Това лакомство може да съдържа много калории, но обикновено е с малки размери. Използвайте вид брашно с умерено съдържание на въглехидрати. Освен това добавя малко количество протеин. Неговото минерално съдържание може да варира в зависимост от пълнежа, като може да осигури калций или желязо. Съдържа витамин А. Количеството фибри, които осигурява, е малко.
Хранителна информация:
| Порция | Калории | Въглехидрати | Минерали | Протеин | Влакна |
| 18 g | 70 | 8 g | 95 mg | 0,7 g | 0,9 g |
Състав:
За макароните:
- 4 големи яйца или 5 малки
- ½ чаша пудра захар
- 1½ чаши захар за сняг
- 1 чаша бадемово брашно
- Шипка сол
- растителни хранителни оцветители
За пълнежа:
- 100 г черен шоколад
- 30 г крем
подготовка:
Макарони: Загрейте фурната до 150 ° C.
В електрически миксер разбийте белтъците с пудрата захар, докато достигне точка на меренг. След това бийте още минута-две. Добавете зеленчуково оцветяване по ваш избор и победете още 20 секунди.
Пресейте бадемовото брашно, снежната захар и солта два пъти, изхвърляйки бадемови фрагменти, които не минават през ситото. Изсипете сместа в купата за безе, разбъркайте на ръка с шпатула. Може да отнеме 30 до 50 преминавания. Сместа трябва да придобие гладка и вискозна консистенция, без да има тенденция към изтичане. Ако смесите твърде много, макароните ще бъдат плоски и плоски. Ако смесите твърде малко, те няма да са гладки. Напълнете тръбната торба със сместа.
Пригответе лист за печене с незалепваща хартия. Загребете малки порции от сместа в тигана и след това вземете тигана и го спуснете към кухненската маса с кратки, твърди движения. Това е така, че те са уплътнени и не са напукани. Печете 20 минути и проверете с макарон дали се отделят чисто от тавата. Ако не, оставете ги още няколко минути.
Пълнени: Пригответе шоколадов ганаш, като кипнете сметаната. Добавете буци шоколада и го оставете да престои за минута. Разбийте сместа, така че шоколадът да се разтопи. Вземете макарон с основата нагоре. Нанесете ганаша върху основата с торба за сладкиши и поставете друг макарон отгоре с основата надолу.