япония

Борбата с детското затлъстяване може и трябва да започне в училище, а японската програма Shokuiku го доказва. Този проект, чието име идва от диетата (шоку) и цялостно обучение (iku) стартира през 2005 г. и между 2006 и 2015 г. постигна почти намаление двадесет% в процента на децата с патологично наднормено тегло, от около a 5% до 4%, според данни, публикувани в списанието Списание за обществено здраве на Оксфорд Академик. За сравнение, в Испания делът на децата със затлъстяване е около 18% и Мексико, 30%.

Шокуику се основава на факта, че храненето и храната са учебен предмет "точно както математиката или науката могат да бъдат”В който повече от 6000 учители по диетология, и това работи в два аспекта: в клас, и също така, наблюдение на храната, която се дава в училищата, и употребата, която й се дава.

Например в Япония самите ученици са тези, които отговарят за разпределението на дажбите на своите съученици, което ги принуждава да мерят и да бъдат справедливи. Също така се поставя специален акцент върху консумацията на местни продукти, нещо по-екологично и икономично, и върху намаляването на хранителните отпадъци.

Свързана публикация: Това е почистването, извършено от ученици в Япония в техните училища

Планът на детската трапезария също предполага политика на равенство. В Япония, както и на Запад, семействата с по-малко ресурси са склонни да ядат продукти с по-лошо качество. Държавната инициатива, която осигурява храна за 190 от 365 дни в годината на учениците, означава, че за момче от богат клас в училище той яде 18,8% от зеленчуците в диетата си. За беден човек училищното меню допринася с 22,3%.

Свързан пост: Детски кухни, решение на гражданите за нарастването на бедността в Япония

Намесват се и други фактори, като забраната на машини за дозиране на храни или напитки в училищата, което затруднява достъпа до промишлени продукти с голямо количество мазнини или захари.

През 2010 г., само пет години след началото на плана, 78,8% от училищата са го имплантирали; 76,6% са подобрили данните за диетата на учениците, а 74,5% са увеличили потреблението на местни продукти.

На всички нива на проекта са включени не само конкретни мерки, но и по-малко осезаеми аспекти, като благодарност на производителите за тяхната храна. В допълнение към консумирането на местно зеле, фермерът е поканен на училище, така че децата да разберат как ги прибира и да му благодарят за продукта.

Както в останалия свят, децата са склонни да предпочитат месо и чипс пред риба и зеленчуци. За да промените тенденцията, експертът Кайо куротани обяснява, че децата са научени да взаимодействат с храната, за да свикнат с нея. Например те се учат как да приготвят сардини. "Така те могат да ядат нещо абсолютно вкусно, направено от тях сами".

The Шокуику това не е просто детска програма. Идеята е, че това обучение се поддържа през целия живот, което помага да се запази едно от японските постижения: няма съмнение, че високата продължителност на живота (първата в света) е свързана със затлъстяване при възрастни под 4%.