Киселото мляко е страничен продукт от млякото, обикновено крава и се получава от ферментацията чрез действието на добавени бактерии. Киселото мляко поддържа сходна хранителна стойност с млякото, с изключение на лактозата или в минимални количества, т.е. богато е на протеини, калций, витамин B, A, D и мазнини. Това е здравословна и питателна храна.

кисело

Има голямо разнообразие от кисели млека, тези сортове Те варират от вкус, текстура, съдържание на мазнини, добавени захари и количество консерванти и други съставки, които могат хранително да обогатят киселото мляко или да понижат неговото хранително качество.

Това означава, че всяка от неговите разновидности може да запази хранителните вещества и ползите от киселото мляко, като регулиращия и превантивния му ефект при запек. Въпреки това, в зависимост от това какво е премахнато или добавено, това ще бъде повече или по-малко удобен вариант за всеки човек.

Обезмаслени версии или леки версии или нулево съдържание на мазнини, те са подходящи за тези, които се нуждаят от контрол на калориите или хора с високо съдържание на мазнини в кръвта.

Флански версии като гръцко кисело мляко те обикновено съдържат повече калории, но по-малко хранителни добавки, по-естествено е и концентрира повече хранителни вещества. Тази консистенция може да бъде добра за хора с преглъщане.

Версии с добавени семена или сушени плодове помагат още повече за предотвратяване на запек, обогатяват хранителните качества на киселото мляко и могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта.

Версиите с добавена захар увеличава количеството калории, което може да е подходящо за хора, които трябва да наддават на тегло, за разлика от подсладените с подсладител, които като сладки не увеличават приема на калории.

Има версии за пиене, които продължават да съдържат същите хранителни вещества, но в по-нисък процент и в същото време, разреден, калоричността му значително намалява. Това може да доведе подходящ за диетични планове, целящи намаляване на теглото.

От: Сара Абу Саба - диетолог и водещ на програмата

Очакваме вашите запитвания и/или коментари. Оценяваме, че има не повече от шест реда.

Оценяваме вашето име, възраст и къде ни пишете.

Salud en RPP се издава от Лима, Перу, От понеделник до петък от 10 сутринта на 89.7 FM или 730 AM или в реално време през този уебсайт или Facebook на програмата www.facebook.com/saludrpp

Здраве в RPP предоставя информация за информационни и промоционални цели. Отговорът, който получавате, е само ориентация и в никакъв случай не е диагноза или индикация за лечение. Това не замества посещението на лекар.

Здраве в RPP препоръчва да посетите здравния специалист.

Не пушете, пийте вода и се занимавайте с физическа активност

Шофиране: Д-р Хуан Карлос Бенитес, интернист, д-р Хорхе Абел Салинас, педиатър и Сара Абу - Саба, диетолог.

Членове на програмата: д-р Елмер Уерта, онколог, минало - президент на Американското общество по рака и д-р Анибал Антикона, педиатър и изследовател.

Производство: Бети Елиас Корани