Оризът е зърнена култура богата на въглехидрати и с висок гликемичен индекс. По-конкретно, според Фондацията за диабет, оризът съдържа 77 грама въглехидрати на 100 грама. Според тези данни това е храна, която не само увеличава нива на Кръвна захар, но нарастването, което причинява, е много бързо.

лоша

Това обаче не означава, че консумация на бял ориз трябва да бъде напълно ограничено: оризът съдържа много хранителни вещества, които тялото изисква. Следователно човек с диабет трябва да наблюдава количество ориз консумирате, за да не превишите въглехидратните дажби, установени за вашата ситуация.

Освен това ще трябва да вземете предвид коя храна ще го придружава: a оризова порция (80 грама) съдържа 20 грама въглехидрати, което се равнява на 2 порции. Въпреки това няма да е същото да го придружавате със зеленчуци с високо съдържание на фибри, отколкото с тестени изделия или месо.

Има ли риск от развитие на болестта?

Изследване, публикувано преди няколко години в British Medical Journal, заключава, че високата консумация на бял ориз може да бъде свързана с повишен риск от диабет тип 2, особено сред азиатското население.

Въпреки че причината за тази асоциация не е ясна, се смята, че тя може да е свързана с висок гликемичен индекс от тази храна, което причинява значителни върхове на захар в кръвта и в резултат на това преуморявате панкреаса.

Въпреки че преди години това не беше проблем, високият прием на бял ориз, добавен към сегашния начин на живот със забележима липса на физически упражнения, да увеличава риска от диабет тип 2.

Ето защо, сред препоръките за поддържане на общественото здраве В тези страни и които в Испания трябва да вземем предвид, на населението се препоръчва да консумира кафяв или басмати ориз вместо традиционния бял ориз, чийто гликемичен индекс е по-висок, или правя упражнения ако се консумира много.

По-добре ли е да ядете кафяв ориз?

Най-високото съдържание на фибри от Неразделна ориз прави приема му идеална алтернатива на белия ориз за хора с диабет. Нашият организъм метаболизира много по-бавно и следователно забавя скоростта, с която захарта преминава в кръвта по време на храносмилателния процес.

В този смисъл помага нива на захар не стреляйте нагоре и следователно, за да избегнете страховитата постпрандиална хипергликемия. В допълнение, съдържанието на фибри помага да се задоволи повече апетита, намалявайки количеството, което тялото трябва да изяде.

Как да го консумираме?

Препоръчително е да консумирате по-малко ориз и придружете го със зеленчуци или бобови растения, по същата причина, поради която е за предпочитане да се консумира кафяв ориз върху бял: за него съдържание на фибри.

Това хранително вещество помага усвояването на храната да бъде по-бавно и следователно произвежда по-малко скокове на глюкоза. От една страна, зеленчуците включват фибри и витамини в диетата, а от друга, бобовите растения също осигуряват фибри и някои аминокиселини, които оризът няма.