Съставки
250 грама ориз.
300 грама обезсолена треска.
100 грама лук.
1 зелен пипер.
1 домат.
4 чушки пикило.
2 скилидки чесън.
Fumet (рибен бульон), получен от кост на треска, концентриран.
3 дл необработен зехтин.
- Съотношение: 4 човека
- Време:40 до 50 минути
- Трудност:Половината
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Приготвяме лука и зеления пипер, нарязани на бруноазе (много малка кайма) с малко олио в ниска и широка тава паеля и след това добавяме каймата чесън, нарязания домат и пикило пипер на ивици.
Оставете да се готви, докато всички зеленчуци омекнат.
В отделен гювеч отгоре поставете останалото масло, което покрива треската с кожата, варете го на тих огън, без да кипва, докато се разтопи.
Преместваме гювеча с разслоената треска, докато се монтира сосът пил пил. В предишния сос добавете ориза, задушете със зеленчуците и навлажнете с бульона (бульон, който сме приготвили с вода и кости от треска и ще готвим 1 час и след това прецеждаме).
Оставете го да се готви в продължение на 20 минути на умерен огън, докато оризът е съвсем подходящ, по това време смесваме разслоената треска и соса му и разбъркваме цялото, за да стане обединено. Сервирайте в момента.