Диетата на Аткинс е диета с ниско съдържание на въглехидрати, чиито положителни резултати позволяват да бъде призната за една от най-популярните диети днес. Ако искате да знаете как работи, кои са разрешените храни и кои са забранени, както и предимствата и недостатъците на този хранителен план, консултирайте се със следното ръководство, което сме подготвили за вас.

телесно тегло

Какво ще намерите тук?

Кратко въведение в диетата на Аткинс

Днес имаме голямо разнообразие от диети и хранителни стилове, които се стремят да намалят телесното си тегло. Изглежда, че диетата е ефективна, колкото по-бързо ни позволява да отслабнем или колкото по-голямо разнообразие от храни включва. Въпреки това, един от най-важните аспекти при приемането на диета в живота ни е да имаме всички гаранции, че никога повече няма да спечелим онези излишни килограми, които толкова много ни измъчват.

Хранителният метод, предложен от д-р Робърт Аткинс, не е точно нов. По време на 40-годишното си съществуване техниката на Аткинс е осигурила на практикуващите не само подходяща хранителна култура, която им позволява да познават онези храни, които наистина им носят полза, но също така е предоставила възможност да имат адекватен, балансиран и чрез които можем да контролираме телесното си тегло оптимално и ефективно.

Диета на Аткинс как работи?

След дълги години на еволюция, диетата на Аткинс днес ни се явява като диета, която подобрява, повече от всичко друго, приема на фибри и протеини. От друга страна, консумацията на въглехидрати се намалява, като по този начин се постига намаляване на телесното тегло, като същевременно се губи мускулна маса или се получават необходимите хранителни вещества за тялото ни. В по-късните фази на диетата на Аткинс и както ще видим по-късно, въглехидратите постепенно се включват в ежедневната диета, позволявайки на тялото ни да усвои тези количества, без да пречи на телесното ни тегло.

Какви храни са разрешени?

Някои храни в рамките на този хранителен план не само са разрешени, но и нямат ограничения за консумация. По този начин можем открито да включим в менютата си месо (с изключение на черния дроб), риба и миди. Мазнините също попадат в групата "безплатни храни" на диетата на Аткинс, като майонеза, масло и растителни масла. И накрая, яйцето, под всякаква форма, може да се консумира без проблеми.

Какви храни мога да ям умерено?

Втвърдени и полу-втвърдени сирена като ементал, груер и манчего, както и салати, които не надвишават 10% въглехидрати в концентрацията си. За млякото ще се прилага същият принцип, както по-горе, като се гарантира, че то не надвишава 10% въглехидрати.

Напитки

Можете да пиете много вода, кафе (без кофеин) и билкови чайове (лайка, грозде и др.).

Какви храни са забранени?

Диетата на Аткинс силно ограничава консумацията на захар и нейните производни. По принцип всяка форма на захар като малтоза, декстроза, фруктоза, глюкоза, наред с други, и която можем да намерим в сладкиши, шоколади, конфитюри, желета и др. Брашното, разбирано като хляб, сладкиши и тестени изделия, не може да бъде част от нашия хранителен план, както и бобовите растения, царевицата, зърнените култури и, в началните фази на диетата, плодовете. Кренвиршите също са изгонени от нашата диета, както и алкохолните напитки.

Колко дълго трае диетата на Аткинс средно?

Както ще видим в следващия раздел, диетата на Аткинс се състои от три фази, разделени на няколко етапа. Първата фаза ще се състои от две седмици, втората ще завърши, когато достигнем идеалното си телесно тегло, докато последната фаза трябва да се провежда постоянно.

На този етап е необходимо да се отбележи, че диетата на Аткинс трябва да се наблюдава от медицински специалист, дори от първите моменти от нейното прилагане. Прилагането му самостоятелно може да породи много неблагоприятни сценарии като повишаване на пикочната киселина в тялото ни, холестерол и триглицериди, както и запек и сърдечно-съдови заболявания.

Какви са фазите на диетата на Аткинс?

