| 200 гр. кръгъл ориз |
| 150 гр. захар |
| две канелени пръчици |
| Кората на лимон |
| 850 мл. мляко |
| 150 мл. течна сметана |
| няколко супени лъжици кондензирано мляко |
| 2 жълтъка |
| 100 гр. асорти ядки (фъстъци |
| кашу |
| сушени кайсии и стафиди) |
| няколко ментови листа за украса. |
| Калории | 90 ккал/100гр |
| Протеин | 3,3 гр/100гр |
| Грес | 1,3 гр/100гр |
| Въглехидрати | 17 гр./100гр |
| Гликемичен индекс | 75 |
Оризовият пудинг е един от най-популярните и обичани десерти в нашата гастрономия. Днес го придружаваме с богат асортимент от ядки, които ще ни осигурят добро количество витамини, фибри и минерали. добър апетит!
Комбинирайте млякото със сметаната и ги кипнете в тенджера. Когато става въпрос за кипене, добавете лимоновата кора, канелата, захарта и ориза. Намалете котлона и оставете да къкри за 25 до 30 минути. През това време трябва да бъркате непрекъснато, така че оризът да не полепва по дъното на тенджерата.
Докато оризът завършва с готвенето, разбийте жълтъците и ги смесете с кондензираното мляко.
Когато изтече времето за приготвяне на ориза, добавете сместа от жълтъци и кондензирано мляко в тенджерата. Разбъркайте и запазете в хладилника.
След като оризът е много студен и отпочинал, сервирайте го в отделни купички и добавете ядките (сушените кайсии ще бъдат нарязани преди това) и украсете с малко ментови листа.
От съществено значение е да не спираме да разбъркваме ориза, докато се готви. С това ще гарантираме, че не се придържа към дъното и че освобождава цялото си нишесте, като по този начин се получава много кремообразен оризов пудинг.
Оризовият пудинг е много питателен десерт, тъй като оризът осигурява голямо количество въглехидрати. Млякото осигурява протеини и калций, но също и мазнини, така че хората с проблеми с теглото или холестерола могат да заместят обезмаслено мляко или дори соево мляко.
Този път сме придружили оризовия пудинг с голямо разнообразие от ядки. Те ще ни осигурят значително количество витамини, фибри и минерали. Освен това ядките са храни, които ни помагат да предотвратим сърдечно-съдови заболявания, улесняват чревния транзит и действат като антиоксиданти.