МАДРИД, 16 (ИЗДАНИЯ)

къде

Важността на омега-3 и омега-6 често се обсъжда, но много хора не знаят какви са, за какво са важни, къде са или какво правят. По-конкретно, това са семейства мастни киселини, които са от съществено значение и които достигат до тялото само чрез диета.

"Те са полиненаситени, което означава, че между двете му въглеродни вериги има повече от една двойна връзка и числото 3 или числото 6 се дължат на позицията на първия въглерод, който има двойната връзка ", обяснява д-р Амалия Панягуа Руиз пред Infosalus, ендокринна на Университетската болница Рей Хуан Карлос в Мадрид.

Както подчертава той, те са необходими, защото са такива от съществено значение за основните функции на тялото, за развитието на нервната система. По-конкретно, той посочва, че омега-3 киселината е от съществено значение за очното развитие на плода и за когнитивното развитие на децата, докато омега-6 стимулира растежа на косата и кожата и насърчава здравето на костите и репродукцията, например.

По същия начин експертът подчертава, че и двете намеса в неврологичното развитие, и затова е важно да се поддържа правилен принос в основните етапи от живота, като бременност, кърмене или ранно детство.

В допълнение, Paniagua подчертава, че и двете семейства от незаменими мастни киселини имат a регулаторна роля на възпалението: Докато омега-3 винаги имат противовъзпалителни свойства, те винаги са полезни, омега-6 не, а най-често срещаните са противовъзпалителни.

КЪДЕ СА

Но, Къде са те? Ендокринната болница Рей Хуан Карлос в Мадрид пояснява, че има няколко вида омега-3, а основните са късоверижни, като „линоленова“, които произлизат от ядки, някои семена като лен и тиква и на някои растителни масла като слънчогледово и вечерна иглика. "Но основният източник на омега-3, киселините E-PA и DHA, се намират в мазна риба (сьомга, сардини, риба тон, аншоа, скумрия, пъстърва, миди или водорасли, например)", казва той.

Междувременно той посочва това сред омега-6 има няколко вида и, главно две: Първо, „линолевият“, който също идва от растителни масла, като соя, царевица, фъстъци и слънчоглед, и който се използва широко в преработените храни и в хранителната индустрия. Другият най-важен омега 6 е арахидоновият, който идва от мазнините на месото и колбасите.

"Омега-3 мастните киселини са предпочитаните, когато става въпрос за защита на нашето здраве. Поради тази причина е препоръчително да се ядат две до три порции мазна риба на седмица. Ако не обичаме рибата, препоръчително е да потърсим други източници, особено в гореспоменатите етапи на бременност, кърмене и растеж, и трябва да изхвърлим вещества, обогатени с омега-3, като мляко, сирене и маргарин, обогатени с това мастна киселина ", добавя той.

По негово мнение важното е не толкова самата омега-6, нито самото количество омега-3, а балансът между количеството, което ядем и от двете. "Ако количеството омега-6 е над пет пъти над количеството омега-3, това е вредно за здравето. Ако е под него, това е от полза за здравето. Този момент е много важен", подчертава експертът от болница Рей Хуан Карлос.

Известно е, че в съвременните диети, както и в американската, съотношението е „30 на омега-6 срещу 1 на омега-3“, предупреждава. "Този дисбаланс благоприятства хроничното възпаление, което е в основата на епидемията от съвременни заболявания, като диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и автоимунни заболявания. Ето защо е много важно да се яде повече омега-3 от омега-6 и да се поддържа гореспоменатите пропорции ", подчертава Панягуа.

Всъщност това показва, че омега-3 също са станали известни със своята защитна роля при сърдечно-съдови заболявания, с противовъзпалителната си сила. "Никой не свързва, че сърдечно-съдовите заболявания се причиняват от хронично възпаление и да. E-PA и HDA също намаляват триглицеридите, повишават добрия холестерол, имат съдоразширяващ ефект и повишават еластичността на артериалната стена., добавя той

От друга страна, д-р Панягуа настоява ползите от омега-6 са чрез регулиране на жизнените функции, репродуктивно здраве, невроразвитие и здраве на костите, а някои от омега-6 мастните киселини също имат противовъзпалителни свойства, въпреки че по-голямата част от тях са противовъзпалителни и могат да се възползват от реакцията на инфекция. "Но по устойчив начин, в дългосрочен план, те в крайна сметка са вредни", казва той. По тази причина той се застъпва за увеличаване на консумацията на омега-3, независимо дали е преобладаваща, и намаляването на омега-6.

И накрая, ендокринната обръща внимание на факта, че няма фармакологични добавки за омега-6 мастни киселини, както има за омега-3, тъй като е много лесно да се получат от диетата. „Има обаче добавки с омега-3, тъй като те обикновено не обичат рибата“, казва той.