноморска диета. С всички тези диетични модели се предвижда в страната да се предотвратяват голям брой заболявания и заболявания, в допълнение към намаляване на средното тегло на човек.

Според Консултативния комитет по американската диетична ориентация, тези три диети ще предполагат по-добро разпределение на храната в храната на американското население, в допълнение към по-точната консумация на броя на калориите.

Какво представлява средиземноморската диета?.

За DGAC средностатистическият възрастен трябва да консумира между две и три парчета плод дневно и между две и три парчета зеленчук. Сред червените и оранжевите зеленчуци се препоръчва консумация между 5 и 6 парчета. За тъмнозелени зеленчуци и бобови растения този комитет препоръчва на американците да ядат 1 до 2 хранения седмично.

средиземноморската диета

Средиземноморската диета, наблюдавана от Фондацията за средиземноморска диета, освен че препоръчва къпането на всяко основно хранене със зехтин, се основава и на висок прием на плодове и зеленчуци, в допълнение към широкото използване на хляб, ядки, тестени изделия или ориз и ниска консумация на риба и червено месо.

Както Фондацията потвърждава, зехтинът е чудесен контейнер с витамин Е (важен антиоксидант), фенолни компоненти (друг голям доставчик на антиоксидантни вещества). EVOO представлява между 17 и 25 процента от основните калории в средиземноморската диета и препоръчва консумацията на екстра върджин зехтин заедно с варени зеленчуци, салати или бобови растения.

Любопитното е, че самата средиземноморска фондация за диета признава, че по отношение на общото невежество за ползите от EVOO от жителите на Средиземно море, те винаги са разглеждали маслиновия сок като основна част от диетата и като отговорна за дълголетието на населението.