Фъстъците са храна, която често се включва заедно с орехи, бадеми, шам-фъстъци и други в асортимента от ядки или дори можем да ги намерим в някои мюсли или други сладкарски продукти, използвани като такива. Въпреки това, фъстъците се наричат ядки, но всъщност са бобови растения: ние ви казваме защо.
Свойствата и ползите от фъстъците
Фъстъците са храна източник на растителен протеин (Приблизително 30%) и здравословни мазнини за тялото, които могат да надвишават 40 грама мазнина на всеки 100 фъстъци и затова е до соята, мазна бобова култура.
Освен това има сложни въглехидрати около 20% и a високо съдържание на фибри както и различни минерали като калий, магнезий, фосфор и витамини от група В, както и витамин Е.
Консумацията му може лесно да осигури ситост към тялото, не само защото изисква дъвчене, но защото това е храна, която е трудно смилаема и с много протеини, както и фибри, които са най-задоволителните хранителни вещества.
Освен това, поради богатството си на ненаситени мастни киселини, фъстъците като част от балансираната диета могат да бъдат помагат за предотвратяване или контрол на метаболитни заболявания няколко, както показва проучване, публикувано през 2015 г.
По този начин редовният му прием е свързан с по-малко затлъстяване, но също така може да помогне за предотвратяване на диабет, рак или други заболявания, при които възпалителните процеси са част от неговия произход.
Защо ги наричат ядки?
По произход фъстъците, които се раждат в шушулки, са бобови растения, отличава го от останалите бобови растения с богатството си на мазнини, тъй като е оложно, но също така и с по-големия си принос на протеини и значително по-ниското си съдържание на хидрати.
А) Да, поради своите хранителни качества, той много прилича на ядките че като цяло имат повече мазнини и протеини, отколкото въглехидрати в сравнение с бобовите растения.
От друга страна, фъстъците са храна, която не изисква накисване или готвене за дълго време както правят повечето бобови растения, но просто печенето и премахването на кората му може да се консумира и това е друга прилика с ядките.
Въпреки че фъстъците има много повече протеини от орехите, лешниците или бадемите, в хранително отношение може да се счита за сушен плод, въпреки че всъщност е бобово растение.
Можем да го консумираме като здравословна закуска или да разработим фъстъчено масло с неговата обработка, която след това можем да използваме като заместител на маслото или сметаната за различни препарати, като по този начин постигаме по-здравословни и удовлетворяващи ястия.