Още една причина, поради която не обичам да готвя предварително

поради

не харесвам нито лично, като потребител, нито в професионалната като диетолог-диетолог. Няма да навлизам в личен вкус, там всеки, но за мен домашният картофен омлет няма смисъл да се сравнява с едно от тези приготвени ястия, които вече са често срещани в супермаркетите; без леща, без "паеля", без кюфтета и т.н. Признавам това за някои от тези приготвени ястия, например за кюфтетата, Все още не съм събрал необходимата смелост да ги изпробвам или не съм видял необходимостта да го направя.

От друга страна, по отношение на техните хранителни характеристики, предварително приготвените ястия, групата като цяло, са доста често в грабежа. Причината е, че често им се приписват три общи характеристики: представяне на a излишни мазнини, допринесе твърде много калории и имат a излишък на натрий. Характеристики, които могат да бъдат представени изолирано или в различни комбинации. Те също са заподозрени в включване повече захари, да не говорим за подобрители на вкуса, оцветители, сгъстители и др. и други добавки, които сами по себе си не са лоши, но помагат да се скрият или прикрият техните вярно органолептични качества. Толкова много, че от известно време насам, както вече подчертах в тази публикация, индустрията се фокусира върху утвърждаването на намаляването на тези хранителни вещества в своята реклама код на ключа, или при подобряването на хранителния профил по отношение на тези аспекти. Въпреки че, както във всичко, и тук има изключения.

Лоша проследимост в предварително приготвени храни

Но един от елементите, които все още не съм разглеждал в този блог, е проблемът проследимост. Този факт беше разкрит в неотдавнашната криза по отношение на наличието на конско месо, където по принцип не би трябвало да бъде. Започна във Великобритания, продължи тук в Испания с OCU анализ Y. продължавайте да следвате в други европейски страни, където е открит конско месо в предварително сварена лазаня от различни марки, включително някои с толкова традиции, колкото Findus. Проблемът при отговорностите за отстраняване на грешки е известната проследимост. С други думи, европейският сектор за хранителни стоки е плетеница от производители и посредници, в които никой не изглежда да е отговорен за нищо. Става много трудно да се намери отговорник, когато, в този пример, лазаня, замърсена с конско месо беше Шведска марка Findus, произведени в Люксембург от френска компания с месо от кланици в Румъния, поръчано от посредник в Кипър, който го е придобил от друга в Холандия... Невероятно, с това идват и си отиват, да видим кой е красивият, който е отговорен. И така, първият възникващ въпрос е, но ако никой не е знаел, че това е конско месо, кой тогава гарантира, че конят на произхода е здрав?

Факт е, че след известния луда крава криза Европейският съюз създаде поредица от стриктни правила относно месо, което се продава прясно, но тези правила не са приложими към съставките и следователно към месото от предварително приготвена храна.

Защо не харесвам готови ястия? Е, в допълнение към всичко казано, защото е много повече трудно е да се идентифицират съставките му и риск от пикареска тя е много по-висока, отколкото в случай на същия продукт, но с по-домашен произход. Помните ли какво яжте храна или яжте само това, което баба ви би определила като храна?