Яхнията от леща е типично еквадорско ястие, което се приготвя чрез приготвяне на лещата с лук, черен пипер, домат, чесън, кимион и кориандър.

Рецепта за еквадорски ориз с яхния от леща

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Menestra-de-lentejas-640x427.jpg "data-large-file =" https: //www.laylita .com/recipes/wp-content/uploads/Lentil-stew.jpg "loading =" lazy "width =" 800 "height =" 534 "alt =" Ориз с яхния от леща "srcset =" https: // www.laylita .com/recetas/wp-content/uploads/Menestra-de-lentejas.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Menestra-de-lentejas-640x427.jpg 640w, https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Menestra-de-lentejas-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Menestra -de- леща-180x120.jpg 180w "sizes =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "/>

Яхнията от леща се сервира с ориз, печено или пържено месо, авокадо, пържени зрели живовляци или патакони и салата или кертидо. Пълното име на това ястие е ориз с яхния от леща и печено говеждо месо. Фасулът е нещо типично за крайбрежието в Еквадор, но може да се намери в почти всички градове на страната.

По принцип яхнията се приготвя с леща, но има и боб или боб. Особено нежната яхния от боб е изискана. Лещата се готви бавно, абсорбирайки вкусовете на лук, звънец, домат, чесън, кимион и кориандър. Лещата, за разлика от фасула или фасула, не изисква накисване от предната вечер. Много хора имат погрешното схващане, че е необходимо накисване, но това не е необходимо.

рецепти

Ориз с яхния се сервира с печено говеждо или пържено месо, но може да се поръча и с пиле или риба - особено на брега. Спомням си също, че по времето, когато майка ми се опитваше да бъде вегетарианка, замени месото с пържено яйце, това е лесен начин да адаптирате това ястие към вегетарианска диета.