Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

Що се отнася до готвенето с ароматизиран чай или кафе, обичам да се ориентирам малко към това, което предлага ароматът. Комбинацията от лимон и канела винаги ме кара да мисля за оризов пудинг, ето защо, когато отворих опаковката с канела Puerh и лимоненочервен чай, веднага бях поразена от желанието да дам обрат на този класически десерт, като го ароматизирам.

Резултатът е изненадващ, леко розов ориз със сладък вкус, нюансиран от нотките на червен чай, който се усилва с всяка лъжица.

оризов

В този случай съм използвал ароматизиран червен чай, но чистият също би бил идеален или би му придал по-средиземноморска нотка, използвайки червения портокалов и лимонов чай ​​Pu-erh.

Състав:

  • 2 л мляко
  • 200гр захар
  • кожата на лимон
  • 2 канелени пръчици
  • 125 г кръгъл ориз
  • 4 чаени лъжички канела лимон пуер червен чай

С тези количества ще излязат около 10 чаши или 6 малко по-големи порции.

подготовка:

Обелете лимона, опитвайки се да избегнете бялата част.

Резервирайте 150 мл мляко, а останалото сложете със захарта, лимоновата кора и пръчката канела в тенджера на тих огън, докато достигне точката на кипене.

Междувременно измийте ориза, отцедете добре и запазете.

Когато млякото е на път да заври, добавете ориза и гответе на слаб огън до готовност, около 35-40 минути, като разбърквате от време на време.

След като оризът се свари, вдигнете огъня и гответе още 40 минути, като непрекъснато бъркате, за да не залепне по дъното на тенджерата.

Междувременно загрейте останалото мляко, докато достигне точката на кипене и вливайте червения чай в него за 3 минути, филтрирайте и запазете.

След 40 минути отстранете лимоновите кори и пръчките канела, добавете инфузията от червен чай в тенджерата и продължете да бъркате още 10 минути.

Разделете в купички, рециклирани чаши кисело мляко или дълбока тава според предпочитанията и оставете да се охлади преди охлаждане.

Вкусът на чая се усилва с течение на времето, за моя вкус беше още по-добър на втория ден.

Тази рецепта е колаборация на Carabiru, автор на блога Birulicioso.