Актуализирано: 31 август 2019 г.

вашето лекарство

„Нека вашата храна бъде вашето лекарство, а вашето лекарство - вашата храна“, тази фраза е от Хипократ (бащата на медицината) и всички я знаем, но колкото повече пъти я слушате, толкова повече пъти може да ви отведе до размисъл. Това е нещо елементарно, логично, но много пъти забравяме за това, защото не сме били образовани, така че храната да е в основата на нашето здраве и не разглеждаме хранителните компоненти на храната като лекарство.

Много пъти ядем и пием, без да отчитаме, че качеството на това, което влагаме в тялото, има биохимично въздействие. Когато се храним, ние осигуряваме на тялото си хранителни вещества и енергия или премахваме хранителните вещества и изваждаме енергията.

В допълнение към приоритизирането на сезонните зеленчуци, яжте зеленчуци и зеленчуци във всичките си ястия и в количество, каквото е в по-голямо количество в чинията ви, в пълен цвят! Няма излишък от зеленчуци, просто изберете тези, които се чувстват по-добре и ви харесват най-много и да се насладите на техните витамини и минерали. Моята препоръка е през целия ден да ядете част от сурови зеленчуци, за да се възползвате от техните храносмилателни ензими и чувствителни на топлина компоненти на готвенето, а друга част на пара, къси соти, супи или печени. Плодовете се препоръчват да се консумират между храненията, никога като десерт, тъй като смесени с други храни, те са трудно смилаеми, предизвикват ферментация и хранителните им вещества не се усвояват, нито пък ги смесвате помежду си, тъй като всеки плод има различни храносмилателни и ензимни трябва. Когато ядете плодове, нека бъде между храненията и само един вид плодове. Яжте ги преди закуска, между храненията, за лека закуска и т.н. Плодът е добра храна, но с деликатно храносмилане.

По отношение на протеините е ясно, че организмът не прави разлика между растения и животни, въпреки че убеждението продължава да съществува. Нашето тяло търси незаменими аминокиселини, които да присъстват в ежедневната ни диета, независимо от техния произход. Вярно е, че единствените растителни продукти, които съдържат всички основни аминокиселини в състава си, са киноа, соя и малко други, но кой каза, че всички аминокиселини трябва да бъдат заедно в една храна? Ако през деня ядем пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена, имаме всички основни аминокиселини в диетата си. Така че всеки избира източника на протеин свободно, знаейки, че никой не липсва в нищо, да, внимание: Нуждаем се от малко протеини на ден, приблизително 15% от нашата диета, много малко в сравнение с това, което обикновено се яде, и високо хранене с протеини (което е последвано от по-голямата част от населението) подкислява, претоварва черния дроб и бъбреците и насърчава възпалението и дегенеративните заболявания, така че ви съветвам да не прекалявате, има генерализиран навик да се консумират месо и риба в излишък, не е необходимо да се яде всеки ден или по време на всяко хранене.

Яйцата и месото винаги са органични, за да вървят добре. Ако ядете риба, по-добре е тя да не се отглежда и да е сезонна (да, рибата също има сезон, така че ние спазваме нейния жизнен цикъл). Избягвайте големите и апартаменти, които плуват по морското дъно, тъй като съдържат повече тежки метали

По отношение на мазнините, да на тях, стига да са растителни мазнини: студено пресовани растителни масла (забравете за слънчогледовия или рафинирания зехтин). Има храни, богати на здравословни мазнини като авокадо, семена и ядки. Животинските мазнини трябва да се намалят, да се яде само постно месо, да се оставят колбаси настрана и да се ядат млечни продукти спорадично. Ако сте фен на сирена и кисело мляко, разбирам ви, но най-хубавото е, че преминавате към кози и овце, много по-смилаеми от кравите и с по-малко мазнини и протеини. Що се отнася до кравето мляко, то е много нездравословна храна, въпреки че сме израснали с фалшивата вяра, че е добра храна: Реалността е, че е избелена, пълна с хормони. От друга страна, ако гледаме на своите нужди като на бозайници, ние нито сме телета, нито сме на възраст. Не кърмим, по-добре е да оставите краве мляко и да откриете коя от растителните напитки най-добре подхожда на небцето и да го замените, тялото ви ще ви благодари след няколко седмици! Опитайте между ориз, бадем, овесени ядки и т.н.

Палео и кетогенните диети са много добър вариант в случай на възпаление, хронични заболявания и дисбиоза например. Лично аз съм по-привърженик на кетогенната диета, но дълго време се консултирам, за да изясня нейните основи: Мазнините като енергиен източник, НЕ протеини (много пъти последователите й в крайна сметка следват високо протеинова диета, вместо богата на здрави липиди)

Не пийте, когато ядете, пиете и храната има различни храносмилания, не оставяйте храната ви да „плава“ в течност в стомаха ви, не пийте вода в храната и разбира се дори по-малко газирани, подсладени или тухлени сокове, липсващи хранителни вещества и с излишна захар. Водата сама по себе си е храна, заредена с минерали, които помагат за хидратирането на тялото и източването на токсини през пикочните пътища.Пийте много вода на ден между храненията или точно преди тях, колко? Необходимият, така че урината ви да няма силен цвят, да е почти прозрачна

Поздравете зеления, червения или белия чай, настойките и намалете кафето, ако го пиете ежедневно, без кофеин или без.

Отпуска се със замразено, консервирано и всичко, което се обработва. Прочетете етикетите, преди да купите продукт в супермаркета, ще видите, че много неща съдържат повече консерванти, отколкото храна.

И накрая, въпреки че всъщност е стълб и затова го поставям удебелено: Свържете диетата си с удоволствие. Здравословната и балансирана диета не трябва да противоречи на вкуса, а напротив. Хранете се здравословно, но винаги се наслаждавайте на храната си. Ние се храним не само с витамини, ензими, минерали, аминокиселини и т.н. Храним се и с всички онези емоции, които изпитваме, когато се храним.

Изберете органична, местна храна, събрана възможно най-близо до вас. Съществува убеждението, че естествената и органична диета е скъпа, по-скоро е евтина, отнема ви от скъпите лекарства. Друго нещо е, че свикнахме да плащаме 0,99 цента за килограм парникови домати, чудя се, какво достига до онези, които са обработили земята от тези няколко цента? Наистина важното не е скъпо, а залагането на здравето и осведомеността е евтина инвестиция.