Американският експерт Бари Сиърс посети Аржентина и анализира хормоналния отговор, генната експресия и възпалението.

В рамките на Международния конгрес по ортомолекулярна и нутригеномна медицина, проведен в Аржентина, С благополучие имаха възможност да интервюират един от най-големите американски експерти в тази област. Докторът по медицина и биохимик Бари сеърс, специалист по „Хранене за разрешаване“, той е изследовател в Масачузетския технологичен институт и Медицинското училище в Бостън.

диета

Преди да продължите с доклада, е важно да запомните важността на медицинска консултация с лекар, специализиран или лицензиран по хранене които могат да отговорят на конкретната ситуация на всеки човек.

Sears е създателят на „Зонова диета”Което предлага различен дял от протеини, мазнини и въглехидрати.

-Д-р. Sears, какво можеш да ни кажеш за Diet Zone? Какви са вашите цели?

—Целта на зоновата диета е да намали възпалението. Възпалението причинява наддаване на тегло; възпалението намалява нашите способности; възпалението причинява хронични заболявания; а също така ускорява процеса на стареене. Това са четири много добри причини за намаляване на възпалението.

-Какво е тихото възпаление?

- Тихото възпаление е възпаление, което е под възприемането на болката, но то продължава, не може да се усети. Но може да се определи, че това тихо възпаление е основната причина за развитието на хронично заболяване и ускоряването на стареенето, както го познаваме.

—Може ли да се лекува болестта със здравословна храна?

—Да, защото се връщаме към началото на медицината с Хипократ, когато той каза „нека храната бъде твоето лекарство“. Това, за което той говореше, беше, че правилният избор на храна може да промени нивата на хормоните в нашето тяло и промяната в експресията на гените. Това наистина означава, че можем да използваме храната като част от генната терапия.

„Можете ли да ни дадете пример, който да илюстрира това?“?

—Няколко примера. Използвам пример по отношение на спортните постижения. Елитните спортисти водят слабо възпаление. И способността им за изпълнение се управлява от това как те могат да контролират това възпаление. Така че спортистите, с които работя, олимпийците, които следват Зоновата диета, имат 125 златни медала през последните 5 олимпийски игри, тъй като имат значително предимство пред всички свои състезатели. Що се отнася до хроничните заболявания, ние знаем, че повечето хронични заболявания са причина за възпалението. Така че колкото повече можем да намалим възпалението с диета, толкова повече тялото може да излекува щетите и следователно да удължи благосъстоянието.

—Омега 3, какво е нейното значение?

—Омега 3 са мастните киселини, открити в мастната риба. И ние казваме "Какво правят?" . Сега знаем. Той контролира хормоните, които изключват възпалението, но трябва да имате адекватни нива на омега-3 мастни киселини в кръвта си, за да го направите. Ако можете, ще имате ключовете за контролиране на възпалението и увеличаване на дълголетието.

—Как могат хората, които искат да разберат дали имат тези възпаления?

-Те имат голям късмет тук, в Аржентина. Има лаборатория, която измерва нивата на възпаление, както правим в Бостън. Така че има лаборатория, която може да направи това прецизно и с тези резултати знаете точно какво да направите, за да коригирате параметрите, за да ви отведе до тази зона (Diet Zone).