Трябва да добавим тази рецепта към колекцията от типични рецепти от това време, която Ирен публикува преди няколко дни. Ще дойде по-удобно особено за тези, които се подготвят типични ястия Тези дни.
Те са прости рецепти без страхотни извивки, но въпреки това са вкусни. Те също обикновено приключват с много прости съставки да намерите във всеки магазин или супермаркет.
Ориз на гладно
Великден ни носи толкова прости рецепти, колкото този постен ориз без месо или риба.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: ориз
- Калории: 560
- Порции: 2
- Време за готвене: 26M
- Общо време: 26M
Съставки
- 100 г лук
- 1 скилидка чесън
- 20 г зехтин
- 2 средни крушови домата
- 130 г ориз
- 170 г картоф
- 600 г зеленчуков бульон или вода
- 1 варено яйце.
- 50 г варен бял боб
- 1 дафинов лист
- Няколко направления шафран
- Сол
- Пипер
- Магданоз
Подготовка
Слагаме лука и чесъна, обелени и нарязани. Ухапваме ги по време 3 секунди, скорост 5. Спускаме парчетата към остриетата.
Налейте маслото и въведете също измития дафинов лист. Ние програмираме 8 минути, 120º, скорост 1 за бракониерство на съставките.
Междувременно настъргваме доматите, обелваме картофите и загряваме водата или зеленчуковия бульон.
В края на времето добавете настърганата доматена паста и я запържете за 3 минути, 100º, скорост 1.
След това добавете ориза и картофа, измити и нарязани на не твърде малки парчета. Ние бракониерстваме по време на 2 минути, 100 °, скорост 1.
Добавете горещия бульон и шафрановите конци. Подправете на вкус и програма 13 минути, 100º, скорост 1.
За финал добавяме сварения боб и нарязаното твърдо сварено яйце. Разбъркваме внимателно с шпатулата, така че нито оризът, нито бобът да се счупят.
Разделете съдържанието между 2 големи купи или дълбоки чинии и отгоре поръсете наситнен магданоз.
Искате ли да научите повече за този ориз на гладно?
Както при всички типични рецепти, има хиляда и една версия на този ориз на гладно. Моят е много прост, направен без месо или риба, за да се запази пост, типичен за Великден.
Със сумите, които посочвам, че са излезли 2 много щедри порции което заедно със салата от зелени листа ни е послужило като уникално ястие.
Както вече ви казах, рецептата е много проста но трябва да обърнете внимание както на картофите, така и на бульона.
Знаете, че не всички картофите Те са равни. За да не се разпаднат парчетата и да се загубят в ориза, ще трябва да използвате сорт, подходящ за готвене. Може да е Spunta, Red Pontiac, Kennebec, Monalisa, Jaerla или Desirée.
Друга препоръка е това парчетата не са мънички. Нарежете ги в среден размер за перфектно.
Бульонът е друг от основни елементи. Използвайте този, който е зеленчуков, за да уважавате гладуването. Можете също така да използвате вода със супена лъжица концентриран бульон, но лично аз предпочитам бульона, защото добавя повече вкус.
Излишно е да казвам, че тази рецепта е подходящ за вегетарианци а също и за непоносимост към глутен и лактоза. Ако използвате закупен бульон, проверете внимателно етикетирането и проверете дали е подходящ.
Този ориз на гладно не е сух ориз, той е супен. Така че трябва да се сервира незабавно, тъй като минутите минават от ориза, абсорбира бульона и остава много компактен. Също така е по-добре да е топло, за да утешите тялото и душата.