Вие ли сте от хората, които искат диетична кока-кола, когато отидат да ядат тако ал пастор? Със сигурност сред толкова противоречия относно диетичните газирани напитки сте се чудили дали всичко казано е вярно, ще причинят ли рак? диабет? Наистина ли нямат калории?

какво

Диетичните газирани напитки са подсладени с подсладители, това са заместители на захарта и обикновено осигуряват по-малко калории. Те могат да бъдат класифицирани според техния енергиен принос (калорични Y. некалоричен) или според произхода си (естествен или изкуствени). Произходът на подсладителя не означава непременно по-голяма безопасност при консумацията му и следователно има голяма дезинформация сред потребителите.

Когато отивате в ресторант или супермаркет, обикновено ли избирате храни с намалено съдържание на захар? Не сте единствената! Понастоящем има нова тенденция в храната, която избира нискокалорични продукти и в същото време те запазват оригиналния си вкус. Подсладителите са един от отговорите на подобни изисквания. Освен това от години се установяват заболявания, свързани с консумацията на големи количества захар, като напр диабет, затлъстяване, промени в метаболизма, наред с други условия.

Изображение чрез Readers Digest

Един от първите използвани некалорични подсладители беше захарин, по-късно аспартам и ацесулфам К, последните се използват за подслаждане на диетичната кока. В момента заместители, получени от растения като стевия или от алкохоли като ксилитол, Последното помага за предотвратяване на кариес и може да се намери в голямо разнообразие от дъвки, но трябва да внимавате, тъй като излишъкът ще може да причини диария или гадене. Така че не препоръчвам да дъвчете много кутии за един ден!

Предимство на тези съставки е тяхната висока подслаждаща сила, тоест с върха на чаена лъжичка можете да подсладите литри вода. Изненадващо, не?

Но какво казва науката? Различни изследвания потвърждават, че употребата на некалорични заместители на захарта е безопасна, когато се стреми да намали енергийното съдържание в храната, тъй като те не увеличават глада и са безопасен инструмент за отслабнете и предотвратете развитието на заболявания като затлъстяване, диабет или кариес. The Библиотека за анализ на доказателства в Академията за хранене и диететика показва, че те също са безопасни за бременни жени и деца, въпреки че Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва да се ограничи употребата му, като се консумира умерено.

Изображение чрез Tumblr

Други изследвания показват, че некалоричните подсладители повишават апетита, но при тях липсва научна достоверност. Употребата му е гарантирана и за хора с диабет, тъй като изглежда не влияе на нивата на кръвната захар, но при деца с диабет употребата му все още не е гарантирана. Последно, подсладителите не причиняват заболявания като рак или болестта на Алцхаймер.

Вероятно все още имате съмнения относно това, което казвам, затова ще ви обясня как се регулират и одобряват всички тези заместители на захарта; разрешението и нивата на използване на подсладител зависи от международни институции като Хранителна организация на ООН (ФАО), Световна здравна организация (СЗО) или от Европейски орган за безопасност на храните (EFSA), и трябва да покажат чрез научни изследвания, че те не представляват никаква опасност за здравето на потребителите при предложените дози.

Сега можете да бъдете по-спокойни, когато пиете диетични газирани напитки или подсладени храни без захар, тъй като научните изследвания, проведени от престижни международни организации, са одобрили консумацията им в препоръчаните дози. Не забравяйте, че всяка съставка в дадена храна трябва да бъде одобрена преди употреба и да покаже, че не вреди на здравето.

Няма добри или лоши храни, а само правилни и грешни диети.

Намерете Леонардо Даниел Вилегас Ернандес в Twitter като @iLeonardoDaniel.