По принцип факторът, който определя всяка от фазите в диетата на Аткинс, е постепенното включване на въглехидратите в нашия хранителен режим. Този процес ще ни позволи да приложим на практика онова, което д-р Аткинс нарича "метаболитна резистентност", и това, което можем да определим като нашата толерантност към въглехидратите, включени в диетата. Очевидно трябва да се научим да знаем количеството въглехидрати, налични във всяка от храните, които слагаме в устата си, което ще означава разликата между ефективна диета и напълно неефективна.

Въз основа на гореизложеното, диетата на Аткинс се състои от четири фази или етапа, в които нашата основна цел ще бъде окончателната загуба на телесно тегло и по-важното, поддържането на постигнатите цели. Нека разгледаме по-отблизо това:

Първа фаза или фаза на индукция

Фаза 1 от диетата на Аткинс ще продължи приблизително 2 седмици. През това време тялото ни ще губи телесно тегло (мазнини) по бърз начин. В този смисъл ще е необходимо да се установят общо 5 хранения на ден, като се даде приоритет на консумацията на протеини (150 g за всяко хранене), присъстващи в месото, яйцата, млечните продукти, морските дарове и рибата. В случай на въглехидрати, ще ограничим тяхната консумация до 20 грама на ден, като допълним храненето си с много вода и чай.

Втора фаза или фаза на непрекъснато отслабване

След достигане на втората фаза ще можем да направим нашия хранителен режим малко по-гъвкав, наслаждавайки се на по-голямо разнообразие, без да губим от поглед основната ни цел: отслабването. В същото време пропорциите на всяко хранене се увеличават, така че можем да консумираме максимум 25 грама въглехидрати, главно чрез зеленчуци, а можем да включим и някои сирена, ядки и червени плодове.

Трета фаза или фаза на предварителна поддръжка

Това е междинна фаза между фазата на отслабване и крайната фаза или фаза на поддържане. През това време ще можем да се сбогуваме с онези излишни килограми, които застрашават идеалното ни тегло, така че също се счита за решаващ етап да се включи по-голямо количество въглехидрати, без да се влияе върху телесното ни тегло.

Четвърта фаза или фаза на поддръжка

Стигнахме до последната фаза на диетата на Аткинс, етап, който можем да разширим през целия си живот и който ще ни позволи винаги да имаме идеалното си телесно тегло. В този момент тялото ни ще е намерило идеалния баланс за консумация на въглехидрати и захари, така че няма да става въпрос за продължаване на намаляването на теглото ни, а за поддържането му по възможно най-мъдрия начин.

Трябва да подчертаем, че продължителността на всяка от тези фази ще бъде свързана с нашата способност да реагираме на нови хранителни промени и нивото на телесно тегло, което искаме да постигнем. Много хора решават да започнат диетата на Аткинс за втората фаза или може би третата фаза, но е важно да има начален период на въвеждане, за да се получат по-големи и по-бързи резултати.

Какви са предимствата на диетата на Аткинс?

Очевидно, когато знаем, че диетата на Аткинс ни позволява да ядем месо и мазнини в големи количества, не е трудно да си представим, че много от нас с удоволствие ще приемат майонеза, риба, масло и черупчести, докато достигнем границите на ситостта си.

От друга страна, очевидно е, че нивото на погълнатите въглехидрати е това, което обяснява успеха на тази диета, така че ние не само ще отслабваме постепенно и веднъж завинаги, но ще постигнем успешна хранителна култура, знаейки нашите ниво на чувствителност към въглехидрати и определяне на ограничения за тяхната консумация.

Какви са недостатъците на диетата на Аткинс?

Налагането да следим количеството въглехидрати, които консумираме ежедневно, може да бъде тромав процес за много хора, особено ако са склонни да ядат навън. От друга страна, има съобщения за хора, които изпитват негативна реакция към диетата, особено по време на фазата на индукция.

Витамините и хранителните вещества, съдържащи се във въглехидратите, обаче могат да се доставят чрез специални добавки, въпреки че друг фактор, който трябва да се вземе предвид, е, че не винаги можем да се чувстваме комфортно с диетата на Аткинс (особено в началото). Във всеки случай повтаряме важността да отидем на лекар, за да получим необходимите съвети.