„Когато управляващите загубят срама си, тези, които се подчиняват, губят уважение“
Георг Кристоф Лихтенберг (1742, 1799). Немски учен и писател.
- 100 гр. кафяв ориз.
- 200 гр. захар.
- 1,6 литра мляко.
- пръчка канела.
- лимонова кора.
Първото нещо, което трябва да направите, е да загреете млякото с канелата и кожата на половин лимон (само жълтата част, а не горчивото бяло).
В друга тенджера слагаме много вода и когато започне да кипи, готвим ориза за 10 минути.
След това време отцеждаме ориза в гевгир, измиваме добре със студена вода и добавяме ориза към млякото.
Готвим ориза на слаб огън (4 от 9 в моето ин витро), като разбъркваме от време на време, докато оризът изглежда добре на повърхността (без да се налага да го местим с лъжицата).
В този момент добавяме захарта, даваме няколко завъртания за няколко минути и махаме от котлона.
Поставяме източника или отделните форми, в които ще служим, и оставяме да се охладят.
За да го украсим можем да добавим поръсена канела или, ако имате фенерче, изсипете малко захар на повърхността и го карамелизирайте с фенерчето.
Оризовият пудинг може да се сервира топъл или студен по ваш вкус и е много удобен десерт, който вече можете да сте приготвили предния ден, ако вечеряте с гости.
Ти знаеш; бъди добър и .... Тит до мавъра!