Оризовата супа за болни не е най-сексито нещо за блогове. Кой обаче не е имал лош стомах и е мечтал за чисто хранене, което не е смъртоносна гастрономическа скука? С ограниченията на храната, наложени от всяко храносмилателно разстройство, не е лесно да намерите ястия, които ви карат да вибрирате от удоволствие. Което не означава, че няма относително вкусни и уважавани формули с нашите черва.
Експериментирането с оризова супа идва от гастроентерит, преживян тази седмица в собственото ми месо. Също така не открих барут с моите допълнения към традиционната формула, но мисля, че съм измислил доста прилична рецепта, която поне малко озарява присъщото спокойствие на белия ориз, с дресинги, здравословни като вар, кориандър и мента. Всъщност можете да го приемате перфектно в нормален ден, без да се разболявате. Освен това е много лесен за приготвяне, съществено нещо, когато се чувствате зле и няма кой да ви готви.
Трудност
За болни настоявам.
Съставки
За 1 човек, обяд и вечеря
- 100 гр. от ориз
- 2 малки моркова или един голям
- 1 малка глава лук
- 750 мл. пилешки бульон
- 1 клон кориандър
- 1 клон мента
- 1/2 вар
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Парчета шунка, пуешко месо или пилешки гърди на скара (по желание)
Подготовка
1. Загрейте бульона в тенджера. Добавете моркова, обелен и нарязан, и лука, обелен и нарязан на две парчета.
2. Когато заври, добавете ориза, кориандъра и ментата (нарязани или цели, ако искате да ги премахнете по-късно) и разбъркайте. Оставете да къкри около 20 минути, или докато оризът стане много мек и морковът се свари. Изхвърлете лука (ако пациентът е в процес на изцеление, част може да бъде смачкана). Премахнете билките, ако не са били накълцани. Правилна сол.
3. Сервирайте с шунка/пуйка/гърди, ако са включени, капка сок от лайм и няколко капки суров нефт отгоре.