Източник на изображението, Thinkstock

orthorexia

Обикновено всичко започва добре.

Често започва с желанието да се чувствате добре, ядейки чиста, "чиста" храна.

Това води до сбогуване с групи храни, като зърнени храни, захари или животински продукти.

В крайна сметка диетата се свежда до толкова ограничено количество храна, че резултатът е недохранване.

Става въпрос за orthorexia nervosa.

Терминът е въведен от американския лекар Стивън Братман през 1997 г., присъединявайки се към думата за „Нали'от гръцки - ортос- с орексис -апетит-; сходство с анорексия - липса на апетит - хранително разстройство, което орторексията понякога прикрива.

Източник на изображението, Thinkstock

Те са сходни, въпреки че декларираните от пациентите цели са различни. Има обаче специалисти по хранене, които смятат, че това е същото заболяване, с по-приемлива обосновка.

Въпреки че целта на анорексията е да отслабне, а тази на орторексията е да бъде здрава, и двете ограничават хранителните навици до такава степен, че застрашават живота на тези, които ги страдат.

Но докато анорексията е призната за зло, орторексията има допълнителния проблем, че е "болест, маскирана като добродетел".

От няколко до много

Въпреки че е вярно, че диетата, основана на естествени храни, далеч не е лоша, когато се превърне в мания, тя може да се обърка.

Позовавайки се на тревожни тенденции преди 20 години, Братман посочи примери като "лакто-ово-вегетарианскиилис които се страхуват от мляко; на суровоядци, които ядат сурова и непреработена храна, че се страхуват, че нарязването на зеленчуците ще унищожи тяхното „ефирно поле“; и към Недей-Чесън Недей-лукс индуистко влияние, които вярват, че семейството на лука причинява сексуално желание ".

„В крайна сметка орторексикът прекарва голяма част от живота си в планиране, пазаруване, приготвяне и ядене на ястията си“, пише той в „Здравословни храни“.

Източник на изображения, Getty Images

Звезди като Гинет Полтроу карат момичетата да мечтаят, че само ако ядат „правилното нещо“, ще бъдат красиви. Това, което те забравят, е, че тези звезди имат много време и пари, за да бъдат красиви, казва диетологът Мигел Торибио-Матеас.

По това време Братман говореше за хранителните навици на няколко избрани групи.

Две десетилетия по-късно манията по здравословната храна е много често срещано и изключително дигитално течение: просто потърсете #CleanEating в Instagram или Twitter, за да го проверите.

Личен опит

Братман е и първият човек, на когото е установено разстройството, като не само го назовава, но признава, че и самият той той беше толкова съблазнен от "добродетелното ядене" които отказаха да ядат зеленчуци, ако бяха изтекли повече от 15 минути, откакто са прибрани.

Съвсем наскоро на своя уебсайт той поясни, че „в моето есе от 1997 г. и в това, което съм написал досега, твърдя, че докато анорексиците искат да бъдат слаби, орторексиците искат да бъдат чисти“.

"Въпреки това, Принуден съм от реалността да призная, че разликата вече не е толкова ясна. Очевидно днес голям процент от орторексиците се фокусира върху загубата на тегло ".

Източник на изображението, Thinkstock

За първия орторексик границата между анорексия и орторексия беше размита.

„Как вече не беше приемливо за слаб човек да брои калориите, които консумира, много хора, които иначе биха били диагностицирани като анорексични, говорят за „здравословно хранене“ което само „случайно“ предполага избор само на нискокалорични храни ".

Без основа

"Онези ястия, вдъхновени от Instagram, с малко спаначени листа, малко киноа - което е много модерно - някои семена от нар - което изглежда сладко - те са много красиви, но нямат никакво вещество", казва той пред Би Би Си Мигел Торибио - Матеас, диетолог и специалист по клинична неврология.

"В крайна сметка имате хранене, което ви дава 200 калории - което е нищо на енергийно ниво - и без протеини. Добре е, ако искате някой ден, но ако откажете да ядете останалата част от нормалната храна защото го смятате за мръсно или нещо, което никога не бихте могли да имате през живота си, защото ще ви нарани, има проблем ".

И ако терминът „нормална храна“ ви обърква, диетологът се позовава на „риба и картофи например“. Ефективно: картофи.

Източник на изображението, Thinkstock

Не по погрешка? След като спаси толкова много от глад, картофите бяха осъдени.

Днес в мрежата и в медиите има такъв поток от съвети за храненето и здравето, че е трудно да се игнорират и справят.

„Захарта в момента е дяволът. Е, ако я приемате твърде често, може да напълнеете и ако сте извън контрол, това може да допринесе за развитието на диабет 2. Но, от време на време е важно да имаш умствената гъвкавост, за да можеш да решиш „днес ще ям шоколад“. и невъзможно за орторексика ", илюстрира Торибио-Матеас.

Екзотичното

Освен проблема със социалното приемане, орторексията е описана като "първа световна болест"или"от привилегированите класове", нещо, което е много вярно, както потвърди диетологът Мигел Торибио-Матеас.

„Ако трябва да преброите пари, преди да пазарувате, няма да плащате това, което те взимат за модерни храни, класифицирани като„ чисти “.“.

"Наричам го Instagram диета".

И уточнява: „Не че нарът не е вкусен, но ако възнамерявате да живеете от това и няколко други продукта, които четете, които съдържат високо съдържание на антиоксиданти и нищо друго, това това не е рационално решение, а емоционално".

Трудното

Орторексиците пристигат в офиса на Торибио-Матеас, защото повечето са жени- или да го консултирате как да има перфектна диета в очите му, или защото близките му ги приемат, тъй като те те са убедени, че това, което правят, е повече от добре.

„Трудно е да се лекува с тях и не само защото имат толкова много информация“.

"Имам случай на момиче, което на практика яде само варени или скара зеленчуци. Тя отхвърля месото, поради хормони; яйца, защото смята, че имат твърде много мазнини; разрешено е само минимално количество кокосово масло, защото е убедена че това помага за изгарянето на мазнини ".

„Има митове, които са по-лесни за разбиване, но Как да кажеш на някого да не яде толкова много зеленчуци? Трябва да я убедя да въведе други храни, които осигуряват това, което тестовете ми казват, че й липсва ".

Източник на изображението, Thinkstock

С толкова много ограничения това хранително разстройство се превръща в екзистенциален проблем.

А за пациентите намалява не само изборът на храна, но и изборът на живот.

"Как живеете, ако довеждате идеята да се храните чисто до крайност, докато тя стане патологична? Не можете да отидете в ресторант или бар, защото се ужасявате, че не знаете какво ви сервират. Не можете да ходите в къщи на приятели за вечеря, освен ако те не са орторексични. ".

Както се казва: тпрекомерният слух е лош.