Диета, богата на зеленчуци, може да помогне на панкреаса да остане здрав.

панкреатит

Балансираната диета помага на органите на тялото да поддържат добра функция. Диета, която включва зеленчуци от всякакви цветове, помага да се предотврати развитието на остър панкреатит, животозастрашаващо заболяване, което се случва, когато ензимите, произведени от панкреаса, започват буквално да изяждат този орган, което може да доведе до самоунищожението му.

Остър панкреатит

Какво е остър панкреатит?

Ролята на панкреаса е да освобождава хормоните инсулин и глюкагон, както и храносмилателните ензими, които помагат за смилането и усвояването на храната. Обикновено тези ензими стават активни само когато достигнат тънките черва и тяхната функция е да смилат храната. Но когато се активират в панкреаса, те „изяждат“ тъканта на този орган и го смилат. Това е остър панкреатит, който също причинява възпаление, кървене и увреждане на панкреаса и неговите кръвоносни съдове.

Това видео може да ви заинтересува

Някои аспекти на това заболяване са:

–Засяга мъжете повече, отколкото жените.

-Голям процент от случаите на остър панкреатит са причинени от злоупотреба с алкохол.

-Други възможни причини са проблеми с автоимунната система, запушване на панкреатичния канал или общия жлъчен канал (тези канали отвеждат ензимите от панкреаса), високи нива на триглицериди в кръвта и нараняване на панкреаса от инцидент.

-Може да бъде причинено и от някои вирусни инфекции и употребата на някои лекарства.

Основният симптом на това разстройство е коремната болка. Отначало се влошава няколко минути след ядене или пиене. По-късно тя става по-остра и постоянна, като се простира до гърба или под лявата лопатка. Острият панкреатит може да доведе до усложнения като остра бъбречна недостатъчност, остър респираторен дистрес синдром, натрупване на течност в корема, кисти или абсцеси в панкреаса, сърдечна недостатъчност и ниско кръвно налягане (хипотония).

В повечето случаи лечението е успешно в рамките на една седмица, ако не се появят усложнения. Но в най-тежките случаи е необходима операция за отстраняване на мъртвите или заразени панкреатични тъкани. Панкреатитът е много опасно разстройство, което може да достигне до трагичен изход, поради което е най-добре да сте нащрек и да предприемете действия, за да го предотвратите.

Ако почувствате някой от симптомите му, трябва незабавно да отидете на лекар или спешна помощ, за да могат след съответните тестове да определят дали страдате от това или не и да установят лечението, което да следва.

Панкреатит и диабет

Прекаран панкреатит може да доведе човек до развитие на диабет, наречен панкреатичен диабет, но не се случва обратното, т.е. диабетът не е рисков фактор за развитието на панкреатит.

Яденето на зеленчуци за предотвратяване на панкреатит

Изследване, проведено от Института Karolinska в Стокхолм, изследва група от 80 000 възрастни шведски в продължение на 11 години, след като те отговарят на въпроси относно диетата им през 1997 г. Целта е да се разбере по-добре възможната връзка между нивата на антиоксиданти, които се влияят от диетата, и повишен шанс за получаване на остър панкреатит. По време на периода на изследване 320 от участниците са развили остър панкреатит, несвързан с камъни в жлъчката (честа причина за това заболяване).

Средно участниците консумирали почти 2 порции плодове на ден и около 2,5 порции зеленчуци. Изглежда, че рискът от развитие на остър панкреатит не е свързан с количеството плодове, които участниците са яли. Консумацията на зеленчуци обаче беше определящ фактор.

Участниците, които ядат повече от 4 порции зеленчуци на ден, са с 44% по-малко вероятно да развият остър панкреатит, отколкото тези, които ядат по-малко от една порция на ден. Изследователите смятат, че ключът към това се крие в съдържанието на антиоксиданти в зеленчуците, което може да играе важна роля за предотвратяване на болести, докато фруктозата в плодовете може да отслаби защитния ефект.

Въпреки това, въпреки че зеленчуците изглежда имат защитен ефект, остър панкреатит, не причинен от камъни в жлъчката, не е често срещан сред участниците, дори сред тези, които ядат малко зеленчуци. Изследването установява връзка между консумацията на зеленчуци и намаления риск от развитие на панкреатит, но не доказва причинно-следствена връзка.