от Алфонсо Мендес, психолог, специализиран в психонутрицията и хранителните разстройства
Първият път, когато чух термина „психонутриция“, беше в Мексико преди много години. Говоря за 6 или 7. Намерих силата да събера концепции, които този термин имаше очарователно.
От една страна, отнасяйки се до храненето (човешка, здравословна и функционална храна), а от друга до психиката, която е частта, която най-много ме интересува, макар че това не омаловажава новите идеи и преразглеждането на концепциите в такава нова и може да се надгражда като диетология и хранене.
Интересувам се от храненето, защото това е поведение, което хората извършват с цел. Или поне трябва да бъде. Тази храна беше начинът да се подхраним и по този начин да оцелеем като всеки жив организъм на тази планета. Тъй като досега, с изключение на няколко случая на палиативни грижи или функционални проблеми, не знам друг начин да се изхранваме, освен чрез храна, ще обърна подхода.
Храната и нейните интегрирани хранителни вещества трябва да имат единствената цел да ни хранят, физиологично погледнато.
Така че оттук нататък поведението на хранене, както всяко друго действие на човека, ме интересува особено по отношение на психологията. Но тъй като терминът психология е прекалено използван и подлежи на износване, мисля, че понякога му се дава неправилно използвана родова концепция и бих искал да го заменя с емоции, поведение, мисли, умения, ....
В много случаи яденето се използва за цели, различни от това да се храним, въпреки че няма да се съмнявам, че когато ядем какъвто и да е вид храна, много или малко хранителни вещества ще си свършат работата, като са с по-добро или по-лошо качество. Така че, когато не се стремим да се подхранваме, а да се чувстваме по-добре, оставете ни да се увлечем от контекстуални улики, да се задоволим или да се накажем и т.н. ... ще сбъркаме причините, които със сигурност ще отчетат негативни последици в кратко, средно и в дългосрочен план.
Когато не знаем как да различим физиологичния глад от емоционалния, нещо не работи добре.
Алонсо-Фернандес (2002, 2003) говорейки за „пристрастяване към храната“ се позовава на пет психопатологични критерия, които определят пристрастяващо разстройство: а) екзистенциална организация, съсредоточена върху грижата за храната и прекомерното желание за нея, б) доставка за поглъщане на храна по непрекъснат начин чрез импулсивен не самоконтролиран акт (преди и след, т.е. пристрастяване и награда), в) постигане на отрицателни награди, намаляващи предишното емоционално напрежение, и от положителен тип, с чувство за самореализация придружено от изхвърляния на допамин в лимбичната система, г) повтаряне на импулсивно поведение с не твърде дълги интервали и д) натрупване на вредни ефекти върху здравето на индивида.
Именно в тази област се развива психонутрицията с цялото ноу-хау на тази нова дисциплина.
Комбинирайте знанията за храненето и човешката диетология с ключовете за учене, системите за възнаграждение (химически и социални), мотивацията, контрола на стреса, емоционалния свят (идентификация и управление на емоциите и как те се намесват в нашето поведение) и когнитивните аспекти (повтарящи се мисли, които ни ограничават поради техния догматизъм), които ни карат да създаваме грешни концепции, е завладяваща задача, защото психиката и храната се обединяват във връзка, наложена от природата веднага щом дойдем на света.
За пореден път моят ангажимент към мултидисциплинарни екипи има повече смисъл, дори когато става въпрос за работа за борба с наднорменото тегло и затлъстяването.
Алфонсо Мендес
Психолог М-21583
@alfon_mendez
Alonso Fernández, F. (2002) синдромът на социалните зависимости: неговите видове и неговите граници. Психопатология, 22, 173-187 Алонсо Фернандес, F (2003) нови зависимости, Мадрид; Издания на TEA