Тази рецепта дължи името си на отсъствието на месни елементи при нейното приготвяне. По този повод, освен типичните картофи и твърдо сварено яйце, го приготвяме и с черен боб.
Хранителна информация
В глинен съд, намазан с масло, сложете нарязания лук на ситно и дафинов лист.
Когато започне да покафенява, добавете белените домати, нарязани на парчета и без семена, също обелените картофи и нарязани на малки парченца. Посолете и задушете всичко, като разбърквате.
Добавете ориза и го оставете да се запържи малко. След това добавете водата и варете на силен огън.
В хаванче смачкваме скилидката чесън с шафрановата нишка. Ще използваме малко бульон от готвенето, за да разтворим сместа и ще я интегрираме в гювеча.
Накрая добавяме сварения боб и нарязаните твърдо сварени яйца. Коригирайте със сол и поръсете отгоре с наситнен магданоз.
Сервираме ориза в същия глинен съд, където сме го приготвили.
Черният боб е храна, богата на фосфор. Те имат високо количество витамин В9 и В1, както и магнезий, желязо, калий, фибри и протеини, поради което са храна, препоръчвана особено за развитието на мускулите. Освен това те не съдържат холестерол. Те също така съдържат: йод, цинк, натрий, витамин А, В2, В3, В5, В6, С, Е и К.
Високото му съдържание на желязо кара зърната да помагат за предотвратяване на желязодефицитна анемия или анемия поради липса на желязо.