Кафявият ориз запазва външния слой, който поражда триците, който се отстранява в процеса на производство на бял ориз. Гликемичният индекс на кафявия ориз, тоест повишаването на нивото на кръвната захар след ядене на тази храна, е по-нисък от гликемичния индекс на белия ориз. Изследователите от Харвард стигнаха до заключението, че яденето на ориз може да помогне за предотвратяване появата на диабет тип 2.
В САЩ приблизително 70% от консумирания ориз е бял. Учените от Харвард обединиха данни от три големи проучвания, включващи приблизително 200 000 възрастни, за да оценят разликата в риска от диабет тип 2 с консумация на бял или кафяв ориз.
Авторите на изследването заключават, че рискът от DM2 е с 17% по-висок в групата, която яде бял ориз (5 или повече пъти седмично). По същия начин относителният риск е бил с 11% по-нисък в групата с най-висока консумация на кафяв ориз, отколкото в групата с най-ниска консумация.
Изследването е публикувано в последния брой на Archives of Internal Medicine.
- Какво представлява периода на медения месец Asociación Diabetes Madrid
- Какви са порционните диети Как мога да разчитам; от очите Диабетна асоциация Мадрид
- Лечение · Диета и Храна · Меню по порции - Asociación Diabetes Madrid
- Таблици за обмен на въглехидрати в храната - Asociación Diabetes Madrid
- Отговорете на предизвикателството Колко знаете за диабета 19 Чудодейни диети - Asociación Diabetes Madrid